LA MULTI ANI 2012!

Reteta pentru un an bun:
Se i-au 12 luni si se curata foarte bine de amaraciune, mandrie, ura, invidie, frica, irascibilitate si stres. 

Se imparte fiecare luna in 28-31 zile, dupa caz, astfel ca proviziile sa ajunga exact 1 an! 

Fiecare zi se prepara separat: 1 parte munca, 1 parte liniste, 1 parte umor, 1 parte fericire. 

Se mai adauga 3 linguri optimism, 1 lingurita toleranta, un praf de bun simt si... o picatura de speranta! Peste aluatul astfel obtinut se toarna apoi dragoste din belsug... 

Preparatul gata facut se aseaza pe farfurie si se impodobeste cu frunzulite de curaj si incredere in sine.

Se serveste zilnic, cu bucurie, alaturi de ceasca de cafea din fiecare dimineata! 

Prezenta reteta nu se compenseaza, ea este gratuita si se transmite liber de la om la om, insotita de urarea: un An Nou darnic si bun, sanatate deplina, fericire maxima si abundenta absoluta!

LA MULTI ANI!!!

Va pup pe toti si sa ne vedem sanatosi la anu`!

Leapsa muzicala!

Astazi am primit o leapsa de la Strumfita, si nu orice leapsa.. ci una muzicala! Leapsa consta in intocmirea unui top al melodiilor care au avut o insemnatate ptr sufletelul nostru.
Din pacate nu au avut loc toate melodiile care ptr mine au reprezentat ceva, dar am incercat sa fac o selectie, care sper eu, sa va faca placere sa le ascultati.

Tort cu crema de smantana

M-am gandit sa va indulcesc cu un tortulet, despre care credeam initial ca-i un dezastru, dar care, desi nu arata el bine, noua ne-a placut foarte tare. Iubitul meu a ras de modul in care l-am decorat si l-a numit ... coliva. :P

Ingrediente blat:
6 oua
200 g zahar
1 plic zahar vanilat
125 g faina
2 plicuri cafea instant
1/2 plic praf de copt
Ingrediente crema:
1 litru smantana 20%
7 linguri zahar
2 plicuri zahar vanilat
2 plicuri gelatina
150 ml lapte dulce
ptr insiropat: 1/2 plic cappuccino
ptr decor: ciocolata rasa, bomboane colorate

Potcoave cu vanilie si migdale

Am vazut aceste "potcovite" pe blogul lui Betty, si mi-au atras atentia imediat! Mai ales ca aveau migdale si vanilie. Am promis ca le fac inainte de Craciun si ... AM REUSIT! Din pacate nu am avut timp sa le si postez inainte de Craciun.. Dar ca sa stiti, Mosu` a fost foarte incantat de ele si... a mai comandat o portie si ptr alta data!

Ingrediente:
250 g faina
125 g migdale macinate
200 g margarina RAMA rece
1 ou
1 plic zahar vanilat
100 g zahar
1 praf de sare (din pacate eu am uitat sa pun)

Craciun Fericit!

De aproape un an imi sunteti alaturi in fiecare zi! Si vreau sa va multumesc ptr asta!
Toti imi sunteti extrem de dragi si de aceea vreau sa va urez un Craciun Fericit alaturi de cei dragi, cu multa bucurie, liniste sufleteasca si sanatate!
Sa va aduca Mos Craciun tot ceea ce va doriti!

Pupici dulci tuturor!

Fursecuri asortate

Cu pasi repezi se apropie Craciunul... Pentru mine, magia acestei zile nu si-a pierdut prea mult din intensitate odata cu trecerea anilor... Imi place sa impodobesc bradul, ascultand colinde... imi place sa caut sub brad in dimineata de Craciun... imi place, la randul meu, sa pun un cadou sub brad ptr iubitul meu! Poate ca este modul nostru de a redeveni ptr o zi copii!
In acest an, pe langa fructe si bomboane, am sa-l astept pe Mos cu niste fursecuri asortate si colorate, reteta Ghiocelei, pe care o pup.

Ingrediente:
350 g faina + cca 100-150 g ptr framantat
1 ou intreg
1 galbenus
coaja de la jumatate de lamaie
200 g zahar pudra
1 zahar vanilat
1 esenta vanilie
180 g unt
ptr ornat: 
zahar brun
1 albus + 100 g zahar pudra + colorant + cateva picaturi zeama de lamaie

Rulada de porc aromatizata

De foarte mult timp mi-am tot propus sa fac o rulada din carne de porc.. Cu ocazia sacrificarii porcului din batatura alor mei, mi-am ales cu grija o bucata de felica numai buna ptr o rulada.
Cu aceasta reteta voi participa la Provocarea lunii Decembrie, provocare sustinuta luna aceasta de Brandusa.

Ingrediente:
0,6 kg fleica porc
3 catei usturoi
1 bucata ghimbir
cimbru uscat
1 foaie de dafin
boia de ardei iute
sare
piper
ulei
apa

Pomana tarzie a porcului

Tot romanul stie de pomana porcului. Eu am denumit-o altfel, ptr ca este o pomana mai tarzie, atunci cand carnatii erau deja facuti, carnea si sunca luasera deja un fum..

Ingrediente:
3 bucati carnat proaspat (amestec oaie 70%, porc 30%), foarte picanti, pe gustul nostru al tinereilor :)
400 g carne porc afumata putin
4 feliute sunca afumata putin
ulei ptr prajit
malai, sare, ulei, apa - ptr mamaliga
branza burduf  ptr ornat

Piept de pui in sos de smantana, usturoi si patrunjel

Din categoria bun si rapid, va prezint acest preparat, care noua ne place foarte tare, si care se prepara destul de repede... Exact cat face iubitul meu de la serviciu (Bucuresti), pana acasa (Ploiesti)! :)

Ingrediente:
2 bucati piept pui
50 g unt
1 lingura faina
50 ml lapte dulce
150 ml smantana
4 catei usturoi
sare
piper
patrunjel proaspat
ulei ptr prajit pieptul de pui

Sarmale in foi de varza acra, fierte in vin

Acum ceva timp un prieten bun al nostru ne spunea ce sarmale faine a facut el, fierte in vin. Si mi-am propus ca data viitoare sa le fac si eu asa.

Hai ca a venit si "data viitoare". 

Am procedat exact ca la Sarmale in foi de varza, folosind urmatoarele ingrediente:

1 varza acra

0,5 kg carne tocata porc
1 cescuta orez
1 ceapa mica
bucati de slanina
suc de rosii

condimente ptr sarmale
cimbru
sare
piper

2 tije de marar 

2 fire marar proaspat

Ciabatta

Nu-i asa ca va era dor de o painica de casa?? Ei, uite ca de data asta am incercat ceva.. altfel si.. bine am facut ca tare buna a fost!

Am poftit atat de tare la Ciabatta lui  Mihaela, incat nu m-am lasat pana nu am facut-o. Desi aluatul mi-a dat ceva de furca, plus ca am mai facut si eu cel putin o greseala, pana la urma a iesit o bunatate de painica, care iubitului meu i-a placut foarte tare.

Ingrediente:

Etapa 1:

200 ml apă

400 g făină + cca 100 g

½ plic drojdie uscată

Etapa 2:

400 ml apă

½ plic drojdie uscată

2 linguriţe sare

50 ml ulei măsline

50 ml lapte

600 g făină + cca 100 g

suplimentar faina ptr infainat painicile

Wishlist for Christmas - Leapsa in imagini

Zilele astea am primit o "leapsa" de la Oana, caruia ii multumesc pentru ca s-a gandit la mine. Ma bucurat foarte tare, mai ales ptr ca este prima leapsa care mi se transmite!
Cand am vazut subiectul am fost foarte incantata... doar ca atunci cand m-am gandit mai bine, mi-am dat seama ca.. nu stiu ce-mi doresc de la Mos Craciun!
Toti visam la cai verzi pe pereti... la vile cu piscine si masini trasnet, vorba Oanei.. dar in sufletul nostru cred ca ne dorim cu totii sanatate, fericire si mai ales liniste si stabilitate!
Cu totii avem niste dorinte pe care le dorim realizate la un moment dat. Sunt taur, deci sunt extrem de ambitioasa, si cam tot ce-mi propun, din fericire, imi cam iese. Sper sa-mi iasa si astea! :))

Leapsa presupune sa va spun 5 cadouri pe care mi le doresc, apoi sa dau leapsa mai departe la 5 fete.

Spune DA, examenului trichineloscopic!

In ultima perioada am vazut pe mai multe bloguri meniuri pentru sarbatori. O adevarata colectie, nu alta! Si, binenteles, ca am cateva retete salvate. Sper doar sa apuc sa le si pregatesc...
Eu nu voi intocmi o astfel de parada, ptr ca nu cred ca am cu ce! :) Acum, fiind in tara, de sarbatori pregatirile principale le fac mama si soacra mea... deci.. sa ne traiasca!

In schimb eu voi incerca sa aduc in discutie o alta tema, unde, cred eu, ma pricep mult mai bine, si anume: CONTROLUL TRICHINELOSCOPIC si obligativitatea lui.

In fiecare an, in aceasta perioada, Directiile Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor judetene, transmit comunicate de presa in care se precizeaza locatiile in care se fac aceste examene, si alte informatii de care consumatorii ar trebui sa ia aminte, si anume:

-  achizitionarea produselor de origine animala sa se faca din unitati autorizate si supravegheate sanitar veterinar

-  expertiza sanitara veterinara si efectuarea examenului trichineloscopic a carnii provenita de la animale sacrificate traditional in gospodariile populatiei

Pentru realizarea examenului trichineloscopic (examen care se efectueaza contra-cost), proprietarul porcinelor va prezenta cartea de identitate (B.I.), crotalia auriculara a animalului sacrificat si, cel mai important, probe din musculatura:

-    pilierii diafragmatici – 2 formatiuni musculare fusiforme, in forma literei V, care se gasesc intre ficat si pulmon. Popular, mai este denumita si "curelusa macelarului".

In situatia in care proba de pilieri diafragmatici este incompleta, aceasta se va completa cu urmatoarele formatiuni musculare:

-    diafragma – portiunea musculo-tendinoasa care separa cavitatea abdominala de cavitatea toracica si care, de regula, ramane prinsa pe fata interna a costelor ;

-     musculatura intercostala dintre 2 coaste nedesfacute in lungime de circa 10 cm;

-     muschiul de la baza limbii.

Probabil unii vor spune “este porc crescut de mic de mine, nu are cum sa aiba!”... ba uite ca se poate! Am vazut atat de multe situatii... Am vazut oameni care au ramas cu sechele dupa o infestatie cu trichinella spp. .... am vazut familii intregi plangand cand li se confisca porcul, stiind ca vor face sarbatorile fara o bucata de carne...

In ultimii ani, statul s-a gandit sa ofere despagubiri proprietarilor de porcine infestate cu Trichinella spp. Trebuie doar intrunite niste conditii, si anume:
-  porcul trebuie sa fie identificat, adica mai pe romaneste, sa detina o crotalie auriculara
-  despagubirea va fi oferita numai proprietarului de drept, cel pe numele cui este inregistrata crotalia

Sper ca v-am oferit cateva informatii utila, si va astept cu intrebari.
Precizare: pozele nu imi apartin

Vita la cuptor cu legume

Dupa cum stiti ne place si mancam destul de des carne de vita. De data asta am incercat ceva foarte simplu, dar care a avut un rezultat delicios! Sa nu mai spun de aromele care se simt in bucatarie...

 

Ingrediente:

400 g carne vită

1 cartof

1 morcov

1 păstrârnac

1 ceapă

½ ţelină

400 g ciuperci

3 căţei usturoi

busuioc

cimbru

piper alb

oregano

ulei măsline

suc de rosii

delikat

100 ml vin alb

100 ml apă

Jumari de ou cu marar si ceapa rosie

Imi plac foarte tare ouale. In orice combinatie. Din pacate iubitul meu nu-i mare fan, si de aceea atunci cand i-au micul dejun sau pranzul singura, imi fac de cap. Azi va propun jumari cu marar si ceapa rosie.

Acest preparat imi aminteste de bunicul meu matern, Dumnezeu sa-l odihneasca; atunci cand mergeam in vizita intotdeauna ne facea aceste jumari (si in alte combinatii, cu care voi reveni), pe care le serveam alaturi de o mamaliga sanatoasa, pe care o aseza pe un fund de lemn si o taia cu ata.

Lasam nostaliga si.. ne apucam de treaba:

Ingrediente:

2 ouă

1 ceapă mică roşie

jumătate legătură mărar

sare

piper

ulei

De ce ne place turta dulce?!

Fasole scazuta cu afumatura

Pentru zile ploioase, desi parca ar merge o ninsoarte - spune copilul din mine, astazi va propun o mancarica foarte gustoasa. Si cum am vazut ca l-ati indulcit voi pe Mos Nicolae, m-am gandit ca eu sa-l intampin cu o mancare traditionala!

 

Ingrediente:

500 g fasole boabe

1 morcov mare

½ telina potrivita

1 cartof potrivit

1 ceapa medie

1 ceapa mare

700 g scarita de porc

suc de rosii

marar

delikat

sare

boia iute

Ciorba din ciolan de porc

Si ce mai gatim?? Este intrebarea pe care mi-o pun zilnic... Si probabil nu sunt singura! In preumplarile mele prin supermarketuri, am gasit o frumusete de ciolan. Si ce sa fac eu cu el?! O ciorbita! Ca cica n-am ma facut de mult o ciorbita de purcelus!

Ingrediente:

700 g ciolan porc

1 ceapă mică

¼ praz

1 păstârnac

1 morcov

1/2 ţelină mică

cca 1 ardei roşu (eu am avut de la congelator)

suc de roşii

o mână orez

delikat

borş

leuştean (de la congelator)

pătrunjel

Prajitura Excelent

La mulţi ani, România! La mulţi ani, români din toate colţurile lumii!

Nu vreau să intru în alte amănunte legate de această zi.. vreau doar să vă ofer tuturor celor care măcar astăzi vă simţiţi bine în pielea voastră de români, o prajitură cu cremă de rom, blat de vanilie şi înveliş de fulgi de migdale.. Prăjitură o veţi găsi pe multe bloguri, dar eu am adaptat-o puţin la gusturile noastre.. şi sincer vă spun, cred ca-i mult mai delicioasă aşa!

Ingrediente:

Ptr. foi:

9 ouă

9 linguri făină

9 linguri zahăr

1 sticluţă esenţă vanilie

Ptr. cremă:

2 ouă

200 g zahăr

1 lingură apă

250 g margarină

40 g cacao

2 esenţe rom

Ptr. decorat: migdale măcinate

Boeuf Stroganoff

Din categoria de prin bloguri adunate, astăzi vă prezint o reţetă care nouă ne-a mers la suflet! Reţeta de mai jos am găsit-o pe blogul Laurei, căruia îi mulţumesc, şi cum noi suntem iubitori de carne de vită nu o puteam rata. Pentru cei care nu papă carne de vită, o puteţi înlocui cu altă specie.

Ingrediente:

- 500 g carne vită

- 100 g unt
- 1 ceapă
- 200 g ciuperci
- 1 linguriţa muştar
- 2 linguriţe pastă roşii
- 300 g smântână grasă
- 1 castravete murat
- sare, piper
- 3 caţei de usturoi

Briose Daneze

De foarte mult timp vreau să fac aceste brioşe. Eu i-aş spune cozonăcel împletit, dar pe blogul Gabrielei l-am gasit sub numele de brioşă daneză. Aşadar am pastrat denumirea iniţială, că doar nu degeaba am stat cu gandul la ele atâta timp...

Aluatul este compoziţia de cozonac după reţeta  mamei mele, doar că toate ingredientele au fost înjumătăţite.

Ingrediente aluat:

600 g făină

2 ouă

125 g zahăr

100 ml ulei

250 ml lapte

10 g drojdie proaspătă

1/2 linguriţă sare

coajă lămâie

coajă portocală

Ingrediente umplutura:

6 linguriţe nutella

6 linguriţe migdale măcinate

6 linguri nucă+cacao+zahăr

Ptr uns: 1 gălbenuş + 30 ml lapte dulce

Fasole verde scazuta cu usturoi

Din vară tot încerc sa fac acest fel de mâncare.. Atunci am reuşit să culeg păstăile, din gradina bunicii... şi am mai apucat să le congelez. Ptr ca este post, m-am gandit ca-i momentul să pun în aplicare reţeta.

Ingrediente:

1 kg pastăi galbene

1 ceapă mărişoară

5+3 căţei usturoi

1 lingură rasă boia iute

1 lingură rasă delikat

piper alb

sare

o legătură patrunjel verde

Bulz orasenesc

Din categoria "simplu şi delicios" vă prezint acest bulz.. orăşenesc. :))
Există multe variante de bulz... Cel pe care îl voi posta mai jos, mulţi îl numesc bulz.. în zona noastră bulzul este cel rotund, cu mijlocul din brânză de burduf şi copt la grătar sau pe plită. Cel puţin bunicul meu, Dumnezeu să-l odihnească, aşa ne pregătea bulzul!
Nici nu mai contează cum îl cheamă, când iese aburind din cuptor...

Ingrediente:

mălai

sare

ulei

apă

100 g kaiser

150 g telemea oaie

150 g brânză burduf

100 g caşcaval

2 ouă

unt pentru uns

Omleta cu carnati si branza de burduf

Nu mai ştiţi ce să pregătiţi la micul dejun?? Şi eu am aceeaşi problemă...
Pentru mâine dimineaţă vă propun o omletă.. simplu de pregătit şi foarte gustoasă.

Ingrediente

2 bucăţi cârnat cabanos

3 ouă

100 g brânză burduf

2 linguri ulei

Ciocanele de pui cu pilaf si salata de vara

Probabil ca stiţi deja că puiul este preferatul meu. Şi cel mai mult îmi place puiul la cuptor..

Ingrediente:

6 ciocănele pui

condiment pentru carne pui

boia de ardei iute

4 caţei usturoi

oregano

1 lingură delikat

1 morcov mic

½ ardei roşu

10 cm tija praz

1 ceapă mică roşie

50 g mazăre congelată

50 g fasole verde congelată

50 g ciuperci congelată

¾ cană orez bob lung

½ linguriţă curry

Paine rotunda neagra

O altă variantă de painică făcută în casă.. de data asta pâine neagra. Am făcut o pâinică mică ptr două persoane.

Ingrediente:

400 g faină neagră

1/2 cub drojdie proaspătă

200 ml apă caldă

3 linguri ulei măsline

sare

ulei ptr uns

Ciorba de legume

Pentru o zi de post, vă propun această gustoasă ciorbită, de care noi suntem îndrăgostiţi!

Ingrediente:

1 ceapă medie

1 morcov potrivit

1 păstrârnac potrivit

½ ţelină micuţă

1 ardei rosu

1 dovlecel mediu

1 cartof măricel

15 cm tijă praz

150 g fasole verde congelată

100 g mazăre congelată

suc de rosii

borş magic

½ pătrunjel verde

cca 2 linguri leuştean congelat

Prajitura cu mere, stafide si nuca de cocos

De la începutul lunii mă tot gândesc ce aş putea găti pentru provocarea lunii noiembrie "Dulce Românie", unde Xandrinne şi ale ei insprăvi culinare ne-a dat ca temă două ingrediente care nouă ne plac foarte tare, şi anume mărul şi hreanul. Deşi mă aşteptam ca voi avea bătăi de cap cu al doilea ingredient.. uite că mărul a fost cel care m-a făcut să caut.. şi să tot caut. Şi asta ptr că există atât de multe prajituri încât nu mă puteam hotărâ.
În căutările mele prin arhiva de reviste de specialitate mi-a atras atenţia o tartă.. combinaţia ingredientelor mi s-a părut extrem de apetisantă. Nu a mai ieşit tartă ptr că aluatul care a rezultat era prea putin pentru tava de tartă pe care o am... şi de aceea am transformat-o în prăjitură.

Ingrediente aluat:
100 g unt
100 g zahăr
120 g făină
2 ouă
Ingrediente umplutură:
3 mere
1 lămâie
50 g zahăr
50 g stafide
50 g nucă de cocos
unt pentru uns tava

Varza calita cu kaiser si bacon

Ne place foarte tare varza, cu orice. Până acum am făcut cu carne afumată de la borcan, cu guşa de porc, cu kaiser, şi de săptămâna viitoare când începe postul Crăciunului, o voi face simplă.
În general la varză, şi nu numai, eu folosesc un tuci (sau cratiţă) de aluminiu... ptr că îmi place foarte tare cum iese mâncarea. 

Ingrediente:
1/2 varză medie
1 ceapă mică
100 g kaiser şi bacon
suc de roşii
mărar proaspăt
ulei
sare
delikat

Pui in sos de smantana cu cartofi condimentati

Cea mai bună legumă ptr mine este puiul! Şi cum nu am mai făcut de mult, iar iubitul îşi dorea ceva cu sos alb, am improvizat aceasta combinaţie.

Ingrediente:
1 piept de pui
100 g smântână
30 ml lapte
1 lingură rasă făină
50 g unt
5 căţei de usturoi
sare, piper

3 cartofi
boia de ardei iute
pătrunjel mărunţit uscat
oregano măcinat
rozmarin măcinat
oregano uscat
ulei măsline
50 g unt
delikat

Paine intermediara cu seminte

Cel mai mult şi mai mult ne place pâinica cu seminţe. Binenţeles neagră sau intermediară. Am incercat multe variante, dar cred că cea mai bună a fost aceasta. 

 

Ingrediente: 

375 g făină intermediară

375 g făină neagră

400 ml apă
25 g drojdie proaspătă 

1 lingură rasă sare

7 linguri ulei măsline
1 linguriţă oţet

ulei de măsline ptr uns tava

seminţe de susan

seminţe de mac

seminţe de floarea soarelui

Salata de cruditati pentru iarna

După cum ştiţi, mama şi tata sunt specialiştii în murături-acrituri-conserve. Recunosc că din când în când mai particip şi eu cu câte o mână de ajutor..
Salata pe care urmează să v-o prezint este de la mătuşa mea Doina, verişoara mamei, care o are de la .. o rudă.. Ştiţi cum se transmit reţetele!
La salata asta am avut o participare mai mare.. adică eu cu munca de jos - tocatul, că cică aşa se învaţă! :)))

Ingrediente:
1 kg morcovi
1 kg ceapă
1 kg ardei gras
2 kg gogoşari
1 kg gogonele
1 telină mărişoară
300 ml oţet
250 g zahăr
2 linguri sare
300 g muştar de Tecuci
750 ml ulei

Somon cu legume la cuptor si sos de hrean

Ştiţi deja cât de mult ne place peştele, deci nu puteau trece câteva zile fără peşte. De data asta a fost un păstrăv somonizat (ce a ieşit mai dom-le!!)... eu i-am spus somon.. ptr că seamănă mai mult cu somonul..
Şi cum luna asta Xandrinne ne-a dat ca temă hreanul, m-am şi pus pe făcut un sos simplu cu hrean! Iar ce a ieşit a fost... minunat de delicios! Cum de nu m-am gândit eu mai din timp?!
Deci, voi participa cu acest preparat la Provocarea lunii noiembrie de pe blogul Alexandrinei!


Ingrediente:
cca 1 kg păstrăv somonizat (eu am folosit o jumătate de peşte mai mare)
cimbru
piper alb
delikat
condiment pentru peşte cu lămâie
ulei de măsline
1 ceapă mare albă
1 ceapă mare roşie
1 ardei gras galben
2 morcovi mari
5 cartofi cu coajă roşie
1 lămâie potrivită
ptr sosul de hrean:
1 tijă hrean
150 g smantana
1/2 linguriţă sare
1 linguriţă zahăr
zeama de la 1/3 lămâie

Omleta cu telemea de oaie si muschi file

Cred că cel mai des preparat pe care îl pregătesc este omleta: cu caşcaval, cu cârnaţi, cu telemea, cu kaiser, cu legume, etc. Până acum nu am postat nici o reţetă.. dacă se poate numi aşa.. dar promit că voi încerca să postez mai des... ptr ca arată atat de bine!

Ingrediente ptr 2 persoane:
4 ouă
100 g muşchi file porc
cca 50 g telemea oaie
3 linguri ulei

Ciorba radauteana

Acum vre-o două săptămâni am poftit la ciorbiţa Cristinei şi... nu am avut linişte până n-am făcut-o şi eu... cu ceva modificări.

Ingrediente:

o jumătate pui + grăsime găină de curte

2 morcovi mari

1 ceapă mare

oţet

usturoi

400 ml smântână 20%

4 ouă

5 fire patrunjel proaspat

Paine alba impletita

Reţeta este oarecum asemănătore cu cea de la Pâine de casa, doar ca am folosit cantităţi duble, şi ceva adăugări. Nu am mai făcut poze cu realizarea aluatului, acest procedeu fiind identic cu cel de la pâinea de casă.

Ingrediente:
800 g făina
400 ml apă
25 g drojdie proaspătă
3 linguriţe zahăr
2 linguriţă sare
8 linguri ulei
1 linguriţă oţet

ulei de măsline ptr uns tava

Muffins cu nuca, cappuccino si scortisoara

Nu puteam lipsi şi luna aceasta la parada organizată de Fancy Cake pentru Provocarea lunii octombrie! De aceea, pe ultima sută de metri am făcut aceste bunătăţi cu miros de toamnă... avand un buchet de arome căruia nu-i poţi rezista!
Mulţumesc Fancy Cake pentru găzduire!

Ingrediente:
150 g unt
200 g faină
5 ouă
250 g zahăr
200 g nucă măcinată (amestecată cu zahăr şi cacao) -  compoziţie ramasă de la cozonac
1 plic cappuccino cu gust de vanilie
1 plic praf de copt
1 praf de sare
1/2 linguriţă scorţişoară
zahăr pudră ptr decor
nuttela ptr decor

Tocanita de ciuperci

Ce sa mananc, ce sa mananc... Si-mi aduc aminte ca am in frigider niste ciupercute aduse de mama cu o zi inainte! Si m-am pus pe treaba! Ca doar na.. joaca soarecii pe masa cand fitosu` nu-i acasa! :))

Ingrediente:
1 kg ciupercute
1 ceapa potrivita
5 catei usturoi
50 ml suc de rosii
1/2 lingura rasa sare 
1/2 lingurita delikat
patrunjel verde

Somn cu legume la cuptor

Dupa ce v-am prezentat ciorbita de perisoare din peste, acum va arat ce am facut cu restul din frumusetea de somn. Intre o marinata la cuptor.. si peste cu legume, am ales ultima varianta.

Ingrediente:
1,5 kg somn
1 ceapa mare alba
1 ceapa mare rosie
1 morcov mare
1/2 ardei rosu
3 cartofi marisori
1 lamaie
5 linguri ulei de masline
delikat
condimente pentru peste

Ce gandeste un bebe?!

Toate ne dorim la un moment dat un bebe.. Momentul il alegem noi, copilul ni-l da Dumnezeu!

Probabil dupa ce vom considera ca profesional si material suntem ok, dupa ce voi infrange nesiguranta in ceea ce priveste calitatea mea de mama si mai ales temerile privind momentul nasterii, care in nici un caz nu va fi naturala, abia atunci vom avea un bebe! Pe care il iubesc de acum!

In venirea pe lume a unui copil sunt atat de multe lucruri foarte importante... Sa nu mai spun de curiozitatile de tot felul.

Incepand cu confirmarea sarcinii... cu emotia asteptarii celor 2 liniute ale testului si felicitarile medicului la primul control. Urmeaza prima ecografie... in care doctorul iti arata ceva pe ecran.. tu bineteles ca nu intelegi mare lucru, dar deja ti se pare ca-i frumos ca tine si destept ca taica-sau. 

Apoi, pana poti afla prin ecografie sexul copilului, iei internetul "la pas" si iti calculezi sexul copilului conform calendarului chinezesc (asta merge doar daca nu l-ai „planificat” inainte!). Si daca nu-ti iese ce ti-ai dorit... sa vezi bot! Dar macar incepi sa te obisnuiesti si cu a doua varianta! 

O alta problema este ziua nasterii, care se poate afla prin calculator sarcina si cu ocazia asta poti afla ce zodie este sau iti poti planifica concediul! Ai sa ramai surprinsa ca de cele mai multe ori coincide cu data pe care ti-o calculeaza medicul. 

Apoi, vin greturile... aici fiecare dupa „puteri”.. 

Sa nu uitam ca cel mai important lucru este relatia, profesionala normal, cu medicul ginecolog si efectuarea de analize complete! Sanatatea copilului este primordiala!! 

Aflarea sexului copilului este ziua in care se vor da multe telefoane... tatal va da de baut .. bunicii fac planuri de mers in parc, iar mamica se va mangaia mai cu gingasie pe burtica. 

Acum intervine problema numelui! Exista deja 2 liste, una va fi aruncata la cos... si incepe alegerea din lista nr. 2. In fiecare zi il/o cheama altfel, de saracul bebe nici el nu mai stie cand sa dea din picioare. Vor mai urma ecografiile – cu multe D-uri - prin care se vor urmarii evolutiile lui bebe. Acum mama este un pic suparata pe ea ptr kilogramele luate...

Si in final ziua cea mare! Se apropie ziua pe care a dat-o medicul si calculatorul sarcinii, toata lumea agitata... mama plina de spaima si emotie se pregateste... tatal cu prieteni, bunici, matusi, unchi, asteapta ingrijorati aparitia minunii. 

Si... in sfarsit apare BEBE! Toata lumea plange, toti sunt emotionati, fericiti, numai bebe se uita la ei, se minuneaza si gandeste: ce liniste era acolo!

Da, stiu, nu am copii, nu am trait momentele sarcinii "pe piele mea", dar am o nepotica minunata de 3 ani de la sora mea, si foarte multe prietene au deja copii. Iar eu, prin ele, am trait fiecare clipa a sarcinii! 

Si da, mereu s-a uitat cate un bebe la mine!

Sa ne dea Dumnezeu copii sanatosi, iar celor care au deja, sa va traiasca, sa fie sanatosi si sa aiba mult noroc!



Pozele atasate sunt ale nepoatei mele!

Inelul de logodna intre mit si realitate!

Ce este inelul de logodna?!

Simbolul promisiunii dintre doua persoane, de obicei de sex diferit! Mai nou ne ajuta si legea, iar noul Cod Civil reglementeaza logodna, desi nu stiu cat de moral este. Dar nu asta este subiectul.

De ce este important inelul de logodna?!

Pentru unii inelul de logodna este un motiv de a se mandrii, si trebuie sa fie cat mai pompos.. cat mai scump.. si binenteles vor face tot posibilul sa se afle pretul lui.

Pentru mine inelul de logodna inseamna o declaratie de dragoste! Nu conteaza ca are sau nu diamante, safire sau mai stiu eu ce pietre... sau daca este din aur alb, galben sau platina, inelul de logodna trebuie sa fie cel pe care il simti aproape de sufletul tau.

Multe femei viseaza ca barbatul sa cada in genunchi, iar in timpul unei lungi declaratii de dragoste sa scoate tacticos cutiuta cu un inel veritabil, si sa incheie cu celebra intrebare „vrei sa fi sotia mea?”. Si binenteles, ea se afla uimita pana la lacrimi, si atat de surprinsa incat nu poate raspunde decat „da”. Din punctul meu de vedere nu cred ca mai exista barbat care sa ofere un inel de logodna unei femei, iar ea sa nu stie inainte ca va urma sa-l primeasca, existand in prealabil o cerere mai neoficiala. Ce fac filmele americane din oameni...

Eu nu cred ca acest tip de cerere demonstreaza ca te iubeste mai mult. Dragostea se demonstreaza altfel.. Cat despre inelul de logodna, consider ca este un lucru pe care il porti toata viata, iar alegerea lui este foarte importanta, mai ales pentru cea care il poarta. De aceea cred ca trebuie ales impreuna. Ca na.. nu toti barbatii se pricep!

Cat despre cererea in sine... ea poate veni foarte natural, intr-un loc romantic – pe o plaja la apus, pe un varf de munte admirand verdeata copacilor, pe partie dupa o cazatura pe schiuri, langa un rug de mur cand esti la cules de mure, in varf de pat intr-o duminica dimineata – fiecare cat de inspirat sau practic este, fara ingenuncheri sau alte chestii nenaturale!

Inelul de logodna se ofera atunci cand se simte, impreuna sau dupa cererea in sine. Iar cea care il poarta va zambi de cate ori se va uita la inelarul mainii stangi, si se va gandi cu mare drag la barbatul ei iubit!

Am vrut egalitate intre sexe, atunci sa fim barbate pana la capat si sa nu se pierdem in chestii de minorosite! Sa ne bucuram de lucrurile simple, de fiecare clipa pe care o petrecem impreuna cu jumatatea noastra si sa ne mandrim cu inelul de logodna – simbolul dragostei pure!

Ciorba de perisoare de peste

Am vazut reteta pe mai multe bloguri si cum iubitului meu ii plac foarte tare perisoarele si pestele am vrut sa le combin. Si bine am facut ptr ca i-a placut foarte tare! Am vrut sa fac din macrou (ptr ca avem in congelator), dar cum lui nu-i place, am schimbat si am luat un somn... o frumusete! din care am facut aceasta ciorbita si... inca ceva care va urma!

Ingrediente:

1 ceapa medie

1 morcov potrivit

1 pastarnac potrivit

1/2 ardei capia rosu

2 linguri orez

2 rosii coapte

1 lingura pasta de tomate

bors

delikat

patrunjel

leustean

Ptr perisoare:

300 g carne somn

100 g carne pangasius

1 ceapa mica

2 linguri orez

2 fire patrunjel

delikat

piper

2 oua

Paine de casa

V`am mai spus ca foarte greu gasim o paine care se ne placa.. si din acest motiv, si nu numai, eu nu prea mananc paine. Si ptr ca suntem fitosi.. binenteles ca nu ne lipseste masine de facut paine. Din pacate are un mare inconvenient: dureaza foarte mult.
Zilele trecute am luat blogurile la "mana" cautand o noua reteta de paine ptr masine... si am dat de reteta de paine de pe blogul Retetele Mamei si, desi nu era ptr masina, mi`a placut atat de tare incat astazi m`am pus pe framantat paine, prima oara in viata mea :)) ca na.. nu mereu munca`i doar ptr masini! :P
Sa ma prezint ce am prestat:

Ingrediente:
400 g faina
200 ml apa
12,5 g drojdie proaspata (1/2 pachetel)
2 lingurite zahar
1 lingurita sare
4 linguri ulei
ulei de masline ptr uns tava

Salata de vinete cu maioneza

Da, eu sunt ca ne-lumea... Cand pe toate blogurile se postau retete cu vinete, eu postam fripturi si cozonaci. Acum cand toata lumea posteaza conserve, eu m`am gasit sa fac salata de vinete! :) Dar am o scuza... imi era pofta!
Binenteles ca toata lumea stie sa faca o salata de vinete.. dar.. m`am gandit ca n`ar trebui totusi sa lipseasca de pe blog.

Ingrediente:
5 vinete copate bine
1 ceapa
1 galbenus fiert + 1 galbenus crud
600 ml ulei
zeama de lamaie
sare dupa gust

Tocana de iarna

Mama mea a umplut camara in toamna asta. Trebuie totusi sa spun ca la o parte dintre bunatati am ajutat`o si eu! Ca doar na... cineva trebuia sa toace, sa rada, etc. ptr ca desi are casa plina de roboti si alte ustensile, mama tot cu cutitu toaca legumele! Cica ies mai.. gustoase! :))

Astazi va prezint o tocana, numai buna ptr zilele geroase care vor urma.

Ingrediente:
3 kg gogosari
1 kg ceapa alba
0,5 kg morcov
400 g pasta de tomate
500 ml ulei floarea soarelui
200 g orez
2 linguri zahar
sare dupa gust

Placinta turnata cu mere

V`am spus ca, din pacate, nu sunt o mare mancacioasa de fructe.. Si cum mama ma aprovizioneaza mereu, intotdeauna am foarte multe fructe, iar daca nu fac ceva cu ele... spre rusinea mea le arunc atunci cand incep sa se strice. Ca na.. nici iubitul meu nu poate manca prea multe... :)
De data asta am avut niste mere MARI.. foarte mari.. Ne`am chinuit amandoi sa mancam un mar! :)
Si cum incepuse sa se cam pateze... le`am pus gand "rau" de o placinta!
N`am avut prea mult timp la dispozitie si am cautat repede o reteta mai rapida.. si am gasit pe blogul Laurei Sava

Ingrediente aluat:
2 oua
9 linguri zahar
9 linguri ulei
9 linguri lapte
12 linguri faina
1 plic praf de copt

Ingrediente umplutura:
4 mere foarte mari
5 linguri zahar
1/2 lingurita scortisoara

Ghiveci de legume cu aripioare de pui

N`am mai facut de mult un ghiveci de legume... si cum aveam prin casa cam tot ce`mi trebuia.. m`am apucat de treaba. Dar.. tot nu m`am indurat sa nu pun un pic de carnita... ca doar na.. sunt carnivora! :)))

Ingrediente:
10 aripi de pui
1 vanata mica
150 g mazare congelata
150 fasole verde
150 g conopida
3 cartofi
1 ceapa medie
1/2 ardei capia
1 morcov mic
marar verde
2 linguri rase pasta tomate
1 lingura delikat
sare

Aripi picante cu cartofi taranesti

Din clipa in care am vazut cartofii taranesti al Cristinei, mi`am spus ca nu trebuie sa ratez reteta. Apoi mi`am dorit aripi picante... gen KFC.. dar nu mi`a iesit decat marinarea... ca restul.. n`am mai avut rabdare si am schimbat putin.
Data viitoare fac dupa reteta KFC :)

Ingrediente:
10 aripioare de pui
5 catei usturoi
1 lingura delikat
sare
2 cani apa
boia
crocant snitel
6 cartofi
1 ceapa mica rosie
1 ceapa mica alba
slanina de porc
ulei
1/2 lingurita boia iute