Parada Traditie si gastronomie romaneasca

Cine nu iubeste mancarea si traditiile romanesti?! Recunosc, sunt fan! Asadar nu puteam sa nu ma alatur proiectului initiat de Gina - Traditie si gastronomie romaneasca. 
In luna martie Gina ne-a provocat sa invartim sarmale, de orice fel, in orice combinatie si sa ne amintim de traditiile specifice lunii martie! Am continuat lista bunatatilor in aprilie, alaturi de Cerasela Badr El-Din, care ne-a pus sa facem drob si sa aducem Pastele in farfurii si-n povestile nostre. Si cum luna asta am fost gazda, am provocat fetele sa ne serveasca aluaturi dulci sau sarate!

Mai jos va prezint parada delicioasa a acestei luni, intr-o ordine aleatrorie:

Rasucita cu mac

Probabil ca multi dintre voi stiti deja de provocarea Traditie si gastronomie romaneasca, un proiect initiat de Gina, la care i-au parte mai multi bloggeri iscusiti. Printre acestia ma numar si eu.. desi prea iscusita nu-s.. :P 

Chiar si-asa, luna asta s-a nimerit sa fiu si gazda, si am avut obligatia de a alege o tema.. Iar eu le-am provocat pe fete sa pregateasca aluaturi, fie ele dulci sau sarate. Pentru provocare eu aduc aceasta rasucita cu mac, pe care bunica mi-o facea cand eram mica, din aluat de cozonac, cu diferite umpluturi dintre care si cea de mac.

 

Ingrediente:

Aluat:

500 g faina

250 ml lapte

6 linguri pline zahar

5 oua prepelita (1 ou gaina)

10 g drojdie proaspata

50 g unt topit

coaja rasa de lamaie

ulei pentru framantat

Umplutura:

200 g mac (jumatate macinat, jumatate intreg)

200 ml lapte dulce

120 g zahar

1 esenta vanilie

Ptr. uns:

2 oua prepelita

Supa de curcan cu taitei de casa

Una dintre cele mai vechi provocari la care particip este Provocarea secreta. Imi place foarte mult curiozitatea cu care astept inceputul de luna, atunci cand sunt repartizate blogurile. Luna aceasta gazda a fost Claudia - Lecturi si arome, care mi-a dat la rasfoit blogul d-nei Margareta Cismasiu. Blogul il cunosteam, stiam ce bunatati gasesc acolo si tare-mi mai faceam planuri.. Din pacate timpul mi-a dat totul peste cap, si am ales o reteta mai usoara.. care mie imi lipsea de pe blog, supa de curcan. Si cum mai aveam in congelator un ultim pachet din curcanul trimis de socri, am zis sa ma pun la treaba!

Ingrediente:

bucati de curcan (coaste, gat, portiune spate, pipota)

1 ceapa mare

1 morcov

1 pastrarnac mic

1 patrunjel radacina

½ telina mica

ardei capia (congelat)

ardei gras verde/rosu (congelat)

1 cartof

½ conserva rosii intregi de la SUNFOOD

sare

taitei de casa dintr-un ou

patrunjel verde

Paine rustica alba

Vi s-a intamplat sa va indragostiti de un anumit preparat.. mai ales atunci cand reteta va iese perfect?! Asa am patit eu cu painea asta... Si de ceva timp o tot fac.. simpla sau in diverse combinatii.. Este cea mai rapida si gustoasa paine pe care eu am facut-o! Inspiratie a fost reteta Laurei Adamache, careia ii multumesc ptr toate bunatatile pe care ni le aduce!

Ingrediente:

500 g faina alba

380 ml apa calduta

12 g drojdie proaspata

1 lingurita sare

Clafoutis cu zmeura

Multi dintre voi stiti deja de proiectul initiat de Stefy - proiectul Weekend cu spor. Luna aceasta gazda este d-na Lulu, al carui blog il stiam, dar recunosc nu l-am "scormonit" niciodata ca acum.. Si sincer va spun.. am devenit fan!!! Am gasit atat de multe retete delicioase.. si mai simple, si mai complicate.. Din pacate timpul meu iar a inceput sa se comprime, si am ales pentru provocare o reteta usor de pregatit, dar cu un gust deosebit.. reteta de clafoutis cu zmeura! Am optat pentru aceasta reteta si ptr ca stiam ca am doua cutiute de zmeura la congelator pe care trebuie sa le folosesc ca acum apare zmeura proaspata.

 

Ingrediente:

250 g zmeura (congelata)

4 oua

100 g faina

100 g zahar pudra

250 ml lapte dulce

75 g unt topit

unt pentru uns vasul

Cornuri cu unt si ciocolata din aluat de branza

Acum ceva timp am poftit rau la aceste cornuri pe care le-am vazut la Gina. Am asteptat momentul potrivit (adica un weekend mai lejer) si le-am pus in practica! Reteta a fost respectata aproape in totalitate pana la un moment dat, cand al meu fitos a intrat in bucatarie si a spus: doar cu unt?? cu ciocolata nu? Si uite asa am facut si cateva cu ciocolata!
Multumesc Gina ptr reteta!

Ingrediente:

500 g faina alba

450 g branza vaci

50 ml lapte dulce

50 ml smantana grasa

150 g zahar pudra

1 plic drojdie uscata

1 ou

½ lingurita sare

3 linguri ulei masline

1 esenta vanilie

coaja rasa de la o lamaie

30 g unt topit

crema de ciocolata

1 ou ptr uns

Chiftelute de dovlecel

Asa cum va spuneam acum ceva timp, Dia Daria a initia un proiect saptamanal in care se alege fie un tip de preparat, fie un fruct sau o leguma. Saptamana asta a fost vedeta dovleacul. Si cum chiftelute de dovleac nu am facut pana acum, am zis sa ma pun pe treaba!

 

Ingrediente:

2 dovlecei mici

1 ou

3 linguri faina

2 catei usturoi

marar

sare

piper

ulei ptr prajit

Tort rulada cu crema ganache si bezele

Acum ceva timp, Bubulina Gospodina a organizat un concurs cu un premiu foarte tentant: un robot de la Moulinex. Tot ce trebuia facut, era sa pregatim o reteta de pe blogul ei. Si cum imi doream tare mult robotul (ca-i rosu si ca nu am unul asa complex, si ca-i Moulinex), am trecut la rasfoit blogul.. si am ales acest minunat tort! 
Robotul nu l-am castigat, dar ne-am delectat cu tortul! :)

Ingrediente:

Blat:

4 oua

4 linguri ulei

70 g zahar

100 g faina

Crema ganache:

230 g ciocolata cu lapte

230 ml frisca lichida

Bezele:

4 albusuri

220 g zahar

Decor:

270 ml frisca lichida

dulceata fructe de padure

Bezele trandafiri

Bezele probabil stie sa faca toata lumea.. mai putin eu! Pana acum! :) Gata nene.. m-am invatat! Am stat eu sa pazesc cuptorul.. da` mi-a iesit! Crocante, perfect albe.. niste bulgari de zapada dulci!
Iar bezelele astea vor veni in completarea unei alte retete.. care va urma!

Ingrediente:

4 albusuri

220 g zahar

Supa crema de porumb

Sunt momente in care mi se taie de carne.. desi nu-s dese, se mai intampla :) Asa a aparut supa asta.. care nu doar ca a avut un gust extrem de interesant, dar a fost si satioasa! Cred ca merge de minune si in dieta copiilor micuti.

Ingrediente:

1 conserva porumb SUNFOOD

5 cartofi medii

2 fire ceapa verde

1 radacina patrunjel

½ radacina mica telina

150 ml smantana

tarhon uscat

sare

Budinca de cozonac

De foarte mult timp vroiam sa incerc budinca asta.. si mereu uitam.. Dar de data asta prietena mea Cris Pana mi-a trantit niste poze.. de m-a omorat definitiv, si n-am mai putut rezista!
Si cum fac destul de des cozonac, iar in general cam jumatate din cantitate o ofer prietenilor sau vecinilor pentru ca stiu ca la noi nu se mai consuma daca nu este cald. De data asta am oprit acea jumatate cu gandul la budinca. Si n-am avut decat un singur regret: ca n-am facut-o mai demult.. ca tare buna a fost!!

Ingrediente:

o jumatate cozonac maricel

5 oua

300 ml frisca dulce

500 ml lapte dulce

150 g zahar

1 esenta vanilie

sare

stafide

agrise

ciocolata