Friptura de vita cu vin si suc de rosii

Sambata a fost ziua preparatelor din carne de vita. Ptr ca bucata de pulpa a fost mai marisoara, am facut ciorbita de vacuta dreasa cu ou iar din restul am facut o fripturica, care a iesit foarte gustoasa.

Ingrediente:

300 g pulpa vitel

delikat

piper

boia iute

sare

oregano

ulei floarea soarelui

suc rosii

usturoi

Ciorba de vacuta dreasa cu ou

Iubitul meu a avut pofta de ciorbita de vacuta. Nu am facut o cantitate mare ptr ca noua ne place mancarea proaspata. Cantitatile sunt ptr 4 portii.

Ingrediente:

250 g pulpa vitel

1 pastarnac mic

1 morcov micut

1 ceapa

1/2 ardei gras verde

1/4 ardei gras rosu

1/2 telina mica

suc de rosii

sare

delikat

bors

1 ou

patrunjel

leustean

Carnea am spalat-o bine-bine, am taiat-o cubulete si am pus-o la fiert cu putina sare.

Rulouri din piept pui cu cartofi evantai

Tot pentru concursul Provocarea lunii August "Dulce Romanie2011" am facut in weekend niste rulouri din piept de pui cu cartofi frantuzesti evantai si salata de varza rosie. Cel mai incantat a fost iubitul meu, care este mare fan snitele si tot ce se asociaza cu acestea.

Ingrediente:
1 piept de pui mare
1 castravete murat
6 felii cascaval
felii de bacon
2 oua
faina
pesmet
2 cartofi mai mari
50 g unt
sare
piper
1/2 bucata varza rosie
otet balsamic
ulei masline

Prajitura cu prune

De cateva luni urmaresc concursul "Dulce Romanie", dar nu m`am simtit in stare sa particip... Ma gandeam ca nu voi fi la nivelul cerut. Nu ma consider o bucatareasa, nu am timp sa fiu bucatareasa... dar cand gatesc, gatesc cu dragoste, iar iubitul meu simte asta in fiecare bucatica! :)

Am vazut participantii de luna trecuta si... mi`am dat seama ca o parte dintre ei sunt posesorii unor bloguri pe care le indragesc... Apoi am citit blogul lui Gaby, gazda de luna aceasta, si mi`a placut foarte tare..

M`am tot gandit ce retea cu prune sa fac... Toate colegele au venit cu diverse idei (stie toata lumea de concurs! :)))... Dar, pana la urma am zis sa fac ceva simplu, asa cum ne place noua... ceva rapid, dulce.. 

Deci voi participa cu aceasta prajitura la Provocarea lunii August "Dulce Romanie2011"

Multumim Gaby si mult noroc!

Ingrediente:
12 prune copate

100 ml rom

50 ml apa calda
6 oua
300 g zahar
300 g faina
4 linguri apa fierbinte
4 linguri ulei
1 plic praf de copt
esenta de vanilie
zahar pudra

Taci si inghite!

Da, si pe mine m`a amuzat teribil cand am citit numele, dar asa cica se numeste! Nu mai stiu de unde am reteta... am gasit`o printata printre alte retete si... am zis s`o incerc.

Ingrediente:
300g malai
200g smantana
0,7 litru lapte
100 g unt
3 oua
250 g telemea
2 bucati carnat uscat si afumat

Ciorba din ciolane de porc afumate

Ptr ca am vazut niste ciolane "frumoase" de porc, nu m`am putut abtine sa nu cumpar vre`o 6 bucati. Si m`am tot gandit ce sa fac cu ele... Cum o ciorba n`am mai facut de vre`o saptamana, iar o ciorba de afumatura de porc n`am mai facut de foarte mult timp... am pus oala sub presiune pe foc si... da`i bataie!
Recunosc ca m`am dat cu treaba si am uitat sa fac prea multe poze..

Ingrediente:
6 ciolane afumate de porc, nu foarte mari
1 morcov
1 ardei gras verde
1 ardei gras rosu
1 ceapa
1 mana orez
suc de rosii
leustean
sare
bors magic

Rosii uscate in ulei de masline

Noua ne plac foarte tare aceste rosii uscate (in mod normal, la soare), doar ca in supermarket`urile din Romania sunt destul de rare... iar acolo unde le gasim... au un pret cam piperat (pararea mea de zgarcita - zice el) :)) Si... cum nu m`am indurat sa dau 55 lei pe un borcanel de rosii uscate... m`am pus sa caut pe net retete pentru a prepara eu aceste rosii.
De gasit am cam gasit... si... am facut selectie de retete... apoi am comparat cu ce am gasit prin camara.
Cum a iesit? Inca nu stiu... acum se odihnesc rosiile in ulei, abia peste cateva zile vom afla.

Ingrediente:
2 kg rosii lunguiete 
ulei de masline cat cuprinde 
boabe de piper 
sare 
piper
busuioc frunze (ca am busuiocul in balcon)
oregano
patrunjel uscat
rozmarin
4 catei de usturoi 
1 ardei iute

Mazare cu carne afumata de porc si carnati

Mamcarea de mazarea este una din preferatele mele si de aceea o prepar destul de des, si in orice fel de combinatie.. cu carne de porc.. pui.. fara carne.. etc.
Cautand prin congelator ceva... sa fac repede-repede... am gasit niste carne afumata de porc, din porcul proprietate mama & tata, injunghiat traditional in Ajun de Craciun. Ce urat suna... injunghiat... Dar nici "impuscat traditional" parca nu merge... Dar cica tre` sa promovam impuscarea... ca doar suntem veterinari...
Deci.. concluzie: pentru cine citeste ce bat eu campii... promovez sacrificarea animalelor pentru consum propriu, prin impuscarea cu glonte captiv!
Dar sa revin de pe campii la mazarea mea. :))

Ingrediente:
 500 g mazare congelata
300 g muschi afumat de porc
2 bucati carnat afumat (asta`i din comert... era ratacit prin frigider)
1 ceapa
2 rosii coapte
patrunjel

Tort cu nuca si crema de vanilie

Ieri, 7 august, a fost ziua jumatatii mele.. Deci tot weekend`ul am fost tot intr`o pregatire, desi "actiunea" a fost destul de restransa - in familie largita - si s`a petrecut la curte, la parintii mei, la un gratar.. cu frigarui, ceafa de porc (porcarii astia!), ciocanele de pui si binenteles nelipsitii mici (ca altfel cica nu suntem romani!).
Piesa de rezistenta a fost tortul, pe care i l`am prezentat la prima ora.. sufland in lumanari direct in pat! :))) Asta da trezire, nu?! La Multi Ani, honey meu! Lov` yo` cel mai tare!
Si`acum sa va prezint piesa :)))) de rezistenta :P


Ingrediente:
Blat:
4 oua
250 g zahar
250 g faina
1 plic praf de copt
50ml apa
50ml ulei
1 esenta vanilie
1 mana nuca tocata
Ptr. insiropat:
3 linguri zahar
1 ceasca apa
Crema:
2 linguri pline cu faina
200 ml lapte
1 ou intreg
150 g zahar
4 plicuri zahar vanilat
1 praf sare
200 g unt
150 g margarina Rama
Glazura:
100 g margarina Rama
2 linguri zahar farin
3 linguri cacao cernuta

Prajitura desteapta

Povestea acestei prajituri este destul de haioasa...

Inainte de a avea blogul navigam pe internet si`mi imprimam retetele care ma interesau.. printre care si aceasta. Doar ca ... fie n`am copiat tot, fie n`am citit cu atentie... (nici nu mai stiu exact reteta pe care am facut`o).

Departe de casa, destinatia Danemarca, m`am apucat sa fac prajitura .. Toate bune si frumoasa pana am scos`o din cuptor si... se misca ca o piftie! Si`am zis: asta`i nefacuta, reteta esec! Si... buf cu ea la tomberon! :) Da, stiu puteam sa citesc pe internet... dar... atat m`a dus capu` atunci :))

Abia acu` 2 saptamani, dupa o vizita in care am fost serviti cu aceasta prajitura, am cautat si citit mai atent reteta si vineri m`am gandit ca`i momentul. 

Si, culmea, a iesit foarte buna! :))) Si sambata am si dat reteta unui prieten pasionat de bucatarie, caruia i`a placut ce`a iesit (i`a iesit si lui!).

Ptr aceasta reteta m`am inspirat de pe mai multe bloguri, dar cred ca seamana cel mai mult cu cea a lui Teo (http://gospodini.blogspot.com/2010/11/prajitura-desteapta-20.html) si a lui Ghiocel07 (http://retetelemamei.wordpress.com/2011/04/17/prajitura-desteapta/)

Ingrediente: 

un cub margarina Rama Maestro
9 oua

250g zahar

9 linguri de faina
1 plic zahar vanilat
1 litru lapte

Frigarui de porc si pui

Cred ca nu m`am saturat data trecuta de frigarui... si de aceea sambata am facut iar. De data asta am facut frigarui si cu pui si cu porc.

Ingrediente:
ptr marinat carne pui: condiment ptr carne de pui, busuioc frunze verzi tocate, rozmarin uscat, patrunjel uscat, sare, delikat, piper, ulei de masline, zeama de la o jumatate de lamaie

ptr marinat carne porc: condiment ptr carne porc, cimbru uscat, patrunjel uscat, sare, delikat, piper, ulei de masline, zeama de la o jumatate de lamaie, 2 catei usturoi pisati 

ptr frigarui:
rosii cherry
ciuperci micute
1 ardei gras verde
1 ardei gras rosu
3 cepe mici
betisoare

Pulpe de pui cu legume la cuptor

La cina de aseara am avut aceste copanele cu legume, care au iesit foarteee gustoase.

Ingrediente:
8 ciocanele pui
2 morcovi
1 ardei rosu
2 cepe
10 cartofi noi micuti
1 conserva ciuperci (am uitat sa i`au ciuperci proaspete)
2 rosii
oregano
rozmarin
sare
piper
delikat
suc de rosii
patrunjel

Negresa cu nectarine

Weekend`ul trecut vrut sa fac ceva nou... ceva care sa`mi placa si mie... dar sa`i satisfac si poftele fitosului casei :)) Si am purces la navigat pe bloguri... Dupa cca 1 ora.. m`am oprit la negresa (ii place fitosului) cu nectarine (imi plac mie).

Varianta originala este negresa cu caise (http://edithfrincu.blogspot.com/2011/07/negresa-cu-caise.html), dar n`am avut caise, asa c`am folosit nectarine.

Ingrediente:

200 g faina

200 g zahar 

160g unt 

4 oua 

8 linguri cacao  

4 lg ciocolata rasa

300g iaurt natural 

1 pachet praf de copt 

sare 

4 nectarine (taiate in jumatate) 

1 plic zahar vanilat (n`am avut zahar brun)

unt pentru uns tava 

Spanac cu oua ochiuri

Ne place tare mult spanacul, dar din pacate nu prea gasesc decat congelat.

Ingrediente:
1 ceapa mica
500g spanac congelat Dujardin
3 catei usturoi
1 lingura unt
100 ml lapte
delikat