La Multi Ani 2015!

Un An Nou plin de bucurii si realizari!!
La Multi Ani!!

Craciun fericit!

Un Craciun fericit si linistit alaturi de toti cei dragi!! O seara minunata va doresc, iar Mosul sa va aduca tot ce va doriti!

Pastrav pe pat de legume picante

Pestele este preferatul meu, desi n-am prea multe retete postate.. Azi am incercat reteta Cristinei, si a iesit o bunatate!!!

Ingrediente:

5 bucati pastrav eviscerati, fara cap

faina

ulei

1 fir ceapa verde

rosii cherry congelate

mazare congelata

brocolli congelat

1 cutie mica ciuperci

fulgi de ardei iute

sare

piper

Cornuri de Bratislava (Pozsonyi Kifli)

A venit toamna... Da, nu-s deloc happy, ptr ca nu-mi place acest anotimp.. nu-mi place ploaia, frigul.. Dar, exista si avantaje. Toamna se aduna roadele, se pun conserve, si se da drumu` cumptorului ptr a coace niste bunatati! :) Azi v-am adus niste cornuri, la care am tot poftit la Gabita. Minunate! Multumesc Gabi!

Ingrediente:

Aluat:

600 g faina

2 oua

30 g zahar pudra

10 g drojdie uscata

200 ml lapte dulce

200 g unt

1 lingurita rasa sare

Umplutura:

100 g nuca macinata

100 g mac

60 g stafide

coaja rasa lamaie

150 g zahar pudra

150 ml apa

1 ou ptr uns

Tocanita de porc cu cartofi

Hello dragi mei! Am lipsit mult.. Am avut o vara extrem de agitata, dar foarte frumoasa, cu multe evenimente importante pentru viata noastra. Dar, acum am revenit, si sper sa recuperez cat mai repede :)
Pentru azi v-am adus o mancarica romaneasca, delicioasa!!!

Ingrediente:

cca 800 g pulpa porc mai grasa

6 fire ceapa verde

½ ardei capia

2 bucati morcov

5 catei usturoi

1 fir rozmarin

cimbru

boia dulce

piper boabe

suc de rosii

sare

ulei

6 cartofi

patrunjel verde

Pandispan cu cirese

A venit vara... desi vremea asta capricioasa ne aminteste mai mult de toamna.. Dar, ar fi pacat sa nu ne bucuram de bunatatile verii.. cirese, visine, capsunile.. Pentru azi am adus un pandispan cu cirese, o bunatate! Ciresele sunt culese din ciresul nostru din spatele casei, care face niste cirese mai rozali, dar foarte-foarte dulci!

Ingrediente:

8 oua

8 linguri zahar

8 linguri faina

1 lingura bicarbonat de sodiu

1 lingura otet

cirese cca 500 g

Prajitura tavalita

Am lipsit cam mult in ultima perioada... dar promit ca, candva, ma voi revansa :) Anul asta este un an extrem de agitat, plin de noi inceputuri.. care-mi ocupa atat de mult timp.. 

Am momente in care-mi este tare dor sa va vizitez blogurile, dragii mei prieteni virtuali.. sa poftesc la retetele voastre, sa salvez retete.. Vai, cate zeci-sute de retete salvate am.. nici nu stiu cand le voi incerca pe toate.. :)

Va imbratisez cu drag, si va servesc cu o prajiturica buna si rapida, asa cum imi plac mie!

Ingrediente:

Blat:

5 oua

5 linguri zahar

5 linguri faina

1 lingurita bicarbonat de sodiu

1 lingura otet

1 esenta vanilie

Sirop:

200g margarina Rama maestro
250g zahar
3 linguri cu varf de cacao
100 ml lapte

esenta de rom

Ptr. ornat:

nuca macinata

nuca de cocos

Tort amandina

Hristos a Inviat!
Astazi e ziua mea... zi frumoasa ca.. mine :)) Modesta, nu?! Bine v-am gasit dragii mei.. Am cam lipsit.. dar nu nemotivat.. sau mai bine spus, cu multa treaba! Si pentru ca am mai intinerit cu un an si-mi serbez si ziua numelui.. 2 in 1, va invit la o feliuta de tort!

Ingrediente:

Blat:

6 oua

200 g zahar

4 linguri apa

4 linguri ulei

3 linguri cacao

8 linguri faina

1 plic praf de copt

sare

Sirop:

200 ml apa

100 g zahar

2 plicuri cappucinno

1 fiola esenta rom

Crema:

300 g unt moale

170 g zahar pudra

3 linguri cacao

2 galbenusuri

2 fiole esenta rom

Glazura:

100 ml frisca lichida

150 g ciocolata

Iepure la cuptor cu vin si legume

Anul trecut am avut iepuri.. nu multi, dar cu mare drag i-am ingrijit, si cu mare pofta i-am asteptat sa creasca! Dintr-un motiv bine intemeiat si nefericit, am renuntat in a mai creste (momentan!) si o parte i-am dat cuiva sa-i ingrijeasca, iar cei mai mari i-am taiat, si asa s-au bucurat si nepoatele mele de carnita proaspata de iepuri, nu d-ala din comert! Eu am facut dintr-un iepure aceasta fripturica la cuptor, si un ghiveci cu multe legume.. o nebunie! Din pacate n-am poze la el.. dar data viitoare!

Ingrediente:

pulpele si jumatate de spate de la un iepure (1,8 kg intreg)

1 lingurita oregano

sare

piper

3 morcovi

10 catei usturoi

1 cescuta vin roze

1 cana apa

4 cartofi potriviti

100 ml suc rosii

Placinta turnata cu branza

Placinta asta am facut-o de foarte multe ori.. Reteta este una extrem de usoara si economicioasa, si umplutura se poate adapta in functie de ce are fiecare prin camara: mere, dovleac, etc. Dupa placinta cu mere (care-i preferata mea dintre toate placintele cu mere), am incercat-o si pe cea cu branza, o bunatate!!

Ingrediente:

3 oua

9 linguri zahar

9 linguri ulei

9 linguri lapte

14 linguri faina

1 praf de copt

675 g branza dulce vaci

4 oua

60 g budinca vanilie

3 plicuri zahar vanilat

6 linguri zahar

100 g stafide

1 esenta rom

La Multi Ani, doamna!!

La Multi Ani dragele mele care ma vizitati, si-mi deschideti usa casutei mele virtuale!!
Va doresc sa fi-ti iubite si rasfatate, si sa aveti un an linistit si frumos!! 

Cu drag va ofer cate o trandafir!

Melci cu nuca si cacao

Aveti pofta de ceva pufos, delicios si parfumat?? Va recomand acesti melcisiori!
Sursa de inspiratie: Laura Adamache

Ingrediente:

500 g faina + 50g

250 ml lapte

1 ou

100 g zahar

10 g drojdie uscata

100 g unt moale

esenta vanilie

sare

Umplutura:

100 g unt moale

100 g nuca macinata

2 linguri cacao

2 linguri zahar

Uns:

1 galbenus

2 linguri lapte

Unt de casa

Nu stiu cum de am uitat de reteta asta.. dar s-a ratacit prin calculator! :) Nu este chiar la indemana tuturor, dar am zis sa o postez, ca doar na.. cum mie mi-a fost de folos, poate folosi si altcuiva.

Ingrediente:

cca 300-400 ml „caimac”  de lapte crud

200 ml apa

1 pet de 2,5 litri

Pizza cu sunca de pui si edamer

E weekend, deci, e pizza! :)

Ingrediente:

Ptr. aluat:

500 g faina alba

10 g drojdie uscata

½ lingurita sare

300 ml apa calduta

3-4 linguri ulei de masline

Ptr. topping:

sunca presata de pui

branza edamer

capere

mozzarella

Ptr. sos:

2 cani suc de rosii

2 linguri ketchup

1 lingurita zahar

½ lingurita sare

1 lingurita busuioc

2 catei usturoi

1 lingura ulei de masline

1 lingurita ardei iute macinat

Parada Provocarea Secreta

Luna aceasta am avut onoarea a fi gazda Provocarii Secrete, proiect initiat de Ama. Am avut ceva batai de cap.. dar pana la urma a iesit bine. Dupa metoda "cine imparte parte isi face", pentru mine am ales un blog pe care la prima impresie am crezut ca nu-l cunosc, dar dupa rasfoire mi-am dat seama ca-l mai vizitasem cu ceva timp in urma. :)
Dar, sa trecem la parada!!

Taitei de casa

De cateva luni am cam chiulit de la Provocarea Bucatarul Curajos.. nu ca nu mi-as fi dorit sa particip, ci pentru ca timpul asta parca s-a scurtat! Luna asta gazda provocarii sarate a fost Carmen Tobias, al carui blog il stiam (trebuie sa-i multumesc lui Carmen ptr ca m-a virusat cu vizitele prin targurile de vechituri, spre disperarea barbatului meu :P), si care ne-a propus sa facem taitei de casa!  Mare bucurie pe mine, mai ales ca sunt preferatii mei in supele de pui sau de fazan! Poze n-am foarte reusite.. le voi reface cu prima ocazie, dar de buni, sunt tare buni domne` ca doar sunt cu produse bio, ousoare de la gainile din curte si faina facuta la moara din graul nostru! :)

Ingrediente:

oua de gaina (de curte)

sare

faina

Cozonac fara framantare by Cerasela

Luna aceasta am avut onoarea sa fiu gazda Provocarii secrete, proiect initiat de Ama. Si dupa premiza "cine imparte parte isi face" pentru mine mi-am ales un blog nou ptr mine, pe care nu-l stiam, blogul Ceraselei aka Bunatati de prin lume adunate. Am ochit eu ceva bunatati p-acolo.. dar cum sunt sensibila la aluaturi dulci, binenteles ca am ales sa pregatesc un cozonac, care a iesit absolut delicios!!!

Ingrediente:

Aluat:

1 kg faina + cca 100 g

500 ml lapte

350 g zahar

50 g drojdie proaspata

15 linguri ulei

15 linguri unt topit caldut

3 linguri smantana

4 galbenusuri

1 lingurita sare

coaja de la o portocala

esenta vanilie

Umplutura:

4 albusuri

200 g zahar

40 g cacao

200 g nuca macinata

100 g stafide

sare

cateva picaturi suc de portocale

esenta de rom

1 ou + 1 plic zahar vanilat

Branza de vaca marinata in ulei de masline si condimente

Din fericire pentru noi, branza avem zilnic la dispozitie.. fie de vaca, fie de oaie, si ocazional de capra. Pentru a nu ne plictisi, am incercat sa imbunatatesc gustul clasic al branzeturilor, marinandu-le de data asta in ulei de masline. O bunatate!!

Ingrediente:

400 g cascavea de vaca afumata

200 g telemea proaspata vaca

½ ardei iute verde

1 crenguta rozmarin

ienibahar boabe

ienibahar pulbere

coriandru boabe

piper negru

piper rosu

marar uscat

busuioc uscat

tarhon uscat

5 catei usturoi

ulei de masline

Pizza Capriciosa

Cine vine la o pizza?!

Ingrediente:

Ptr. aluat:

500 g faina alba

10 g drojdie uscata

½ lingurita sare

300 ml apa calduta

3-4 linguri ulei de masline

Ptr. topping:

salam picant

salam crud-uscat

rosii uscate in ulei

mozzarella

Ptr. sos:

2 cani suc de rosii

2 linguri ketchup

1 lingurita zahar

½ lingurita sare

1 lingurita busuioc

2 catei usturoi

1 lingura ulei de masline

1 lingurita ardei iute macinat

Pulpa de porc la cuptor

La Multi Ani, dragii mei! Au trecut si sarbatorile... am inceput un an nou, speram mai bun, mai prosper, mai linistit.. Cred ca fiecare isi face un "raport" la sfarsit de an.. pentru noi a fost un an cu mari incercari.. un an tulbure.. un an in care am primit pe o parte, dar am pierdut pe alta.. dar totodata un an in care am pus prima piatra la proiectul nostru drag: o ferma! Pentru anul asta avem multe si mari planuri.. ne vom cununa, vom cununa la randul nostru, vrem sa ne mutam in casuta noastra si binenteles sa finalizam dragul nostru proiect. Cam multe, nu?! Dar, speranta moare ultima, iar tineretea asta ne da aripi! :))
Ce sa va doresc eu voua.. stiti voi mai bine ce va doriti.. eu doar atat va zic: sa aveti un an perfect!!

Ingrediente:

pulpa de porc cu sorici

sare

piper macinat

piper boabe

boia

cimbru

usturoi

ulei

cartofi