Sarmalute cu ciuperci in foi de varza

Este Postul Pastelui... Din pacate eu nu il pot tine, sunt mult prea pofticioasa.. dar incerc sa ma abtin intotdeauna in ultima saptamana. Si vorba colegei mele Liviana: "il pacalesc eu pe Dumnezeu cu un castron de ciorba de cartofi?"! 

Sunt o credincioasa atat cat pot, unii spun ca poate prea mult, alti... Incerc sa ajung macar saptamanal la biserica si-mi port credinta-n suflet, multumindu-I in fiecare seara lui Dumnezeu ptr tot ceea ce mi-a dat!

Si revenind la Post, va recomand niste sarmalute tare bune, care mie-mi plac foarte tare in orice perioada a anului:

Ingrediente:

3 borcane de ciuperci (sau 1 kg ciupercute crude, din pacate eu nu am gasit..)

1 ceapa potrivita

150 g orez

cimbru

piper alb

suc de rosii

delikat

sare

piper macinat

piper boabe

varza murata

tije de marar

bucati de sunca (optional)

Prajitura cu nuca de cocos si crema de vanilie

Cred ca nu sunt singura care am o intreaga lista de retete in favorit si inca un teanc de reteta printate langa pc! Iar atunci cand vreau sa fac ceva... le i-au la mana, si pana ma hotarasc, tare greu imi este! 

Prajiturica asta am vazut-o pe blogul lui Teo si  mi-a placut mult cum arata! Ca mai toate delicatesele pe care ea le pregateste acolo! Teo spune ca aceasta prajiturica creaza dependenta... si tare bine zice!
Te pup Teo!

Ingrediente:

Blat:

4 albusuri

150 g zahar

50 g nuca de cocos

3 linguri faina

1 plic zahar vanilat

Crema de vanilie:

4 galbenusuri

3 plicuri zahar vanilat

4 linguri faina

4 linguri zahar

200 ml lapte

250 g unt

1 lingura nuca de cocos

Glazura ciocolata:

200 g ciocolata alba

1 lingura unt

Ptr ornat:

nuca de cocos

Mancare de cartofi cu carne de porc afumata

Mancarica asta imi place atat de mult... dar din pacate o fac atat de rar... Legat de aceasta mancarica am multe amintiri placute... ea fiind printre primele mancaruri pe care le-am gatit impreuna cu sor-mea... Si din cate imi amintesc a iesit si foarte gustoasa, ca na... norocul incepatorului! :)

Ingrediente:
4  cartofi mari
1 morcov
1/2 ardei gras rosu
1 ceapa medie
400 g carne porc afumata
rosii in bulion
1/2 legatura patrunjel
3 fire marar
sare
delikat
ulei

Chifle de casa by Kadia

Este prima oara cand particip la Provocarea secreta organizata de Ama, al carui blog l-am descoperit de nu foarte mult timp, si unde veti gasi niste lucruri extraordinare... preparate de tot felul si pe toate gusturile, dar si meniuri ptr bebelusi, ceea ce este de foarte mare ajutor ptr tinerele mame, care vor sa difersifice mancarea bebelusului lor.
Ama mi-a facut o mare surpriza si mi-a oferit un blog care m-a uns la suflet! Un blog in care am regasit Danemarca... unul din locurile in care m-am simtit foarte bine! In jurul Kadiei este un blog complex, unde va invit sa mergeti in vizita. Kadia va va invita, prin intermediul fotografiilor, in niste locuri extrem de placute, iar cand veti obosi de atata plimbat, va va servi cu bunatatile preparate chiar de ea, cu ajutorul lui Vlad si sub strica supraveghere a motanelului lor.
M-am hotarat foarte greu ce sa aleg de pe blogul Kadiei, dar cum am constatat ca si ea este pasionata de painica facuta in casa, m-am hotarat sa aleg chiflete de casa.

Ingrediente:
300 g faina alba
200 g faina integrala
1 lingura suc lamaie
1 lingura sare
1 pliculet drojdie uscata
300 ml apa minerala
5 linguri ulei de masline
seminte de floarea soarelui
ulei de masline ptr uns tava

CONCURS: RETETA ANULUI 2011

Pana acum nu am participat niciodata la un concurs... Au mai fost cateva giveaway la care m-am inscris, dar niciodata nu am castigat ceva. Zilele trecute mi-am luat inima-n dinti si m-am inscris la concursul de pe Bucataras - RETETA ANULUI 2011.
Sponsorul concursului este Electrolux, care ofera si de data asta niste premii substantiale si de mare necesitate, si anume:
Premiul cel mare – Aragazul Combi EKM511501X
Cele patru premii ale categoriilor - cuptoare cu microunde – Modelul  EMS 21400W

Conform regulamentului, m-am putut inscrie cu cate o reteta pentru fiecare categorie: Aperitive, Ciorbe, Felul principal si Desert; iar aceste sunt:

Rulada de porc aromatizata - ID BP00147
http://www.bucataras.ro/concurs/aperitiv-1/?bid=BP00147#BP00147

Ciorba de legume - ID BP00148
http://www.bucataras.ro/concurs/ciorba-2/?bid=BP00148#BP00148

Somon la cuptor cu sos de hrean - ID BP00150
http://www.bucataras.ro/concurs/fel-principal-3/?bid=BP00150#BP00150

Prajitura Excelent - ID BP00149
http://www.bucataras.ro/concurs/desert-4/?bid=BP00149#BP00149

Daca doriti sa ma votati, puteti accesa link-urile postate mai sus sau widget-urile din partea stanga a blogului. 
Votarea are loc in perioada 16 - 25 februarie. Se poate vota o singura data pentru fiecare categorie.
Competitia este foarte stransa, iar retetele aflate in concurs sunt cu toate delicioase! Bafta multa tuturor!
Multumesc celor care imi vor acorda voturi!
Va pup pe toti/toate!

Ciorba de salata dreasa cu ou

De vre-o 2 saptamani al meu coleg de viata si de casa, a avut niste pofte... surprinzatoare. Una dintre ele ciorba de salata! Ne-am pornit in echipa completa si am dat o fuga la un supermarket cu origini frantuzesti, ca sa cumparam salata! Dar credeti ca doar salata am luat?! Saracu` card... :))
Dar sa trecem la poftele omului!

Ingrediente:

1 salata mare

1 ceapa potrivita

1 morcov potrivit

1 pastarnac mic

1/2 ardei gras verde

suc de rosii

1 lingura delikat

1 lingura bors magic

1 lingura sare

1 legatura patrunjel

2 oua

Fazan la cuptor

Pentru a uita de nametii de afara, m-am gandit sa va delectez cu un fazan la cuptor! Un adevarat deliciu!!

Ingrediente:

1 fazan de crescatorie marisor

1 mandarina

1/2 lamaie

2 cepe micute

7 catei usturoi

4 foi de dafin

boabe de piper

2 lingurite cimbru

2 lingurite busuioc

300 ml vin rosu

300 ml apa

sare

Aripi picante cu cartofi la cuptor

Sunt o carnivora innascuta! Daca ar fi sa aleg intre cele 3 specii de baza - porc, vita, pasare, mi-ar fi foarte greu sa ma decid... Imi place ciorbita de vita... sau friptura de porc la cuptor...  sau supa de pui cu taitei de casa, dar n-am sa refuz niciodata niste aripioare picante!!!

Ingrediente:
1 caserola aripioare
2 lingurita sare
3 lingurita zahar
1 lingurita rozmarin
2 lingurite boia iute
2 lingurite peperoncino
5 catei de usturoi
zeama de la 1/2 lamaie
apa minerala
ulei de masline
ulei ptr prajit
2 cartofi
50 g unt sarat cu cimbru
sare

Cozonac trandafiri

Probabil am spus de mai multe ori ca ne plac foarte mult aluaturile dulci... si in mod special cozonacii. Si i-am facut sub multe forme si umpluturi... De data asta am incercat o varianta mai... de oras asa :))) Si daca tot e un cozonac fitos, am zis sa-i si dau o forma mai de sarbatoare asa, si l-am facut floricele! Aspectul ca aspectul, dar sa fi vazut ce aroma.. ce miroase... Mmmm.. 

Reteta asta se incadreaza perfect ptr Provocarea lunii Februarie, a carei gazda este Violeta si al ei blog, pe care nu trebuie sa-l ratati! O reteta cu dragoste si drojdie! :)

Sa trecem la treaba!

Ingrediente:

500 g faina alba tip 650

1 ou

225 ml lapte

3 linguri zahar pudra

1 plic drojdie uscata

1 praf de sare

50 g unt topit ptr aluat

50 g unt topit ptr umplutura si uns tavile

100 g stafide

3 linguri zahar brun

scortisoara

Ptr. sirop:

sucul a 3 mandarine

3 linguri rase zahar pudra

Ptr. uns:

1 ou

2 linguri lapte

Ciorba de perisoare din manzat

Nu cu foarte mult timp in urma am poftit rau la o ciorbita de perisoare... facuta de nimeni alta decat Antonina! Are fata asta un har de narator (si nu numai!!!).. de-ti vine sa mananci monitorul, nu alta! Sa nu mai spun ca mi-a mai trantit si niste poze MARI... asa ca sa ma loveasca direct in inima mea de pofticioasa! Nu am putut rezista prea mult si am prestat ciorbita, dupa reteta Antoninei, binenteles cu ceva modificari (nu ma rabda niciodata sufletul sa nu fac eu ceva...).

Ingrediente:

2 l apa

1 ceapa

½ telina mica

1 morcov mediu

1 pastarnac mic

½ ardei rosu

½ ardei verde

1 lingura sare

3 linguri ulei

2 linguri rase orez

1 lingura rasa bors Magic (nu am avut bors lichid)

½ legatura patrunjel

2 galbenusuri ou gaina

100 ml suc de rosii

 Ptr. perisoare:

250 g carne tocata vita

4 oua prepelita

cateva fire patrunjel

cateva fire marar

1 lingura cu varf orez

1 lingurita rasa sare

un praf piper