Miniamandine

Inainte de ziua mea am luat la verificat lunga lista de retete favorite... Si tot "rasfoind" eu cu spor, mi-au sarit in ochi miniamandinele Laurei Sava. Mare succes au avut la petrecere, desi n-au iesit atat de aspectoase ca ale Laurei..

Neaparat trebuie sa repet reteta, ca tare bune au mai fost!

Si pentru ca ieri am aflat ca voi fi, din nou, matusa de fetita, dedic aceasta prajitura acestei vesti, si va servesc cu o prajiturica, fie ea si virtuala!!

Ingrediente:

Blat:

6 oua

200 g zahar

30 ml apa

30 ml ulei

2 linguri cacao

8 linguri faina

1 lingurita praf de copt

Crema:

3 galbenusuril

150 g zahar pudra

250 g unt

3 linguri cacao

Sirop:

300 ml apa

200 g zahar

2 plicuri cappuccino

esenta de rom

Omleta cu spanac si branza

Intr-una din serile trecute vorbeam pe skype cu sora mea, despre maimuta de nepoata-mea... despre viitorul bebe (este insarcinata in 5 luni - maine vom afla sexul)... si binenteles despre retete! Si am rugat-o sa-mi dea o reteta cu spanac (ca doar nu vroiam sa lipsesc si luna asta de la provocarea "Dulce Romanie")... si a inceput o discutie de vre-o 3 ore.. in care eu alegeam reteta, iar ea mi-o traducea, ca doar na... eu stiu italiana cat sa nu ma ratacesc (si culmea s-a si confirmat asta!). Am scris repede o parte din retete, urmand sa ma hotarasc. N-a durat mult hotararea, ptr ca a doua zi am venit chitita pe omleta asta, dar ptr ca-mi lipseau o parte din ingrediente, am improvizat, iar ce a iesit... merita repetat!!!

Asadar cu reteta asta voi participa la Provocarea lunii Mai - "Dulce Romanie", organizata luna asta de Andreea Elena  - Toata ziua in bucatarie

UPDATE: Voi fi matusica de fetita, asa cum si-au dorit maimuta si sora`mea :) Saracu` cumnat... :))))

Ingrediente:

1 ceapa medie (1 praz)

70 g emmentaler

300 g spanac congelat (400 g)

300 g branza de vaci (ricotta)

8 oua fazan (5 oua gaina)

3 linguri pesmet

3 catei usturoi

unt

ulei de masline

sare

piper

Provocare secreta: Rulada Buturuga by Bucate Pe Alese

Este luna mai... luna florilor... si luna unei noi provocari secrete propusa de Ama. Luna asta am avut de rasforit un blog foarteee plin de bunatati, adevarate Bucate Pe Alese, unde cu siguranta nu veti stii ce sa alegeti mai intai! Dupa ce am facut o lista stufoasa cu preferinte... m-am trezit in weekend ca... nu mai am timp! Si.. pe repede inainte am trecut la a pregatit o bunatate de rulada buturuga, pe care de mult timp o aveam trecuta pe lista "pe viitor"!

A iesit o bunatate de prajitura, foarte apreciata de toata familia!

Ingrediente:

4 oua

4 linguri zahar

2 linguri cacao

1 lingura ulei

4 linguri faina

1 lingurita bicarbonat de sodiu stins cu zeama de lamaie
esenta de vanilie
1 praf de sare

300 g ciocolata cu lapte

400 ml frisca lichida

esenta de rom

Halvita si Tea Party!

O noua luna, si binenteles ca un nou Tea Party la prietena noastra Emily! Pentru luna asta tema a fost culoarea alb. Un adevarat rasfat aceasta tema coloristica... pentru care am avut foarte multe scenarii! Doar ca timpul mi-a jucat o mare festa, trecand atata de repede... Si uite asa liliacul s-a trecut.. salcamul s-a trecut si el... si m-am trezit ieri cand mi-am dat seama ca nu mai am timp!! Si... rapid am improvizat ceva.

Ca preparat am ales halvita, unul din dulcele meu preferat, dar a carui reteta nu-mi prea iesea. Asta pana acum, cand se pare ca am nimerit-o!

Dar sa revenim la Tea Party!

Ingrediente:

2 foi napolitana

300 g miere

600 g zahar

5 linguri apa

4 albusuri

100 g stafide

100 g arahide

Omleta cu ardei, marar si branza

Pentru ca vine weekend-ul cand micul dejun devine un rasfat, va poftesc la o omletica!!

Ingrediente:

¼ ardei gras verde

¼ ardei gras rosu

3 oua

80 g telemea de oaie

marar verde

1 rosie

Prajitura Clujeanca 2

Nu-i asa ca merge ceva dulce??? Astazi va servesc cu o prajitura usor de pregatit si foooaarrtee gustoasa!

Ingrediente:

Blatul:
5 oua
200 g zahar
8 linguri lapte
200 g faina
2 linguri cacao
1 praf de sare
1 lingurita bicarbonat
Crema:
2 linguri pline cu faina
200 ml lapte
1 ou intreg
150 g zahar
3 plicuri zahar vanilat
1 praf sare
200 g margarina sau unt
Glazura:
100 g ciocolata de menaj

100 g frisca lichida

Ciulama de pui

Intr-una din zilele trecute am constatat ca nu am postate foarte multe retete cu mancarurile mele preferate, printre care si ciulamaua de pui! Si... m-am pus pe treaba!

Ingrediente:

500 g pipote si inimi de pui

50 g unt

cca 150 ml lapte dulce

2 linguri faina

supa de pui

sare

piper

patrunjel verde

Chec aperitiv cu parizer de pui

Un nou aperitiv, numai bun pentru o masa de sarbatoare.

Ingrediente:

500 g parizer de pui

1 ardei gras rosu

½ ardei gras verde

13 fire ceapa verde

2 triunghiuri branza topita

5 oua

3 linguri faina

3 linguri smantana

sare

piper

fulgi ardei iute

ulei

Rulada de biscuite si nuca de cocos

Din meniul pentru ziua mea, nu a lipsit aceasta rulada extrem de rapida, destul de ieftina si foarte spornica! Sa nu mai spun ca-i si foarte buna!!! I-am facut proba mai intai de Paste, si a fost foarte bine cotata, asa ca... am trecut-o pe lista!

Ingrediente:

3 foi napolitana

Crema biscuiti:

250 g zahar

400 g biscuiti simpli

500 ml apa

Crema cocos:

250 g zahar

5 linguri apa

200 g unt (sau margarina)

100 g nuca de cocos

300 g lapte praf

Pui cu legume la cuptor

In ultimul timp, nu stiu din ce motive am inceput sa iubesc foarte tare carnea de pui. Si daca este si pui de curte... mai bine! Desi nu cred in propaganda pro-bio care se tot face peste tot in media, gustul puiului crescut in curte nu se compara cu cel de cumparat!!! Si binenteles ca este mult mai sanatos!!!

Ingrediente:

1 pui de curte de cca 1,2 kg

2 morcovi

1 pastarnac

½ ardei gras rosu

½ conopida medie

1 dovlecel marisor

3 cartofi

2 rosii

cimbru

sare

piper

boia iute

ulei de masline

sucul de la o lamaie

Ardei umpluti cu branza de burduf si marar

Acum o saptamana am avut de pregatit o masa ptr un numar destul de mare de persoane... M-am axat foarte tare pe aperitive, pe care le voi posta pe parcurs (cele care nu sunt deja postate). Pentru azi am ptr voi ardei capia umpluti cu branza!

Ingrediente:

cca. 300 g branza burduf proaspata

1 legatura marar

2 linguri smantana

5 ardei capia mai mari

Ciorba de loboda

Gata concediul! M-am reintors cu forte proaspete... cu un bronz frumos, ca de vara.... si, din pacate, cu 3 kg in plus!  Asa ca... la dieta again!! Pentru cei care s-au saturat de carne  (si aici ne includem si noi), astazi va servesc o portie de ciorbita acrisoara, gustoasa si care are putine calorii!

Ingrediente:

1,5 kg loboda

10 fire ceapa verde

1 morcov

1 pastarnac

½ ardei gras rosu

2 oua

2 linguri orez

sare

3 linguri bors

leustean

patrunjel

marar