Prajitura cu nuca de cocos si crema de vanilie

Cred ca nu sunt singura care am o intreaga lista de retete in favorit si inca un teanc de reteta printate langa pc! Iar atunci cand vreau sa fac ceva... le i-au la mana, si pana ma hotarasc, tare greu imi este! 

Prajiturica asta am vazut-o pe blogul lui Teo si  mi-a placut mult cum arata! Ca mai toate delicatesele pe care ea le pregateste acolo! Teo spune ca aceasta prajiturica creaza dependenta... si tare bine zice!
Te pup Teo!

Ingrediente:

Blat:

4 albusuri

150 g zahar

50 g nuca de cocos

3 linguri faina

1 plic zahar vanilat

Crema de vanilie:

4 galbenusuri

3 plicuri zahar vanilat

4 linguri faina

4 linguri zahar

200 ml lapte

250 g unt

1 lingura nuca de cocos

Glazura ciocolata:

200 g ciocolata alba

1 lingura unt

Ptr ornat:

nuca de cocos

Am separat ouale. Albusurile le-am mixat impreuna cu un praf de sare, pana au devenit spuma. Am adaugat si zaharul, obtinand o bezea. Am adaugat faina si nuca de cocos, amestecand cu o spatula prin rasturnare.

Am uns o tava (20/30) cu unt si am tapetat cu faina. Am turnat blatul si am dat la cuptorul preincalzit, pana s-a rumenit putin, fara a se usca. 

Cand a fost gata, l-am lasat sa se raceasca complet.

Am pregatit crema de vanilie, mixand galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat pana ce amestecul s-a albit. Am incorporat faina si am diluat cu laptele rece. 

Am pus la fierb pe baie de abur pana s-a ingrosat crema. O lasam sa se raceasca.

Untul l-am frecat spuma, apoi am adaugat treptat crema, iar la urma nuca de cocos. Crema formata am asezat-o peste blatul rece.

Ciocolata am rupt-o bucati si am topit-o pe baie de abur. Am adaugat si untul si am lasat-o sa se raceasca.

Am turnat glazura de ciocolata deasupra cremei, si am pudrat cu nuca de cocos.

Reteta nu este respectata intru totul... ptr ca mi s-a taiat prima glazuta - reteta initiala, iar cum in casa nu mai aveam frisca, a trebuit sa improvizez! Si nu a iesit rau deloc!

Prajitura a iesit delicioasa!!! I-am dus si buncii mele si tare mult i-a placut! :)

Multumesc Teo ptr reteta si promit ca data viitoare s-o respect intru totu! Pupici

Iar ptr voi... cate o bucata ptr fiecare!

Pofta buna!