Placinta rapida cu branza dulce si stafide

In ultima perioada timpul nu-mi mai ajunge deloc.. In schimb pofticiosul este la datorie! :) Si cum ii plac dulciurile cu branza, l-am trisat de data asta si am facut o placinta rapida si delicioasa!!!

Ingrediente:

1 pachet aluat congelat

1 kg branza dulce de casa

6 oua

3 linguri zahar pudra

3 linguri gris

3 linguri smantana acra

100 g stafide

3 plicuri zahar vanilat

1 esenta rom

1 esenta vanilie

Aluatul l-am lasat sa se decongeleze in frigider. Stafidele le-am pus in apa calduta si esenta de rom si le-am lasat sa se hidrateze.

Intr-un castron am batut ouale cu zaharul pudra, zaharul vanilat si esenta de vanilie. Amestecul de oua l-am pus peste branza (branza mea a fost uscata, fiind foarte bine scursa), omogenizand compozitia. Am adaugat smantana, grisul, iar la final stafidele hidratate.

Intr-o tava unsa cu putin ulei am intins aluatul, acoperind si peretii tavii, apoi am pus amestecul de branza. 

Am dat la cuptorul preincalzit, pentru 50 minute, sau pana cand prajitura este gata.

Am lasat prajitura sa se raceasca, apoi am pudrat-o cu zahar pudra.

Simplu, nu?! Ca de buna.. va spun ca-i foarte buna!!!