Piureu de cartofi by Cristi Roman, cu friptura de porc la cuptor

Dupa atatea muraturi, era cazul sa mai postez si ceva mancare gatita :)
Acum ceva timp am poftit tare rau la un piureu de cartofi facut de Cristi Roman... si cum s-a ivit prima pofta, cum l-am facut. Tare bun a mai fost... cu siguranta il voi repeta! Si vi-l recomand si voua!!
Si cum nu puteam manca fara ceva carne... l-am imprietenit cu niste porc si cu o slatica asortata... mmm... ce bunatate!!

Ingrediente:

6 bucati pulpa porc

cimbru

boia iute

ardei iute pisat

7 rosii

5 catei usturoi

½ lingurita busuioc

½ lingurita oregano

½ lingurita ardei iute tocat

sare de mare

3 cartofi mai mari

50 g unt

busuioc uscat

parmezan

lapte

Carnea am condimentat-o cu cimbru, boia, sare si ardei iute pisat. 

Am uns-o cu putin ulei de masline, si am pus-o intr-o tava. Deasupra am turnat putina apa si am dat tava la cuptor pentru cca 30 minute.

Rosiile le-am oparit, apoi le-am curatat de pielita si de cotor, si le-am tocat marunt. Peste ele am pus usturoiul pisat, oregano, busuioc si ardeiul iute tocat. 

Amestecul l-am adaugat peste carne si am mai lasat la cuptor cca 60 minute, intorcand carne din cand in cand.

Intre timp am pregatit piureul: cartofii i-am curatat, spalat, taiat bucati si i-am pus la fiert in apa cu putina sare. I-am lasat pana au fost fiert, fara a se sfarama insa. Am adaugat busuiocul uscat, parmezan si unt, si am inceput sa pisez cartofii, amestecand toate ingredientele. Am completat cu lapte dulce, pana ce piureul a avut o consistenta pufoasa.

Am servit carnea alaturi de piure si cu o salata asortata de vara.

Pofta buna va doresc!!!