Salata de vinete

Ingrediente:
3-4 vinete coapte
1 ceapa medie
ulei
sare










Se coc bine vinetele in cuptor sau pe gratar. Cand s-au copt bine, se scot intr-un vas acoperit, unde se lasa cateva minute sa se raceasca. Se curata de coaja si se aseaza intr-o sita de plastic sau pe un fund, sa se scurga. Cand nu isi mai lasa zeama se toaca marunt-marunt (de preferat cu un tocator de lemn sau plastic). Se toarna ulei cate putin si se freaca vinetele, pana se vor albi putin. Se adauga ceapa tocata cubulete mici si se verifica de sare.
Se poate servii cu bucati de rosii.

 

Pofta buna!