Branzoaice

Luna trecuta am dat accidental peste pozele astea... ratacite pe undeva prin calculator.. Desi era in tema Provocarii Dulce Romanie, nu mi s-a parut corect sa fac postarea. Dar, acum zic ca merge, nu?! :)
Deci, sa aveti pofta!

Ingrediente:

1 kg făină albă

2 ouă

500 ml lapte dulce

50 g drojdie proaspătă

100 g zahăr

sare

coajă de lămâie

esenţă de vanilie

cca 100 ml ulei

Umplutură:

cca 500 g brânză dulce

3 ouă

100 g zahăr

1 ou + 1 lingura zahăr ptr uns

Laptele l-am încălzit putin. Am dizolvat zahărul în lapte, apoi am pus şi drojdia proaspătă. Făina am cernut-o, am adaugat sarea şi ouăle, apoi laptele amestecat cu zahărul şi drojdia,  esenţa şi coaja de lămâie. Am framântat aluatul, adaugând treptat uleiul, pana ce aluatul capata consistenta unui burete. Am lăsat aluatul acoperit la dospit cca 1 oră.

Cât aluatul se odihneşte, am pregătit umplutura: am amestecat brânza dulce cu zahărul şi ouăle. Dacă umplutura este prea moale, se poate adăgura câteva linguri de griş.

Cand aluatul şi-a dublat cantitatea, l-am întins pe planşetă şi am tăiat patrate cu laturile de 7-8 cm. Am pus în fiecare pătrat câte o lingură de umplutură, am făcut pacheţele pe care le-am asezat în tăvi unse cu ulei. Am lasat la crescut din nou cca 30 minute, apoi le-am uns cu amestecul de ou şi zahăr. Le-am copt la foc potrivit, ptr cca 30 minute.

 Pofta buna va doresc, si va invit la o branzoaica!