Cozonac fara framantare by Lili

In ultima perioada ma mobilizez din ce in ce mai greu, dar na.. am o scuza :) o "scuza" frumoasa care in viitorul apropiat va devenii palpabila :) Dar, nu ma las!! :P 

Asadar, nu puteam lipsi de la "Provocarea secreta", unde gazda a fost Lili, si al carui blog l-am si avut la rasfoit, deci.. grea provocare ptr mine :) Si cum sunt fan aluaturi, m-am oprit la acest cozonac, de care m-am indragostit, mai ales ca nu necesita framantare, lucru pe care nu prea il mai pot face acum... nu ca n-as avea masina de framantat, dar mie imi place sa framant cu mana, ca asa am vazut eu la mama si bunica!

Ingrediente:

700 g faina alba

3 oua

150 g zahar

50 g unt

7 g drojdie uscata

140 ml lapte

coaja rasa de lamaie

Umplutura:

nuca

scortisoara

zahar

cacao

1 ou ptr uns

Intr-un vas am cernut faina, adaugand apoi drojdia uscata si ouale batute. Intr-o craticioara am pus laptele, untul, zaharul si coaja de lamaie si am dat la foc mic, amestecand mereu pana ce zaharul s-a topit, iar amestecul a devenit foarte usor caldut. Am adaugat amestecul peste faina si am inceput omogenizarea. Daca aluatul mai cere se mai poate adauga faina, la mine nu a mai fost cazul. Aluatul l-am omogenizat bine, framantand pentru cateva minute, doar cat sa se amestece bine ingredientele, apoi am acoperit vasul cu folie alimentara si am dat vasul la loc caldut pentru cca 1 ora.

 Cand aluatul si-a dublat volumul, 

l-am intins pe masa de lucru, l-am „pudrat” cu zahar, scortisoara, cacao si nuca macinata, si am rulat. 

Am pus cozonacul in tava tapetata cu hartie de copt, si am mai lasat la crescut vre-o jumatate de ora.

Am preincalzit cuptorul, am uns cozonacul cu oul batut, si am dat tava la cuptor pentru cca 45 minute, la 180⁰-190⁰C.

 Va invit la cozonac cald!!