Sarmalute cu ciuperci in foi de varza

Este Postul Pastelui... Din pacate eu nu il pot tine, sunt mult prea pofticioasa.. dar incerc sa ma abtin intotdeauna in ultima saptamana. Si vorba colegei mele Liviana: "il pacalesc eu pe Dumnezeu cu un castron de ciorba de cartofi?"! 

Sunt o credincioasa atat cat pot, unii spun ca poate prea mult, alti... Incerc sa ajung macar saptamanal la biserica si-mi port credinta-n suflet, multumindu-I in fiecare seara lui Dumnezeu ptr tot ceea ce mi-a dat!

Si revenind la Post, va recomand niste sarmalute tare bune, care mie-mi plac foarte tare in orice perioada a anului:

Ingrediente:

3 borcane de ciuperci (sau 1 kg ciupercute crude, din pacate eu nu am gasit..)

1 ceapa potrivita

150 g orez

cimbru

piper alb

suc de rosii

delikat

sare

piper macinat

piper boabe

varza murata

tije de marar

bucati de sunca (optional)

Ceapa tocata am calit-o in ulei, pana s-a inmuiat putin. Am adaugat ciupercile (spalate, scurse si tocate marunt), orezul, cimbru, piperul macinat si 200 ml apa, si am lasat sa fiarba pana se umpla orezul. Am pus o lingura de delikat si suc de rosii si am mai lasat 5-10 minute. 

Am lasat amestecul sa se raceasca, apoi am format sarmalutele.

Intr-un vas de lut (pe care in prealabil, l-am tinut umplut cu apa cca 30 minute), am pus ulei si tijele de marar, iar deasupra sarmalutele formate si bucatile de sunca (ptr cei ce tin post, se renunta la sunca).

Am turnat suc de rosii si putina apa, am adaugat si boabe de piper, si am dat la cuptor ptr o ora.

Am servit cu mamaliga calda.

Pofta buna!