Placinta cu branza dulce si stafide

Asa cum v`am mai spus, in casa noastra este o mare disputa culinara... Lui ii place lasagna.. mie musaca... lui ii place placinta cu branza dulce... mie cu branza sarata... Si uite ca de data asta iar am facut cu branza dulce... ca na... cand dragostea e mare..
Imi i`au eu revansa... intr`un mod putin mai scump! :D
Placinta a iesit foarte buna! Pana si mie care sunt fan sarat mi`a placut!

Ingrediente aluat:

550 g faina

200 ml lapte

50 g margarina

5 linguri zahar

2 plicuri zahar vanilat

3 linguri ulei

1 plic drojdie

1 ou

sare
Ptr umplutura:

600 g branza dulce Milli

3 oua

5 linguri zahar

2 plicuri zahar vanilat

esenta vanilie

esenta rom

stafide

Ptr uns:

2 galbenusuri

2 linguri lapte dulce

 

Am incalzit laptele si am topit margarina si le-am lasat sa se raceasca.

Stafidele se pun in apa calduta cu esenta de rom.
Oul l-am batut un pic, apoi am adaugat uleiul, zaharul, sarea, zaharul vanilat si laptele caldut.

Am adaugat faina (pe care am amestecat`o cu drojdia) treptat in ploaie, amestecand bine.

Am adaugat putina margarina topita, apoi iar faina, si iar margarina… si tot asa pana am terminat ingredientele.

Am framantat bine, apoi  l-am acoperit vasul cu un prosop si am lasat aluatul timp de 1 ora jumatate la crescut.

Cat aluatul sta la crescut se pregateste umplutura:

Branza se freaca cu zaharul si cu ouale. Se adauga zaharul vanilat si esenta de vanilie.

Stafidele se scot din apa cu esenta de rom si se scurg bine, apoi se adauga compozitiei.

Dupa 1 ora jumatate aluatul si-a dublat volumul. Se imparte aluatul in 2.

Se pregateste o tava.. se unge cu ulei si se tapeteaza cu hartie de copt.

Se intinde o foaie pe masa infainata, iar cu ajutorul sucitorului o asezam in tava. Se pune implutura apoi se aseaza cealalta foaie. Se aduna marginile, se inteapa cu o furculita din loc in loc, apoi se unge cu amestecul de galbenus si lapte.

Se da la cuptor ptr 40 min, apoi se pudreaza.

 Se lasa sa se raceasca, se taie si se mananca cu pofta!