Prajitura economica cu crema de vanilie

Ziua buna dragilor! Am cam lipsit in ultima perioada, dar "meseria" de mama, de altfel cea mai frumoasa din lumea, imi ocupa destul de mult timp. Aceasta prajitura am facut-o de ceva timp, dar abia acum i-a venit randul.. si daca tot am postat-o, o dedic fetitei mele, care maine va implini 8 luni! :) Multi ani sanatosi minunea noastra, Delia Aura Nicole!
 

Ingrediente:

Blat:

7 oua

1 cana si jumatate de zahar

1 cana si ¾ faina

1 praf de copt

Crema:

4 galbenusuri (sau 2 oua)

250 g zahar

100 g faina

500 ml lapte dulce

200-250 g margarina

2 fiole esenta vanilie

Mai intai am pregatit blatul: am separat ouale, am mixat albusurile spuma, adaugand apoi zaharul mixand pana acesta s-a topit. Am adaugat galbenusurile pe rand, apoi am scos mixerul, am adaugat praful de copt amestecat cu faina si cu o paleta am amestecat de jos in sus, usor sa nu se lase albusurile, pana ce toata faina s-a incorporat. Am turnat compozitia intr-o tava (25x35) tapetata cu hartie de copt, si am dat tava la cuptorul preincalzit pentru cca 30 minute, sau pana trece testul scobitorii. Cand blatul este copt, l-am lasat sa se raceasca, apoi l-am taiat pe din doua.

Pentru crema am amestecat ouale cu zaharul spuma, apoi am adaugat faina si treptat laptele. Tot amestecul l-am pus pe baie de abur si am amestecat continuu in el pana s-a legat bine, ca o budinca. Am lasat budinca sa se raceasca.

Am mixat margarina, apoi am adaugat treptat cate o lingura de budinca rece, pana am incorporat toata compozitia. La final am adaugat 2 fiole de vanilie.

Pe o jumatate de blat rece am pus jumatate din crema, apoi am pus cel de-al doilea blat si restul de crema. Am presarat fulgi de ciocolata si am dat prajitura la rece, apoi am portionat-o.

Cate o prajitura pentru fiecare!