Mancarica de pui sub capac de paine

Cred ca multi dintre cei care vizitati blogul Laurei, ati salivat la aceasta reteta.. Eu mult timp am stat cu gandul la ea.. Am facut reteta de 3 ori pana acum, si de fiecare data a avut un succes garantat! Am incercat si cu pui, dar si cu curcan, un deliciu in ambele variante!
Multumesc Laura ptr toate minunatiile pe care le faci!

Ingrediente:

4 pulpe pui (500 g)

3 catei usturoi

100 ml vin alb tamaioasa dulce

o mana masline verzi fara sambure

8 rosii cherry

100 ml suc rosii

200 g ciuperci din conserva

2 rosii deshidratate

½ lingurita ardei iute macinat

2 frunze foi dafin

o legatura mica patrunjel

¼ lingurita sare

Aluat:

250 g faina

½ plic projdie uscata

cca 130 ml apa calduta

¼ lingurita sare

1 lingura ulei

1 lingura faina + 2 linguri apa

Intr-un vas de ceramica, in putin ulei am calit cateii de usturoi zdrobiti usor cu lama cutitului. Cand si-au lasat aroma, dar fara a se arde, i-am scos si am adaugat pulpele de pui spalate si uscate cu un servet. Le-am rumenit pe ambele parti, apoi am adaugat vinul si am lasat pana s-a evaporat alcoolul. Peste pulpe am pus maslinele, rosiile cherry taiate jumatati, sucul de rosii, ciupercile (scurse si spalate), rosiile uscate taiate, foile de dafin, ardeiul macinat, sarea si patrunjelul, am acoperit vasul cu un capac si am lasat cca 30 minute sa fiarba, intorcand pulpele de pui din cand in cand.

Intre timp am pregatit aluatul: faina am cernut-o intr-un vas, am adauga drojdia uscata, sarea si treptat apa. Am framantat un aluat moale si elastic, punand treptat si uleiul. Aluatul format l-am lasat la crescut cca 15-20 minute. Intr-un castronel am pus 1 lingura de faina si 2 linguri de apa si am omogenizat bine

Am bagat la cuptor un vas de lut pentru a se infierbanta. Mancarica am pus-o in vasul de lut incalzit. Aluatul l-am intins cu sucitorul.  Marginile vasului de lut le-am „uns” cu amestecul de faina si apa, apoi ajutandu-ma de sucitor am pus aluatul. A taiat surplusul si am presat cu mainile pentru a se lipi aluatul de vas.

Am dat la cuptorul preincalzit la 180⁰C pentru 30 minute.

O bunatate de mancarica!!!