Risotto cu scoici

Barbatul meu iar a scapat la bucatarie! :))
Deci, mai pe scurt, inca o reteta facuta de el, si pozata rapid de mine :) De fructele de mare ne-am indragostit iremediabil in Danemarca. Din pacate in Romania nu ne putem satisface mereu poftele, ptr ca calitatea fructelor de mare nu-i intotdeauna corespunzatoare... 
Reteta de mai jos era reteta de sambata seara, pregatita si inventata de al meu preaiubit! Reteta este delicioasa! Si nu spun asta doar ptr ca-i pregatita de el.. 


Ingrediente:

1 kg scoici congelate

1 ceapa

3 catei usturoi

½ lingurita curry

sare

piper

fulgi de ardei iute

ulei de masline

unt

100 ml vin alb

250 g orez cu bob lung

Orezul l-am pus la fiert in apa cu putina sare, lasandu-l al-dente. Scoicile le-am spalat foarte bine in mai multe ape.

Intr-un cratita am pus la calit ceapa tocata marunt si usturoiul taiat feliute.

Am adaugat scoicile, am pus sare, piper si fulgii de ardei, am amestecat si am pus amestecul intr-o tava pe care am dat-o la cuptorul preincalzit.  

 Am adaugat vinul alb si am lasat pana a scazut, apoi am adaugat orezul fiert. Am potrivit de sare si piper, am adaugat si curry si am mai lasat cateva minute.

O bunatate au iesit!

Pofta buna va doresc!