Jumari de ou cu marar si ceapa rosie

Imi plac foarte tare ouale. In orice combinatie. Din pacate iubitul meu nu-i mare fan, si de aceea atunci cand i-au micul dejun sau pranzul singura, imi fac de cap. Azi va propun jumari cu marar si ceapa rosie.

Acest preparat imi aminteste de bunicul meu matern, Dumnezeu sa-l odihneasca; atunci cand mergeam in vizita intotdeauna ne facea aceste jumari (si in alte combinatii, cu care voi reveni), pe care le serveam alaturi de o mamaliga sanatoasa, pe care o aseza pe un fund de lemn si o taia cu ata.

Lasam nostaliga si.. ne apucam de treaba:

Ingrediente:

2 ouă

1 ceapă mică roşie

jumătate legătură mărar

sare

piper

ulei

Am tocat mărunt cepa şi am pus-o la călit în puţin ulei. 

Când şi-a schimbat culoarea am pus mărarul, spălat bine şi tocat şi acesta mărunt. 

Am amestecat bine.. am lăsat puţin să se călească mărarul, apoi am adăugat ouăle bătute. 

Am amestecat bine, ca oăule să se facă pe toate părţile.

Am servit alături de mămăliguţă fierbinte.

Este ca v-am adus aminte de copilarie??

Să aveţi poftă!