Supa de fazan

Cel mai tare si mai tare imi place supa cu taitei de casa. Iar supa de fazan... este o minunatie! Precizez ca fazanul provine dintr-o crescatorie, si nu din vanat.

Ingrediente:
1 fazan micut (adica, o fazanita)
2 ceape
2 morcovi
1 pastarnac potrivit
1 telina mica
pasta de rosii
patrunjel
ptr taitei: 1 galbenus, sare, faina cat cuprinde


Mai intai am pregatit taiteii, pentru a avea timp sa se usuce.

Fazanul l-am spalat bine (eu l-am primit gata curatat), apoi l-am parlit pe flacara si l-am frecat cu o mana de malai (si aici s-a rupt pielea de pe fazan!).

Am portionat fazanul si l-am pus la fiert cu putina sare, spumand de cate ori este cazul.

Legumele le-am curatat si taiat bucati marisoare.

Am adaugat legumele si am lasat sa fiarba bine.

Cand legumele si carnea s-au fiert, am scos carnea (o parte am taiat-o bucatele, oprind totusi si bucati mai mari..), iar zeama am strecurat-o de doua ori. Din zarzavatul pe care l-am scos, am taiat doar rondele de morcov pe care le-am adaugat in zeama.

 Cand a inceput sa clocoteasca, am pus taiteii uscati si scuturati de faina.

 Iar dupa ce taiteii au fiert, am adaugat pasta de rosii... (eu am avut la tub, adusa de sora-mea din It, si de care uitasem..)

 Iar dupa cateva clocote, am pus patrunjelul verde tocat marunt.

Ce a iesit?? O NEBUNIE!!

Am servit supa fierbinte, si binenteles cu painica de casa!

Sa aveti pofta! Iar daca va "pica" un fazan in mana... nu-l refuzati! Merita sa-l faceti o supa...