RSS

miercuri, 11 iulie 2012

Risotto cu fructe de mare

Nu stiu voi cum faceti, dar eu pe caldurile astea fug cat pot de bucatarie! Dar... totusi niste pofte tot trebuie sa fac..
Dupa cum am mai spus, noua ne plac foarte tare fructele de mare.. Din pacate, in supermarket-uri foarte rar mai gasim fructe de mare care sa ne fie pe plac... Si aici nu vorbim de fite, ci de respectarea regimului termic, si anume, modul de depozitare al acestora! 
Dar cateodata pofta este atat de mare.. :)

Ingrediente:
500 g cocktail fructe de mare
1 ceapa mica
3 catei usturoi
sos de soia
sos Worcestershire
2 cm ghimbir ras
fulgi de ardei iute 
sare
piper
ulei de masline
250 g orez cu bob lung
1 ceapa mica
1 morcov mic
supa de peste 
1 ceapa verde


Fructele de mare le-am spalat bine in mai multe ape, apoi le-am pus 1 minut in apa oparita. 
Mai intai am pregatit orezul... Am calit ceapa tocata marunt si morcovul ras in putin ulei de masline. Am adaugat si orezul, apoi am pus supa de peste (oasele de peste ramase dupa dezosarea diversilor pesti, fierte impreuna cu legume, apoi strecurata zeama). Am pus amestecul intr-un vas de yena si am dat la cuptorul preincalzit. Am completat cu supa de peste cand a fost cazul.
Intr-un wok am pus putin ulei de masline, si am calit ceapa tocata marunt. Am adaugat usturoiul tocat, ghimbirul ras, sosul de soia, sosul Worcestershire, fulgi de ardei iute si fructele de mare scurse de apa. Am potrivit de sare si piper si am lasat cateva minute la foc.
Cand orezul era fiert pe jumatate, am adaugat fructele de mare.
Iar cand a fost gata am tocat marunt ceapa verde, si am adaugat-o orezului.
Am servit alaturi de masline picante.
Pofta buna va doresc!

15 comentarii:

Buburuza Bubu spunea...

Eeee asta de reteta de vara si foarte delicioasa!hugs

Cristina spunea...

Daca iti spun ca imi place poate nu ma crezi, asa ca atunci cand mai faci anunta-ma si vei vedea daca iti ramane ceva...

catkitchen spunea...

Si eu fug de bucatarie !!! ;) Dar nu stiu cine m-a pus sa intru acum la tine , ador fructele de mare si chiar nu am mai papat de ceva vreme !! :(

Laura Nechita spunea...

Arata nemaipomenit, Simo! Si maslinutele din decor imi fac cu ochiul :)))
Foarte bun! Te pup!

Mihaela spunea...

Buna idee si racoroasa si sanatoasa :) pup!!!

Licuta Marin spunea...

Nu am mai mancat de mult fructe de mare!!!Trebuie sa fie un deliciu mancarica ta:)!Pup!

Ramona Alina spunea...

Am venit si eu! aratã super...

Adnia spunea...

nu ma omor eu dupa fructele de mare, dar asta arata bine.

FLORY spunea...

Ma autoinvit la tine,arata super orezul tau!Pupici si we placut!

Simona spunea...

@Buburuza, rapid si gustos! exact ce trebuie pe caldurile astea! Pupici
@Cristina, te invit cu drag la masa! :) Ma bucur tare mult ca iti place! Pupici
@Adina, ptr acest preparat nu trebuie sa stai prea mult.. deci.. spor la treaba! :) Pup
@Laura, ma bucur ca iti place! Maslinele sunt marinate, putin picante, si merg la fix (sunt luate din carrefour)! Pupici
@Mihaela, gustos si rapid! Pupici
@Licuta, este foarte bun! Trebuie sa recunosc ca specialist este barbatamiu... dar de data asta a fugit :) O fi de la caldura :P Pup cu drag
@Ramona, bine ai venit! Pupici
@Adnia, nici eu n-am mancat pana acum cativa ani.. m-a pacalit al meu :) De aceea tot el a ramas si specialist in fructe de mare. Pupici
@Flory, te astept cu drag la masa! Pupici dulci

fantezie in bucatarie spunea...

daaaa asa e pe caldurile astea nu prea ai mare chef de gatit...si orezul asta te tine acolo destul de putin!!arata foarte bine!!

Haplea spunea...

Noi suntem mari consumatori de orez!!!Imi place reteta ta!

Simona spunea...

@Fantezie, mult prea cald ptr gatit.. Pupici
@Haplea, si noi la fel! Multumesc!

Adela Zilahi spunea...

Mai bine ma servesc de la tine , la cat de bine arata, nu ma incumet sa aprind focul! Pupici!

Poliana spunea...

Mi-ai facut pofta de fructe de mare, nu am mai mancat de ceva vreme :( Arata tare bine mancatrica ta, pupici!