Sandwich cald cu mozzarella si salam

In ultima perioada nu mai am timp de nimic! Nu stiu daca si voi patiti la fel, dar daca stiti vre-un remediu, sa mi-l spuneti si mie :) Pentru azi, sandwich! Un sandwich bunut tare!

Ingrediente:
2 felii paine neagra turist
6 felii salam balcanic (sau alt salam picant)
6 felii mozzarella Delaco
1/2 castravecior murat
2 frunze ceapa verde
1 rosie de gradina micuta
ulei de masline cu aroma de busuioc si usturoi
sare
piper alb 

Bilute de cocos

Nu mai stiu exact unde am vazut reteta asta... care mi-a facut rau cu ochiul :) 
Se fac rapid si sunt delicioase, mai ales langa un ceai de cocos!  Sau merg luate la pachet, intr-o drumetie pe carari de munte...  Zic bine?! :)) Iar celor mai comozi.. le sugerez sa aiba in masina o portie dubla (sau tripla?!), ptr a rontai cand vor sta in trafic :)))

Ingrediente:
1 albus de ou

85 g nuca de cocos

85 g zahar tos

Pasca cu aluat de cozonac

Cum de pe Masa de Pasti nu putea lipsi traditionala pasca, printre cozonacii dolofani cu nuca si cacao, sau rahat, sau nuca fiarta... am facut si o delicioasa pasca cu aluat de cozonac!

Ingrediente:

Aluat:

500 kg faina 000

2 oua la temperatura camerei

125 g zahar 

50 g unt

50 g ulei pentru framantat

250 ml lapte dulce

15 g drojdie proaspata

1/2 lingurita sare 

coaja de lamaie rasa

Umplutura:

400 g branza dulce vaca facuta in casa

250 g branza dulce (PILOS)

2 linguri zahar

3 linguri gris

3 oua

1 esenta vanilie

1 esenta lamaie

Paste Fericit!!

Noaptea Sfanta a Invierii sa va lumineze sufletele pentru a fi mai buni, mai curaţi, mai intelegatori, iar ingerii sa va protejeze, tristetea sa va uite, bunatatea sa va inconjoare si Dumnezeu sa va binecuvanteze. 

Paste Fericit!

Pasca fara aluat

Sarbatorile Pascale au o mare insemnatate spirituala pentru mine.. Daca Craciunul il simt mai.. comercial, mai pe cadouri asa.. de Paste lucrurile stau altfel! Trecand peste partea religioasa, care-i pentru sufletul meu, azi v-am adus o pasca, o pasca fara aluat! De foarte mult timp vroiam s-o incerc.. si tare mult am poftit la pasca Cristinei, de unde de altfel m-am si inspirat!
Multumesc Cristina, a iesit bestiala!!!

Ingrediente:
500 g branza dulce vaci (PILOS)
3 oua
150 g zahar
1 plic praf de budinca cu gust de vanilie
1 plic praf de copt
80 ml smantana dulce
1 plic extract vanilie
1 plic zahar vanilat
30 g unt topit
100 g stafide
1 fiola esenta rom

Salata de cartofi cu tofu

Nu ma numar printre cei care au tinut post... sper sa reusesc sa tin saptamana viitoaremacar cateva zile.. Consider ca postul trebuie tinut cu sufletul, nu doar prin abtinerea de la anumite alimente.. Modul meu de a posti se rezuma in a face o fapta buna.. in a ajuta pe cei care au nevoie.. in a intinde o mana cuiva cand are nevoie..
In fine, ptr azi o salata delicioasa, de post!

Ingrediente:
3 cartofi
2 cepe micute rosii
100 g branza tofu
1 lingura mustar dulce
1 lingura mustar cu boabe
1 lingura ulei de masline
1 lingura otet de trandafiri

Parada "Bucatarul curajos"

Luna aceasta am onoarea a fi gazda Proiectului "Bucatarul curajos", revenindu-mi partea sarata. Desi stiam din timp ca trebuie sa propun ceva..., binenteles ca in ultima zi nu stiam exact ce voi alege.. Am selectat cateva retete.. initial am vrut sa aleg mielul.. dar am zis ca totusi pana la Paste mai este.. Intr-un final am ales o tocanita de pui, simpla si delicioasa, sa placa tuturor si sa nu dea batai de cap sau timp foarte mult petrecut in bucatarie.. Ca doar in perioada asta mai avem si alte treburi gospodaresti de facut...

Initial s-a plecat de aici:

Si acum, parada!!

Risotto cu leurda si ciuperci

Luna asta a fost luna leurdei :)) Daca va spun ca si acum am in frigider, ma credeti? Sa nu mai zic ca am pus si cateva pungute la congelator... 
Reteta de fata este una din preferatele mele... Combinatia de orez, ciuperci si leurda este dementiala!!!
Si cum stiu ca-s si preferatele Adinei, trimit o portie si la ea la Provocarea "Dulce Romanie"

Ingrediente:
1 mana leurda
100 g orez cu bob lung
10 ciupercute
2 fire ceapa verde
1 varf lingurita curry
50 ml vin alb
sare
piper
ulei
supa de legume 

Biscuiti cu scortisoara, ghimbir si ciocolata

In fiecare luna astept cu mare drag si emotie Provocarea secreta, proiect initiat de Ama :) Luna aceasta gazda ne-a fost Gabriela, care mi-a dat la rasfoit un blog Dulce sau Sarat :) Desi postarile de pe blog nu sunt chiar actuale, am ales sa fac niste biscuiti cu scortisoara, ghimbir si ciocolata, reteta care a fost preluata initial de la Ama :) Cum se mai leaga lucrurile astea...  Foarte buni au iesit biscuitii!!

Ingrediente:
100 g ciocolata amaruie
300 g faina
100 g unt 
150 g zahar
1 ou
1/2 plic praf de copt
1 lingurita cacao
1 lingurita ghimbir
1 varf lingurita scortisoara

Tarta cu branza si coacaze

Astazi este o zi speciala... Acum 30 si ceva de ani :P, intr-o zi de doua ori mare - Vinerea Mare si Sf. Gheorghe, pe la ora 18, intr-o salvare uzata, s-a nascut o pustoaica.. cam neagra si cu o personalitateee... :))
Da dom`le, este ziua mea! :) La Multi Ani mie! Sa-mi dea Dumnezeu tot ceea ce doresc tuturor: sanatate, fericire, liniste sufleteasca si cat mai multe realizari!!
Si pentru ca anul acesta nu mi-am dorit decat o petrecere virtuala, va invit la o portie de tarta... o bunatate!!! Trimit o portie mare de tarta si la Adina, gazda de luna aceasta a Provocarii "Dulce Romanie".
Pentru ca sunt incepatoare in tarte, m-am inspirat de la prietena mea Dia, caruia ii multumesc ptr bunatatea asta!!

Ingrediente:
Aluat:
240 g faina
150 g unt
3 galbenusuri
4 linguri zahar brun
1/2 plic praf de copt
sare
Umplutura:
330 g branza dulce (PILOS)
70 ml smantana lichida
3 linguri zahar brun
100 ml lapte dulce
1 plic crema de vanilie 
2 plicuri zahar vanilat
coacaze rosii (eu am avut la congelator)

Prajitura cu morcov

Daca suntem in data de 20, atunci avem postare "dulce" la Bucatarul curajos! Dulcele de luna aceasta l-a ales Corina, si a avut o alegere foarte buna: prajitura cu morcov! De foarte mult timp ma intrebam cam ce gust o avea o prajitura cu morcov..?! In sfarsit mi-am facut pofta! Si ... mi-a placut, do`mle!!! O singura modificare am facut.. am schimbat glazura..
Multumesc Corina pentru reteta... ne-a placut maxim!!!

Ingrediente:
3 morcovi marisori
3 oua
4 linguri pline faina
100 ml ulei floarea soarelui
1 plic praf de copt
3 linguri zahar brun
un varf lingurita scortisoara
ulei ptr uns tava
50 g ciocolata cu lapte
3 linguri smantana lichida

Omleta cu leurda, sunca si branza brie

Ce sa fie, ce sa fie?! Ceva pentru maine dimineata.. ca doar e weekend si na.. ne rasfatam cu un mic-dejun delicios: omleta cu leurda!!
Si cum leurda este vedeta lunii, trimit omleta la Adina, pentru Provocarea "Dulce Romanie"


Ingrediente:
3 oua
2 felii sunca afumata
cca 10 frunze leurda
8 feliute branza brie
sare
piper
ulei