Pulpa de miel in sos rosu by CaietCuRetete

O noua luna, o noua provocare secreta marca Ama! Luna aceasta Ama mi-a oferit sa rasfoiesc un bloc foarte dragut, un Caiet cu Retete scris cu atata pasiune de catre Liana. Va invit sa o vizitati si sa va delectati cu bunatati gatite de ea si de bucatarul ei, care am batuit ca-i sotul! Ehhh.. cine are noroc, are! :))

Dupa ce am rasfoit.. si iar am rafoit.. am ales ceva care noua ne-a placut foarte mult, si anume Pulpa de miel in sos rosu.

Ingrediente:

1 pulpa miel

1 ardei capia

1 ardei gras verde

3 cepe

2 tije telina

2 morcovi

4 catei usturoi

2 foi dafin

200 ml suc rosii

250 ml vin roze

piper

sare

ulei

Carnea de miel am fiert-o in apa, impreuna cu o ceapa si 1 lingurita sare, spumand de cate ori a fost nevoie. Dupa cca 45 minute am scos carnea, am dezosat-o  si am taiat-o bucati potrivite.

Ceapa am taiat-o solzisori, morcovul l-am dat prin razatoare, ardeii i-am tocat mai mare, tija de telina am taiat-o bucati potrivite, si le-am pus pe toate la calit in ulei. 

Cand legumele s-au inmuiat, am adaugat bucatile de carne, sucul de rosii, vinul, foile de dafin si usturoiul taiat bucati mai mari. 

Am potrivit de sare si piper si am lasat sa fiarba ccs 1 ora jumatate. In aceasta perioada am amestecat din cand in cand si am mai completat cu cca 100 ml apa.

Am servit cu  mamaliguta calda.

Pofta buna!!