Bezele fantomite

Una iute, una dulce! :) Azi va servesc cu niste fantomite dulciii si frumoase!! Ca doar este Halloween-ul!!

Ingredinte:

5 albusuri de ou

250 g zahar pudra

esenta de vanilie

sare

Dulceata de ardei iute

Bunatatea asta am vazut-o la Alex si m-am indragostit pe loc! Si cum aveam niste ardei cumparati ptr altceva, m-am reorientat si n-am facut deloc rau!!

Multumesc pentru reteta!!

 

Ingrediente:

300 g ardei iute

300 g zahar

300 ml otet de vin

Fritatta cu chorizo si cartofi by PoftaVineGatind

O noua luna, o noua provocare secreta! De data asta Ama, mi-a dat la rasfoit un blog nou, pe care nu-l mai vizitasem, treaba care mi-a facut multa placere!! Va invit si pe voi sa mergeti in bucataria Corinei, unde Pofta vine gatind!! :)

Numai cine nu participa la Provocarea secreta nu stie prin ce emotii te bantuie la fiecare mail trimis de Ama... si cu ce curiozitate rasfoiesti blogul primit, din scoarta in scoarta... Eu fac liste.. mai intai ales tot ce-i pe gustul meu... apoi ma orientez in functie de timp.. si.. ultimul cuvant il au poftele mele :)) Cam asa s-a intamplat si de data asta.. iar cand am vazut salamul chorizo, mi-am amintit imediat de fritatta Corinei!  Voi mai reveni si cu alte retete de la Corina, dar acum va prezint bunatatea asta de fritatta!!

Ingrediente:

2 cartofi

12 felii salam chorizo

3 oua

cca 100 g telemea de oaie

50 g cascaval afumat ras

sare

piper

ulei

Prajitura ciocolatoasa cu visine

Dupa atatea conserve si muraturi, m-am gandit ca-i cazul sa servim si ceva dulce. Si ce dulce putea fi decat ceva cu multa ciocolata, la care am adaugat si niste visine din compot. O bunatate!! 
Reteta o am de la Sara & Miki, al carui blog va invit sa-l vizitat cat mai urgent! :) Nu de alta, dar asa idei minunate au, incat fiecare farfurie este o explozie de culoare si arome!

Va multumesc ptr reteta, prajitura a fost excelenta, iar aici pot confirma si colegele mele :)

Ingrediente:

Blat:

4 albusuri

2 galbenusuri

1 lingura apa rece

4 linguri zahar

2 linguri cacao

3 linguri faina

Crema:

200 g ciocolata cu lapte

100 g cacao

80 g unt 85%

120 g zahar

100 ml lapte

400 g frisca lichida

10 g gelatin

350 g visine din compot

Ceapa conservata in otet balsamic

Am o intreaga lista cu preferinte... Iar acum ca tot mi-am pus mintea cu camara, am mai facut o lista! :) Sper ca macar p-astea sa le fac... 

Si pentru ca am poftit timp de un an la ceapa conservata a Adinei, anul asta Alexandra mi-a facut pofta cu aceasta ceapa in otet balsamic! Eeee... si cine mai e ca mine... cu doua feluri de cepa conservate?! :)))

Ingrediente:

600 g ceapa mica

500 g otet de vin alb

100 ml otet balsamic

70 g zahar

sare de mare

3 catei usturoi

boabe de mustar

ienibahar

boabe de piper

3 frunze de dafin

1 bat de scortisoara

Castraveti in saramura

Cand am vazut la Cristina reteta, am zis: n-o pot lasa nefacuta!! :)) Si am facut-o!! :P

Ingrediente:

2,8 kg castraveti

boabe de mustar

boabe de piper negru

foi de dafin

morcov

catei de usturoi

ardei iute

crenguta de visin

hrean

sare grunjoasa

Muraturi combinate

Din categoria "gospodina" am facut si aceste muraturi... De fapt toata povestea a inceput de la o conopida uriasa pe care mi-a dat-o soacra mea.. Si.. ce sa fac eu cu atata conopida?! Dupa ce ne-am saturat de conopida pane sau de alte mancarici.. am zis sa fac si niste muraturi. Si tare frumusele au iesit.. Pacat ca nu am facut mai multe borcane mari.. ptr ca tare de efect a iesit!

Ingrediente:

1 varza alba medie

1 varza rosie medie

1 conopida mare

3 morcovi

struguri albi

struguri negri

hrean

tije cu frunze de telina

2 plicuri pikant fix dulce acrisor

700 ml otet de vin

300 g zahar

Prajitura cu mere, biscuiti si pandispan

Bunatatea asta de reteta este a soacrei mele, prajitura fiind facuta in colaborare :) Ce a iesit? O bunatate!!! O prajitura rapida, o combinatie interesanta de care cu greu te saturi!! Sar`mana de reteta!!
Si daca tot este o reteta mostenita, particip cu ea la concursul organizat de Pastai De Vanilie si Caietul cu Retete, concurs la care va astept si pe voi! Dar repejor ca-i tarziu!

Ingrediente:

250 g unt / margarina

250 g biscuit simpli pisati

mere calite

scortisoara

zahar (optional)

4 oua

4 linguri zahar

4 linguri faina

1 lingurita rasa bicarbonat de sodiu

1 lingurita otet

zahar pudra pentru pudrat (optional)

Ardei bulgaresti in otet

Pana anul asta nu am facut conserve decat ca ajutorul mamei. Insa, acum s-a rasculat gospodina din mine si m-am pus pe treaba. M-au ajutat foarte tare retetele salvate de-a lungul timpului de la voi, si va multumesc tuturor prietenilor mei virtuali, cei care vati regasit pana acum, sau va veti regasi.

Azi va voi prezenta reteta de ardei bulgaresti inspirata de la Flory, caruia ii multumesc!!

Ingrediente:

500 g ardei iuti bulgaresti

350 ml otet de vin

700 ml apa

1 lingura rasa sare gronjoasa

1 lingurita zahar

4 frunze de dafin

boabe piper

boabe mustar

Dulceata de pere

Aceasta dulceata nu a fost programata, ci a venit din dorinta de a folosi la ceva niste pere pe care nu le mai manca nimeni.. C-asa suntem noi (ca copii!).. daca sunt in casa, nu mai mancam, am vrea altceva! Din aceste frumoase pere am facut o bunatate de dulceata... din pacate doar 3 borcane, dar... la cata dulceata/gem mancam noi, ne este mai mult decat suficient!
Sursa

Ingrediente:

8 pere potrivite si coapte (cca 1,5 kg)

500 g zahar

20 ml palinca

1 lamaie ptr stropit perele

½ lamaie taiata feliute

Drob de miel - varianta de vara

I-am spus varianta de vara pentru ca nu am folosit ceapa vede si usturoi verde. In rest, la fel de bun ca cel facut de Paste!
 
Ingrediente:

organele de la un miel (ficat, plaman, splina, rinichi, inima)

bucati de carne cu grasime de la miel

marar

patrunjel

3 oua

1 ceapa rosie

1 ceapa alba

12 catei usturoi

2 linguri untura de porc

1 prapure miel

2 lingurita sare de mare

cateva boabe piper

2 foi de dafin

Ulei de masline cu aroma de chilli

Din categoria "gospodina in actiune" :P va prezint acest delicios ulei aromat!

Ingrediente:

200 ml ulei de masline

4 bucati ardei iute

Prajitura cu crema de vanilie si nuca de cocos

Aveti nevoie de o prajitura rapida?! Atunci aceasta este!! Retea este a soacrei mele, si se afla pe lista de preferinte a iubitului meu!

Ingrediente:
Blat x 3:

3 oua

3 linguri zahar

1 lingurita bicarbonate stins intr-o lingura otet

3 linguri faina

Crema:

1 plic crema cu gust de vanilie

3 linguri zahar

250 ml lapte dulce

Ornat: nuca de cocos

Ciorba de dovlecel cu lapte batut

Bine v-am gasit dragii mei!!
Dupa o mica vacanta si-un drum pana la Oradea, pe langa multele amintiri placute si poze frumoase, am venit si cu un intreg arsenal de "cioburi" achizitionate direct de la doi olari din zona Vadul Crisului si cateva stergare de la bunica! Dar despre asta, alta data.
Pentru azi va voi servi o ciorbita din zona noastra. Stiu ca poate parea ciudat... aceasta ciorbita n-am vazut-o prin multe case... dar in zona noastra (si aici vorbesc de zona in care am copilarit, unde sunt bunicii mei - undeva langa Slanic, Prahova) este foarte apreciata! Iar pentru mine, este... preferata!! Mai ales cu ceapa verde... mmm... o bunatate!!
Cu aceasta reteta particip la Provocarea "Dulce Romanie", organizata luna asta de Placeri simple!

Ingrediente:
1/3 dovleac mare (cca 600 g curatat)

1 ceapa medie

1/2 ardei capia

1 morcov

1,5 litri lapte batut (facut in casa din lapte de vaca crud)

ulei

marar

Ceapa conservata in otet alb

De cand poftesc eu la frumusetea asta de ceapa... Sa tot fie un an... Din pacate, fie am uitat, fie n-am gasit ceapa mica. Asta pana acum, cand din cauza secetei, in gradina soacrei mele o parte din ceapa a fost destul de mica... dar suficienta pentru ceea ce-mi trebuia mie. 
M-am dat cu povestile si am uitat sa va precizez unde am vazut bunatatea asta... Pai la Adina Magda aka CatKitchen! 
Inca nu le-am gustat... dar le mai las putin si ma pun pe ele!! :)

Ingrediente:

600 g ceapa mica

300 ml otet de vin alb

150 ml apa

40 g zahar

10 g sare de mare

10 boabe piper

1 foaie dafin

3 frunze busuioc proaspat

Fazan cu legume si cus-cus

Bunatatea asta de fazan a fost gatita pentru o zi mai speciala, unde cantitatile au fost  mai mari. De aceea nu le voi specifica, fiecare va pune dupa gust!
Cu aceasta reteta voi participa la Provocarea "Dulce Romanie"!

pulpa si piept de fazan

ceapa

ardei gras verde

ardei capia

rosii

sare

piper

paste cus-cus

Ulei de masline cu aroma de busuioc si usturoi

V-am spus ca anul asta am cam intrat in randul gospodinelor?! Da... m-am cam spurcat! :)) Dar nu chiar de tot.. Mai pe romaneste, anul asta a fost asa.. de fite.. de pofte si extravagante :)) Conservele banale le-am lasat pe mana mamelor, ca doar sunt specialiste in asa ceva!
Sa revenim la uleiul nostru... Acum ceva timp am vrut sa cumpar dintr-un supermarket un ulei aromat cu chili.. Si al meu zice: "dar nu-l poti face tu acasa? ca-i mai sanatos.."
Si uite asa am facut eu ulei aromant.. in mai multe variante (urmeaza postarile).. cheltuind fix banii care i-as fi dat pe o sticluta!

Ingrediente:

200 ml ulei de masline

1 crenguta busuioc

2 catei de usturoi