La Multi Ani 2013!!

A mai trecut un an... un an cu bune si cu rele... un an in care s-au demarat niste proiecte! Il asteptam pe urmatorul.. pe care ni-l dorim perfect!! :)
Va multumesc pentru ca ati fost alaturi de mine si in acest an, si va doresc sa aveti un 2013 PERFECT!!
La Multi Ani, dragii mei!!

Cartofi frantuzesti

Dupa atata porc.. tocaturi.. mancaruri grele.. azi am servit ceva mai.. usurel, dar foarte satios!! 

Ingrediente:

3 cartofi maricei

2 oua fierte

2 oua crude

100 g gusa de porc afumata

200 g telemea oaie

150 ml smantana grasa

100 g cascaval

putin ulei

piper macinat

Craciun fericit!!

 Un Craciun fericit si linistit alaturi de toti cei dragi, va doresc!!

Turta dulce

Mai este foarte putin si Mos Craciun va bate din usa in usa, incarcat cu daruri alese pentru fiecare!
Consider ca anul asta am fost foarte cuminte, si de aceea nici nu-mi inchipui ca nu va bate si la usa mea :P
Si ca sa-l ademenesc mai bine, ii ofer niste turta dulce si buna!!! Responsabila de reteta este draga de Adina aka Cat's Kitchen, caruia ii multumesc!! Sper sa ii placa si ei stradaniile mele.. din pacate nu am atat de multa rabdare ca ea  :)

Ingrediente:

500 g faina + 100 g

150 g zahar pudra

2 oua

125 g miere

150 g unt

1/2 plic praf de copt

1 lingurita scortisoara macinata

1 jumatate lingurita ghimbir macinat

1 esenta portocale

Glazura:

1 albus de ou

250 g zahar pudra

1 lingurita zeama de lamaie

inimioare de zahar

bastonase colorate

Premiu - The Versatile Blogger

Zilele trecute am primit de la Paula un premiu dragut, care n-a bucurat foarte mult!! Fie vorba intre noi, era bine sa puna langa premiu si o bunatate facuta de ea.. :)) Dar o iert.. poate data viitoare!
Pentru a primi premiul trebuie sa spun 7 lucruri despre mine.. Asa ca.. va spun: :)

1. sunt obsedata de curatenie si ordine
2. nu-mi place sa fac cumparaturi, nu cunosc preturi :)
3. de vre-o 5 ani nu mai port tocuri
4. in general ma implic total in orice fac
5. nu-mi plac galustile.. nici in supa sau in gulas, nici cu prune sau in alta varianta
6. bautura mea preferata este whisky (cu cola, lamaie si gheata, este perfect) :))
7. imi place sa fac cadouri!!

Pentru ca nu ma pot hotara in a nominaliza 15 bloger carora sa le trimit premiul, il voi oferi tuturor celor care imi viziteaza blogul!
Va imbratisez cu drag si va doresc tot ce-i mai frumos!!

Lipie umpluta cu mozzarella, kaiser si ceapa verde

Ceva rapid si deliciospentru micul dejun?! Uite cu ce va servesc!! :)
 
Ingrediente:

2 lipii libaneze

150 g mozzarella Delaco

100 g kaizer

1 fir ceapa verde

busuioc uscat

sare

piper alb

Coaste de porc la cuptor cu vin si sos de ceapa si usturoi

Pentru ca se apropie sarbatorile, si incep sacrificarea porcilor, zilele trecute am facut ordine in congelator. Si am gasit o punga de coaste de porc, pe care le-am pus la treaba... si a iesit o bunatate!!


Ingrediente:

1,4 kg coaste de porc

4 cepe potrivite

1 capatana usturoiu

250 ml suc de rosii

½ lingurita cimbru

½ lingurita ghimbir

½ lingurita ardei iute macinat

1 lingurita boia dulce

2 lingurite sare

200 ml vin rosu

1 lingurita dulceata de ardei iute

Vinete pane

De mult timp imi tot spunea mama de vinete pane, si cat de bune sunt.. dar pana acum nu am facut niciodata. Si rau am facut ca am amanant atat, ca tare bune sunt! Stiu ca pe piata nu prea mai exista vinete, decat din import probabil, dar, merita incercata reteta!
 
Ingrediente:

2 vinete

3 oua

faina

sare

piper

Pastrav in folie la cuptor

Nu stiu voi cum stati, dar la mine timpul parca zboara! Si daca tot zboara, m-am gandit sa fac o cina rapida si  gustoasa! Din pacate pozele nu sunt foarte reusite, dar parca era pacat sa nu va spun de bunatatea asta..

Ingrediente:

4 bucati pastrav

unt

sare

piper

cartofi

patrunjel

Ciorba de cocos

De mult n-am mai postat o ciorbita/supita.. De data asta am pus la treaba un cocs de curte, din gospodaria soacrei mele. O bunatate, nu alta!!

Ingrediente:

1/2 cocos crescut la curte

2 cepe micute

1 morcov

1 ardei verde

2 maini rosii cherry de la congelator

1/2 cescuta orez

250 ml suc de rosii facut in casa

200 ml pasta de corcoduse

sare

patrunjel

Salata de ridiche neagra

Cu putin timp in urma am poftit tare la salata facuta de Dia.. si cum in camara aveam cateva ridichii negre, am zis sa incerc si eu salata. Foarte buna a iesit.. putin iute de la ridiche.. De aceea ar fi recomandat sa nu o papati pe stomacul gol.

Ingrediente:

1 ridiche neagra marisoara

1 morcov mediu

maioneaza dintr-un ou

2 linguri smantana

marar verde

sare

piper

Prajitura cu struguri

Pentru ca Mos Nicolae nu a fost foarte darnic cu mine, desi anul asta chiar am fost cuminte :P, m-am gandit sa incep sa-l mituiesc pe Mos Craciun! Ma rog, i-am transmis si o amenintare.. ca sa stie ca nu glumesc! :))
Pentru azi, o prajitura foarte buna, reteta furata de la Cristina, pe care o pup si-i multumesc!!

Ingrediente:

140 g unt

140 g zahar

140 g faina

2 oua

1 praf de copt

3 linguri lapte

esenta vanilie

struguri albi si negrii

Sandwich cu omleta impaturita

Ceva bun pentru maine dimineata? Eu va ofer un sandwich delicios!!!
 
Ingrediente:

3 felii salam spaniol  
3 feli cascaval afumat Delaco

sare

piper

1 rosie

1 felie paine

ulei floarea soarelui

Tort cu nuca si bezea

La Multi Ani, Romania!!! La Multi Ani, romani de pretutindeni!!

Ingrediente:
Blat: x3

4 oua

4 linguri zahar

4 linguri nuca macinata

2 linguri faina

1 lingurita bicarbonate stins in otet

Crema x2:

4 galbenusuri

4 linguri zahar

1 lingura cacao

200 g unt

Glazura:

8 albusuri

500 g zahar

Bomboane cu biscutiti, nuca si murata

Pentru ca prietena mea virtuala Cristina impreuna cu JUST-T ne-au invitat la un concurs, nu putea sa nu onorez aceasta invitatie!! Din pacate saptamana asta am fost la tara... deci a trebuie sa improvizez ceva rapid si cu ingrediente avute prin casa. Ce a iesit?! Niste bombite delicioase si alcoolizate!

Ingrediente:

8 linguri biscuiti pisati

5 linguri nuca macinata

3 lingurite cacao

1 lingura murata (sau visinata, afinata)

3 linguri zahar pudra

2 linguri nuca de cocos

cca 100 g unt

miez de nuca

fulgi de cocos ptr ornate

Inele de gogosi

Cel mai iftin, usor si delicios dulce facut de romani, cred ca sunt gogosile!! O gogoasa pufoasa si fierbinte place si celor de la oras, si celor de la sate, si celor bogati si celor saraci!
Deci, va invit la gogosi!!! Ineluse de gogoasa!!

Ingrediente:

500 g faina

1 cub drojdie (25 g)

lapte dulce

esenta vanilie

sare

zahar pudra

ulei pentru prajit

Pastrama de berbecut

Se apropie Ziua Romaniei... De aceea am hotarat ca saptamana asta sa postez doar retete specifice! Azi va invit la o pastrama... bunaaaa.. asa cum o pregatim noi! Ma rog, asta este una dintre variante.. cea de baza!
De unde atata miel/oaie? Pai.. ptr cei care nu stiti de "necazu`" meu, anul acesta jumatatea masculina a familiei s-a hotarat ca vrea ferma de oi! Si... uite asa ne-am pricopsit cu cca 60 de oi.. asa, de inceput... Ce-o fi la anu`.. vai de capu meu! :)))
Dar sa revenim la pastrama noastra! Desi in mod normal pastrama o pregatea d-l fermier, de data asta am facut-o eu cu tata socru! Normal ca la indicatiile d-lui fermier :P

Ingrediente:

15 kg carne de pe pulpe si coase de la un berbecut

2 lamai

cimbru

piper negru

sare

5 capatani de usturoi

ptr prajit: ulei, 200 ml vin roze

Panna cotta tricolor

Provocarea de luna aceasta mi-a dat mari batai de cap.. :) Si cand spun ca mi-a creat si insomnii, vorbesc la modul foarte serios! De ce? Pentru ca Mihaela ne-a dat o tema foarte sensibila.. ROMANIA!! Si dupa ce m-am gandit aproape o luna, mai-mai sa pierd parada!
Pentru editia lunii noiembrie a provocarii Dulce Romanie, va servesc cu un dulce de pe alte meleaguri, foarte bine adoptat de noi :))
La Multi Ani, Romania!!!

Ingrediente:

300 ml lapte dulce

200 ml frisca lichida

200 g zahar

2 plicuri zahar vanilat

1 esenta vanilie

1/2 esenta lamaie

zeama de la 1/2 lime

coaja de lamaie

2 plicuri gelatina

colorant alimentar albastru Wilton

100 g zahar pudra

mure congelate

Prajitura tricolor

Acum cativa ani am constatat ca romanii nu respecta steagul sau insemnele nationale.. Mi-am dat seama de asta, in perioada in care locuiam in Danemarca.. In curtea fiecarui danez exista cate un catarg.. si un steag arborat.. sau coborat in berna, atunci cand familia intampina probleme.. 
Mi-ar place sa vedem si la noi acest lucru!! Mi-ar place ca steagul sa fie mai des vazut in mana unui roman, nu doar la meciurile de fotbal mai importante, sau de 1 Decembrie... Mi-as dori cam multe :)
Coincidenta sau nu, anul acesta tata s-a "inarmat" cu 6 metri de material, din care si-a dorit un steag :)) Si, binenteles, cine-i putea satisface dorintele, decat fi-sa, aduca yo! Si a iesit o frumusete de steag, de 1,50 x 80, ca doar nu eram nebuna sa-l fac de 6 m :P
Dar sa revenim la prajitura noastra... pe care am facut-o cu mare drag pentru provocarea Dulce Romanie, provocare gazduita luna aceasta de Mihaela, initiatoarea acestui proiect.
La Multi Ani, Romania!!! De ziua Ta noi, toata familia, vom avea cate un steag arborat!!!

Ingrediente:

Blat:

100 g piureu zmeura

50 g piureu mure

200 g faina

100 g zahar

1 plic praf de copt

1 ou

200 ml lapte

30 ml ulei

sare

Crema:

3 galbenusuri

1 ou intreg

200 g zahar

3 plicuri zahar vanilat

300 ml lapte dulce, 3 linguri gris

1 plic budinca de vanilie

500 g branza dulce vaci

Bezea:

3 albusuri

300 g zahar

colorant alimentar albastru Wilton

Claufoutis cu pere

Cu mare intarzierea ajung si eu la concursul organizat de Cristina si eLady.ro! Pentru concurs am ales sa fac claufoutis cu pere. Pe repede inainte sa va prezint reteta, care a iesit absolut delicioasa!!

Ingrediente:
5 oua mijlocii
80g zahar
130g faina
360 ml lapte
1 pliculet zahar vanilinat
1 esenta vanilie
3 pere
unt pentru uns forma

Placinta rapida cu branza dulce si stafide

In ultima perioada timpul nu-mi mai ajunge deloc.. In schimb pofticiosul este la datorie! :) Si cum ii plac dulciurile cu branza, l-am trisat de data asta si am facut o placinta rapida si delicioasa!!!

Ingrediente:

1 pachet aluat congelat

1 kg branza dulce de casa

6 oua

3 linguri zahar pudra

3 linguri gris

3 linguri smantana acra

100 g stafide

3 plicuri zahar vanilat

1 esenta rom

1 esenta vanilie

Salata de conopida si ardei

Cu intarziere am reusit sa fac salatica asta! Reteta este luata de la o colega, incercata de alte multe colege si laudata atat de tare, incat nu m-am putut abtine!! O bunatate a iesit!! Voi mai face cateva portii!

Ingrediente:

1 kg conopida

1 kg ardei capia

300 ml otet

300 ml ulei

150 g zahar

300 g pasta de rosii

Tocanita de pui cu piure de cartofi si cascaval

Ce poate fi mai bun decat un pui de curte alaturi de legume din gradina?! Da, am cam dat-o in bio-eco sau cum s-o mai numi... Nu suntem excentrici, ci doar dispunem de o curte si-o gardina plina de tot felul de bunatati! Meritul este in mare parte al socrilor mei, carora le multumim ptr tot ajutorul. 

Ingrediente:

2 pulpe si 2 aripi de pui de curte

1 ceapa mare

1 ardei capia rosu

1 ardei gras galben

200 g rosii cherry

patrunjel verde

sare

piper

3 cartofi mari

50 g unt

100 g cascaval Delaco

1 lingurita delikat

sare

Placinte ardelenesti

Am stat mult in dubiu daca sa fac sau nu postarea.. Si motivul sunt calitatea pozelor.. :) Dar... la cat sunt de bune.. merita incercate!

Ingrediente:

500 gr faina alba

300 ml lapte

25 g drojdie proaspata

2 ouă

sare

500 gr branza

2 legaturi marar

100 ml ulei pentru prajit

Ardei umpluti cu varza alba si rosie

Si din categoria "camara" va servesc cu niste ardei umpluti cu varza alba si rosie, o bunatate!!

Ingrediente: 

ardei gras

varza alba

varza rosie

ardei iute

sare mare

pikant fix iute

Cozonac Rosenkranz by Sarea In Bucate

Luna asta m-am incadrat in timp si m-am prezentat la parada secreta mult mai din timp decat pana acum. Pentru aceasta luna, Ama mi-a dat la rasfoit un blog foarte dragut - Sarea in bucate, unde Bianca, o romanca stabilita in Canada, ne incanta cu bunatati de tot felul. Blogul nu a fost nou pentru mine, il mai vizitasem cu ceva timp in urma, deci, revederea a fost extrem de placuta. 

Si, dupa ce l-am rasfoit... si am selectat... si al facut liste.. stiti voi, lucruri d-alea de le faceti si voi cand vizitati un blog :) ... m-am hotarat sa fac acest cozonac, pe care de foarte mult timp il aveam pe lista de preferinte, dar niciodata nu mi-am facut timp de el. 

Asadar, multumesc Bianca pentru reteta, cozonacul a fost DELICIOS!!!

 

Ingrediente:

400 g faina

2 oua

esenta vanilie

coaja unei lamai rase

120 ml lapte dulce

1 plic drojdie uscata

3 linguri zahar ptr lapte

130 g unt

6 linguri zahar pentru unt

nuca macinata

12 linguri zahar pentru caramelizat

Lipie rulata

Ce poate fi mai bun decat un sandwich rapid?! Si... cum de sandwich-urile clasice ne-am plictisit m-am gandit la o varianta mai... de oras asa :) Mie mi-a placut foarte tare ce a iesit, asadar m-am gandit sa va impartasesc si voua reteta, care sper sa va fie pe plac!

Ingrediente:

1 lipie libaneza

crema de branza cu smantana Delaco

kaizer

cascaval Rucar de la Delaco

2 rosii mici de gradina

sunca presata

ardei verde

Cannelloni cu carne de vita

Daca este weekend, atunci trebuie sa facem ceva... altfel.. Si cum aveam in camara aceste cannelloni care-mi cam faceau cu ochiul.. mi-am zis sa le pun la .. foc! Al meu a vrut cu carne de vita, asa ca.. fuga-fuga la supermarket! Si credeti ca doar asta am luat?! Eu, nu! Si ne-a costat "carnea asta" cateva milioane... :))

Ingrediente:

500 g carne tocata vita

1 ceapa mica

1 morcov mic

5 catei usturoi

5 frunze de busuioc

sare

piper

oregano

ardei iute pisat

ulei de masline

1 conserva rosii in bulion

1 cutie cannelloni

300 g mozzarella Delaco

unt ptr uns vasul

Ciuperci cu kaizer si cascaval la cuptor

Exista mai multe varianta de ciupercute umplute la cuptor..  Eu am ales o varianta mai simpla, dar foarte gustoasa!

Ingrediente:

ciuperci champignon

cateva bucati de Kaizer

cascaval ras
putin ulei

Murarturi asortate

Din nou conserve! Da, inca mai am cateva de prezentat :) Stiu ca toata lumea se pricepe la muraturi, dar... cred ca oricine ar dori sa incerce si ceva nou. Cel putin eu asa sunt! De data asta m-am inspirat de la Alinutzika, caruia ii multumesc ptr reteta!

Ingrediente:

1 varza alba

2 morcovi

2 ardei grasi

1 ardei capia

3 gogonele

3 cepe

hrean

frunze de telina

sare grunjoasa

½ plic pikant fix dulce-acrisor

150 ml otet de vin

75 ml zahar

Tocanita de ciuperci cu smantana

A venit frigul.. am cam terminat si cu conservele, deci trebuia sa postez si ceva consistent si delicios! Si cum Cristina m-a ispitit cu tocanita asta, am pus-o in practica si eu! Tare buna a mai fost..

Ingrediente:

400 g ciuperci

1 ceapa

3 linguri smantana acra

1 lingurita faina

½ lingurita oregano

½ sare de mare

piper

3 catei usturoi

ulei de masline

patrunjel

Deliciu la pahar

Ceva dulce improvizat intr-o seara in care nu aveam chef de stat in bucatarie!

Ingrediente - 2 portii:
6 piscoturi
100 g branza mascarpone
2 linguri rase zahar pudra cu aroma de vanilie
2 lingurite zeama de lamaie
1 nectarina

Hrean in otet

Din nou o reteta inspirata de la Alex, caruia ii multumesc ptr toata bunatatile pe care le face si ma inspira!

Ingrediente:

4 tije hrean (160 g)

2 lingurite sare gronjoasa

50 ml apa

50 ml otet

½ lingurita zahar

Piureu de cartofi by Cristi Roman, cu friptura de porc la cuptor

Dupa atatea muraturi, era cazul sa mai postez si ceva mancare gatita :)
Acum ceva timp am poftit tare rau la un piureu de cartofi facut de Cristi Roman... si cum s-a ivit prima pofta, cum l-am facut. Tare bun a mai fost... cu siguranta il voi repeta! Si vi-l recomand si voua!!
Si cum nu puteam manca fara ceva carne... l-am imprietenit cu niste porc si cu o slatica asortata... mmm... ce bunatate!!

Ingrediente:

6 bucati pulpa porc

cimbru

boia iute

ardei iute pisat

7 rosii

5 catei usturoi

½ lingurita busuioc

½ lingurita oregano

½ lingurita ardei iute tocat

sare de mare

3 cartofi mai mari

50 g unt

busuioc uscat

parmezan

lapte

Usturoi murat

N-am mancat niciodata si tare l-as fi incercat! Dar de ce sa cumpar din comert cand Alex mi-a oferit reteta?! 

Ingrediente:

200 g usturoi

150 ml otet de vin alb

50 ml vin alb

1 lingurita rasa sare gronjoasa

1 lingurita rasa zahar

1 lingurita rasa oregano