Pasca fara aluat

Sarbatorile Pascale au o mare insemnatate spirituala pentru mine.. Daca Craciunul il simt mai.. comercial, mai pe cadouri asa.. de Paste lucrurile stau altfel! Trecand peste partea religioasa, care-i pentru sufletul meu, azi v-am adus o pasca, o pasca fara aluat! De foarte mult timp vroiam s-o incerc.. si tare mult am poftit la pasca Cristinei, de unde de altfel m-am si inspirat!
Multumesc Cristina, a iesit bestiala!!!

Ingrediente:
500 g branza dulce vaci (PILOS)
3 oua
150 g zahar
1 plic praf de budinca cu gust de vanilie
1 plic praf de copt
80 ml smantana dulce
1 plic extract vanilie
1 plic zahar vanilat
30 g unt topit
100 g stafide
1 fiola esenta rom

Salata de cartofi cu tofu

Nu ma numar printre cei care au tinut post... sper sa reusesc sa tin saptamana viitoaremacar cateva zile.. Consider ca postul trebuie tinut cu sufletul, nu doar prin abtinerea de la anumite alimente.. Modul meu de a posti se rezuma in a face o fapta buna.. in a ajuta pe cei care au nevoie.. in a intinde o mana cuiva cand are nevoie..
In fine, ptr azi o salata delicioasa, de post!

Ingrediente:
3 cartofi
2 cepe micute rosii
100 g branza tofu
1 lingura mustar dulce
1 lingura mustar cu boabe
1 lingura ulei de masline
1 lingura otet de trandafiri

Parada "Bucatarul curajos"

Luna aceasta am onoarea a fi gazda Proiectului "Bucatarul curajos", revenindu-mi partea sarata. Desi stiam din timp ca trebuie sa propun ceva..., binenteles ca in ultima zi nu stiam exact ce voi alege.. Am selectat cateva retete.. initial am vrut sa aleg mielul.. dar am zis ca totusi pana la Paste mai este.. Intr-un final am ales o tocanita de pui, simpla si delicioasa, sa placa tuturor si sa nu dea batai de cap sau timp foarte mult petrecut in bucatarie.. Ca doar in perioada asta mai avem si alte treburi gospodaresti de facut...

Initial s-a plecat de aici:

Si acum, parada!!

Risotto cu leurda si ciuperci

Luna asta a fost luna leurdei :)) Daca va spun ca si acum am in frigider, ma credeti? Sa nu mai zic ca am pus si cateva pungute la congelator... 
Reteta de fata este una din preferatele mele... Combinatia de orez, ciuperci si leurda este dementiala!!!
Si cum stiu ca-s si preferatele Adinei, trimit o portie si la ea la Provocarea "Dulce Romanie"

Ingrediente:
1 mana leurda
100 g orez cu bob lung
10 ciupercute
2 fire ceapa verde
1 varf lingurita curry
50 ml vin alb
sare
piper
ulei
supa de legume 

Biscuiti cu scortisoara, ghimbir si ciocolata

In fiecare luna astept cu mare drag si emotie Provocarea secreta, proiect initiat de Ama :) Luna aceasta gazda ne-a fost Gabriela, care mi-a dat la rasfoit un blog Dulce sau Sarat :) Desi postarile de pe blog nu sunt chiar actuale, am ales sa fac niste biscuiti cu scortisoara, ghimbir si ciocolata, reteta care a fost preluata initial de la Ama :) Cum se mai leaga lucrurile astea...  Foarte buni au iesit biscuitii!!

Ingrediente:
100 g ciocolata amaruie
300 g faina
100 g unt 
150 g zahar
1 ou
1/2 plic praf de copt
1 lingurita cacao
1 lingurita ghimbir
1 varf lingurita scortisoara

Tarta cu branza si coacaze

Astazi este o zi speciala... Acum 30 si ceva de ani :P, intr-o zi de doua ori mare - Vinerea Mare si Sf. Gheorghe, pe la ora 18, intr-o salvare uzata, s-a nascut o pustoaica.. cam neagra si cu o personalitateee... :))
Da dom`le, este ziua mea! :) La Multi Ani mie! Sa-mi dea Dumnezeu tot ceea ce doresc tuturor: sanatate, fericire, liniste sufleteasca si cat mai multe realizari!!
Si pentru ca anul acesta nu mi-am dorit decat o petrecere virtuala, va invit la o portie de tarta... o bunatate!!! Trimit o portie mare de tarta si la Adina, gazda de luna aceasta a Provocarii "Dulce Romanie".
Pentru ca sunt incepatoare in tarte, m-am inspirat de la prietena mea Dia, caruia ii multumesc ptr bunatatea asta!!

Ingrediente:
Aluat:
240 g faina
150 g unt
3 galbenusuri
4 linguri zahar brun
1/2 plic praf de copt
sare
Umplutura:
330 g branza dulce (PILOS)
70 ml smantana lichida
3 linguri zahar brun
100 ml lapte dulce
1 plic crema de vanilie 
2 plicuri zahar vanilat
coacaze rosii (eu am avut la congelator)

Prajitura cu morcov

Daca suntem in data de 20, atunci avem postare "dulce" la Bucatarul curajos! Dulcele de luna aceasta l-a ales Corina, si a avut o alegere foarte buna: prajitura cu morcov! De foarte mult timp ma intrebam cam ce gust o avea o prajitura cu morcov..?! In sfarsit mi-am facut pofta! Si ... mi-a placut, do`mle!!! O singura modificare am facut.. am schimbat glazura..
Multumesc Corina pentru reteta... ne-a placut maxim!!!

Ingrediente:
3 morcovi marisori
3 oua
4 linguri pline faina
100 ml ulei floarea soarelui
1 plic praf de copt
3 linguri zahar brun
un varf lingurita scortisoara
ulei ptr uns tava
50 g ciocolata cu lapte
3 linguri smantana lichida

Omleta cu leurda, sunca si branza brie

Ce sa fie, ce sa fie?! Ceva pentru maine dimineata.. ca doar e weekend si na.. ne rasfatam cu un mic-dejun delicios: omleta cu leurda!!
Si cum leurda este vedeta lunii, trimit omleta la Adina, pentru Provocarea "Dulce Romanie"


Ingrediente:
3 oua
2 felii sunca afumata
cca 10 frunze leurda
8 feliute branza brie
sare
piper
ulei

Tarta cu leurda, ciuperci si branza

Nu stiu daca cumva faptul ca Adina imi este atat de draga... sau pentru ca m-am indragostit de leurda, cert este ca de cateva zile gatesc numai cu aceasta minunata si delicioasa planta.. Am folosit-o in mai multe variante si combinatii.. Pe unele am apucat sa le pozez, pe altele nu.. Poate data viitoare :)
Pentru azi, o tarta absolut delicioasa!!! Desi fie vorba intre noi, de blat n-am fost chiar multumita... dar tinand cont ca-i prima mea tarta, zic ca merge..
Si cum tarta se incadreaza perfect in tema aleasa de Adina, o trimit frumusel la Provocarea "Dulce Romanie"! 

Ingrediente:

Blat:

250 g faina

100 g margarina

1 ou

6 linguri apa

sare

Umplutura:

500 g ciuperci pleurotus

1 mana zdravana leurda

2 fire praz

3 oua

100 g telemea sarata de oaie

100 g ricotta

4 rosii uscate, in ulei

1 legatura mica marar

ulei de floarea soarelui

sare

Salata simpla de leurda

Luna aceasta prietena mea Adina, gazda Provocarii "Dulce Romanie", ne-a dat de lucru nu gluma :)) Sa va spun cat de mult l-am stresat pe barbatu meu? Pai.. doar nu era sa ma duc in padure, la cules de leurda, singurica?! Binenteles ca pana la urma a cedat.. ca doar na..i-am promis ca-i fac ceva bunatati! :)
Dupa o plimbare placuta, ne-am intors acasa cu o productie zdravana de leurda! 
Pentru inceput va voi pregati o salata simpla de leurda... o bunatate!!! Poate nu-i chiar o reteta.. dar parca pozele sunt prea frumoase sa nu merite postate! :)
A, si sa nu uit... va invit sa vizitati blogul Adinei.. unde veti gasi cele mai frumoase poze si mai delicioase preparate si cele mai nastrusnice combinatii!! :)

Ingrediente:
2 maini zdravene de leurda
cateva fire marar
sare
ulei de floarea soarelui
otet de vin 
cateva masline 

Rulada de porc cu carnat, si cartofi cu rozmarin

Ce poate fi mai bun decat o friptura de porc?! Dar o rulada?! :)
Va invit la masa!!

Ingrediente:

1 bucata piept de porc de 1 kg

1 bucata carnat afumat

cca 50 g cascaval ras

sare

piper

ghimbir

boia iute

cimbru

oregano

3 cartofi

boia iute

sare

rozmarin

Prajitura Boema

Pentru azi va invit la o prajitura rapida si delicioasa!!!



Ingrediente:  
Blat

5 oua

8 linguri de zahar

8 linguri de faina

3 linguri cacao

3 linguri apa

un praf de sare

Crema

1 ou

8 linguri zahar

100 gr unt

3 linguri mari cu ness

500 ml frisca lichida indulcita

Sirop:

3 linguri zahar

5 linguri apa

Ornat:

 400 ml frisca  

fulgi de ciocolata rasa

Sandwish cu crema de branza si sunca presata

In weekend am fugit la munte... zona Rasnovita, undeva in Rasnov.. intr-o pensiune verde-crud :) Super locatie, super zona.. Din pacate duminica vremea nu a tinut prea mult cu noi.. dar nu ne-am lasat... am revazut cu drag Cetatea Rasnov.. si pentru prima oara am fost la Pestera Valea Cetatii. Mi-as fi dorit sa facem echitatie la Ferma de cai Rasnov.. dar ploaia nu ne-a lasat...
Pentru cei care n-au ajuns in zona, va invit cu drag! A, si sa nu uit.. nu ocoliti restaurantul Doripesco, unde am mancat o saramura de crap... o bunatate!!!!
In fine.. sa revenim... fara forte proaspete, ci doar cu o stare de moleseala.. :) Si cum se intampla de obicei, atunci am cel mai mult de munca sau se mai ivesc cine stie ce probleme... Asa ca.. cu gatitul.. mai pe sandwish-uri asa... Va las unul ptr maine dimineata!

Ingrediente:

1 bucata chifla
1 felie sunca presata
crema de branza cu smantana de la Delaco
1/2 fir de ceapa verde
cateva fire patrunjel verde
1 lingurita peltea de ardei iute (sau ketchup picant)

Midii in sos de vin

Recunosc ca nu-s chiar prietena cu aceste vietuitoare, dar cand si cand nu le-as refuza! Retea asta este a prietenei mele Ileana, caruia ii multumesc, ptr ca-i una din cele mai bune!

Ingrediente:
2 kg midii congelate prefierte
ulei de masline
100 g unt
cca 1 l vin alb semidulce
5 catei de usturoi
leustean uscat

Prajitura cu blat de cafea si crema ganache

Va era dor de o prajitura?! Si noua! Iar de cand domnul s-a lasat de fumat.. are niste pofteeee... :)) El pofteste si la mine se pune.. Pai o fi corect?!

Ingrediente:

Blat:

5 oua

5 linguri zahar

3 linguri cafea macinata

1/2 plic praf de copt

o lingura apa

o lingura ulei

6 linguri faina

un praf de sare

Crema:

300 g ciocolata cu lapte

300 ml frisca lichida

fulgi de ciocolata

Ornat:

300 ml frisca batuta

fulgi de ciocolata