Luna aceasta am avut onoarea sa fiu gazda provocarii "Weekend cu spor", un frumos proiect initiat de Stefy acum cca 2 ani, la care va invit sa luati parte. Pe scurt: gazda alege 3 categorii din care participantii isi aleg o reteta pe care o vor incerca. Frumos, nu?
Dar sa trecem la parada, intr-o ordine aleatorie, dar nu inainte de a multumi tuturor celor care in aceasta luna nebuna si-au facut timp pentru a-mi rasfoi blogul si a gati ceva.
joi, 31 decembrie 2015
vineri, 18 decembrie 2015
Rulada cu carne tocata
Rulada asta este atat de buna, incat cu siguranta o voi repeta cat de curand! Pozele nu-s chiar reusite, n-am avut deloc inspiratie.. dar rezultatul il recomand cu drag!
Ingrediente:
Ingrediente:
1 bucata burta porc (fleica)
cimbru
boia
sare
ardei iute macinat
500 g carne tocata porc
1 ceapa alba medie
1 morcov mediu
2 catei usturoi
¼ lingurita cimbru
¼ lingurita maghiran
½ lingurita ardei iute macinat
2 linguri marar verde
50 ml vin
100 g cascaval ras
sare
piper
ata ptr legat
marți, 8 decembrie 2015
Muschi de porc impanat cu usturoi, si legume mexicane sotate
Ingrediente:
o bucata de muschi de cca 1 kg
5-6 catei de usturoi
ulei/untura porc
sare
legume ptr garnitura
luni, 30 noiembrie 2015
Prajitura cremoasa de lamaie
Ingrediente:
2 lamai
4 oua
1½ cana lapte dulce
1 cana zahar
1 cana faina
1 praf sare
1 lingura unt topit si racit
1 cana = 250 ml
Pate din ficat by PanaCris
Ingrediente:
450 g ficat de pui
1 ceapa medie
100 ml vin alb
½ lingurita boia dulce
¼ lingurita nucsoara macinata
½ lingurita usturoi praf
150 g unt
sare
piper
miercuri, 18 noiembrie 2015
Ardei umpluti
Ingrediente:
400 g carne tocata amestec
1 ceapa mica
2 linguri orez
1 lingura boia dulce
sare
piper
patrunjel verde
marar verde
4 bucati ardei gras
1 rosie
2 foi dafin
½ conserva rosii cuburi SunFood
sâmbătă, 31 octombrie 2015
Cozonac fara framantare by Lili
Asadar, nu puteam lipsi de la "Provocarea secreta", unde gazda a fost Lili, si al carui blog l-am si avut la rasfoit, deci.. grea provocare ptr mine :) Si cum sunt fan aluaturi, m-am oprit la acest cozonac, de care m-am indragostit, mai ales ca nu necesita framantare, lucru pe care nu prea il mai pot face acum... nu ca n-as avea masina de framantat, dar mie imi place sa framant cu mana, ca asa am vazut eu la mama si bunica!
Ingrediente:
700 g faina alba
3 oua
150 g zahar
50 g unt
7 g drojdie uscata
140 ml lapte
coaja rasa de lamaie
Umplutura:
nuca
scortisoara
zahar
cacao
1 ou ptr uns
luni, 26 octombrie 2015
Compot de gutui
Dar sa revenim la ale noastre. Luna aceasta gazda provocarii "Traditie si gastronomie romaneasca" a fost d-na Elena Bita, care ne-a dat sa gatim cu fructele toamnei.. Eu am ales gutuile, din care am facut acest compot, si bineteles preferata mea - dulceata de gutui.
Azi, va invit la compot!
Ingrediente:
1 kg gutui curatate de coaja si seminte
1 litru apa
800 g zahar
zeama de la jumatate de lamaie
duminică, 25 octombrie 2015
Negresa de post cu gem de mure
Luna aceasta gazda provocarii "Weekend cu spor" a fost Cristina, pe al carui blog il stiam de mult timp. Din telemele date de ea, eu am ales sa fac aceasta negresa, care ne-a placut foarte mult.
Ingrediente:
1 cana zahar (200 g)
1 cana ulei (200 ml)
1 cana apa (200 ml)
1 borcan 300g gem mure
3 linguri cacao
1 ½ cana faina (150 g)
1 cana nuca macinata (70 g)
1 lingurita bicarbonat stins intr-o lingura otet
miercuri, 30 septembrie 2015
Gogosi umplute
Ingrediente:
500 g faina
220 ml apa calduta
7 g drojdie uscata
1/2 lingurita sare
1 plic zahar cu aroma de rom
50 ml ulei pentru framatat
ulei pentru prajit
marți, 29 septembrie 2015
Pasta de ton
Ingrediente:
2 conserve ton in suc propriu
1 ceapa mica
80 g unt
zeama de la jumatate de lamaie
marar verde
sare
piper
vineri, 25 septembrie 2015
Zacusca de dovlecel cu vinete
Cu aceasta reteta particip la provocarea "Traditie si gastronomie romaneasca" gazduita luna aceasta de d-na Liliana Toma.
Ingrediente:
1,4 kg dovlecel curatat
2 vinete
5 ardei capia
7 cepe marisoare
5 morcovi
7 rosii mari
ulei
sare
piper
3 foi dafin
luni, 14 septembrie 2015
File de porc de casa
Ingrediente:
1 bucata muschi de porc cca 600g
2 catei usturoi
½ lingurita boia dulce
½ lingurita ardei iute macinat
½ lingurita cimbru
½ lingurita busuioc
¼ lingurita nucsoara macinata
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
150 ml vin alb
500 ml apa
luni, 7 septembrie 2015
Zacusca de dovlecel
Ingrediente:
1,5 kg dovlecel curatat (5 bucati marisoare)
9 ardei capia
9 cepe marisoare
6 morcovi mari
6 rosii mari
ulei
sare
piper
3 foi dafin
vineri, 4 septembrie 2015
Chiftelute de vita marinate
Ingrediente:
Ptr. chiftelute:
500 g carne de vitel tocata
1 legatura mica marar
1 legatura mica patrunjel
2 fire ceapa verde
3 catei usturoi pisati
2 oua mici
sare
piper
Ptr. marinata:
500 ml suc de rosii cu pulpa
2 cepe rosii
1 catel usturoi ras
60 ml vin roze
1 lingura otet de mere
2 foi dafin
1 varf cutit cimbru
sare
fulgi de ardei iute
sâmbătă, 29 august 2015
Salata de fasole verde cu usturoi
Ingrediente:
1 borcan 800 g fasole verde
2 catei usturoi
marar
sare
piper
ulei
otet
vineri, 28 august 2015
Budinca de branza cu nuca de cocos
Multumesc ptr reteta! Foarte buna a fost, chiar acum am devorat o portie!
Ingrediente:
120 g branza dulce vaci
170 g cottage cheese
100 ml lapte dulce
3 oua
4 linguri zahar
2 linguri nuca cocos
2 linguri gris
2 linguri faina
1 plic praf de copt
1 esenta vanilie
1 lingurita coaja de lamaie
1 praf sare
1 mana stafide
luni, 24 august 2015
Supa de rosii cu taitei de casa
Vara era sezonul acestei supe.. pregatita cu rosii si legume din gradina proprie.. Si acum tot cu legume din gradina parintilor mei am facut aceasta supa..
Imi amintesc ca bunicii sau parintii consumau supa rece, neincalzita.. eu abia ma atungeam de ea calda :) Intre timp a inceput sa-mi placa, desi in ultimii ani din nu stiu ce motiv n-am facut aceasta supa.. Cris, prin tema aleasa pentru luna aceasta - SUPE/CIORBE la provocarea "Traditie si gastronomie romaneasca" mi-a amintit de aceasta supa, pe care am savurat-o cu mare pofta! Eu, ca al meu barbat s-a uitat lung si s-a infipt in ciorba de fasole cu afumatura..
Ingrediente:
1 ceapa medie
1 morcov
1 ardei gras
1 fir ceapa verde
1 patrunjel radacina
¼ bucata telina
1 cartof marisor
6-7 rosii mari (1 litru suc rosii)
Taitei: 1 ou, faina, sare
patrunjel verde
miercuri, 12 august 2015
Salata de castraveti cu usturoi si marar
Ingrediente:
5 castraveti (350g)
1 lingura oret de mere
1 lingura ulei de rapita
3 catei usturoi
piper
sare
marar
miercuri, 29 iulie 2015
Ghiveci de legume
Dar pentru ca sub nici o forma n-am vrut sa lipsesc de la Provocarea Traditie si gastronomie romaneasca, proiect initiat de Gina, si gazduit luna aceasta de Margareta Cismasiu, am pregatit un ghiveci de legume, o bunatate de care eu nu ma satur niciodata! Si am fost si in tema data de gazda: mancaruri/tocanite din legume sau cu carne.
Ingrediente:
2 cepe medii
1 morcov marisor
1 ardei gras verde
2 cartofi potriviti
1 mana fasole verde (congelata)
1 mana mazare (congelata)
1 dovlecel mic
2 rosii mari foarte coapte
patrunjel
ulei
joi, 2 iulie 2015
Mancarica de pui sub capac de paine
Multumesc Laura ptr toate minunatiile pe care le faci!
Ingrediente:
4 pulpe pui (500 g)
3 catei usturoi
100 ml vin alb tamaioasa dulce
o mana masline verzi fara sambure
8 rosii cherry
100 ml suc rosii
200 g ciuperci din conserva
2 rosii deshidratate
½ lingurita ardei iute macinat
2 frunze foi dafin
o legatura mica patrunjel
¼ lingurita sare
Aluat:
250 g faina
½ plic projdie uscata
cca 130 ml apa calduta
¼ lingurita sare
1 lingura ulei
1 lingura faina + 2 linguri apa
duminică, 21 iunie 2015
Placinte coapte pe piatra
Multumesc Sidy pentru aceasta tema delicioasa!
Ingrediente:
Aluat:
150 g faina alba
150 g faina neagra
15 g drojdie proaspata
100 ml lapte
1 lingura ulei
150 ml apa calduta
1 lingurita rasa sare
Umplutura:
200 g telemea sarata de oaie
1 legatura marar
2 linguri smantana
2 cepe verzi, doar cozile
luni, 15 iunie 2015
Prajitura Revani cu afine
Luna aceasta gazda provocarii Weekend cu spor, nu-i nimeni alta decat draga mea prietena Meri! Si cum ea este o draguta, ne-a dat sa alegem din trei teme: aperitive, salate si prajituri. Dupa ce am rasfoit, si facut liste, am trecut la favorite.. treburi d-astea de le fac de fiecare data, m-am hotarat la aceasta prajitura, care desi nu a iesit foarte aspectoasa, este absolut delicioasa, parfumata, potrivit de pufoasa, dar si usor umeda.. ce sa mai, prajitura perfecta, fara prea multe pretentii la ingrediente!
Ingrediente:
5 oua
300 g zahar
1 plic zahar vanilat
300 ml ulei
330 ml iaurt cu afine
180 g faina
330 g gris
coaja rasa lamaie
1 plic praf de copt
sare
afine din dulceata
Sirop:
150 g zahar
300 ml apa
esenta vanilie
zeama de la o lamaie
sâmbătă, 13 iunie 2015
Oua de prepelita murate
Ingrediente:
19 oua prepelita
100 ml otet alb
180 ml apa
1 lingurita rasa boabe de mustar
1 lingurita rasa piper boabe
1 lingurita zahar/miere
1 lingurita zahar/miere
1 foaie dafin
2 catei usturoi
joi, 11 iunie 2015
(un fel de) Balmos
Si ca sa va spun un mic secret, pana la urma si eu sunt un fel de ciobanita, ca doar avem suficiente oi cat sa facem o tarla! :)) Dar sa nu ma puteti la muls, ca nu merge, da?!
Dar sa revenim la reteta noastra.. pentru care m-am inspirat de la prietenul nostru Tudorica (cea mai buna branza, si cel mai bun miel la ceaun el le face!!), si tot de la el am si zerul, desi balmosul se face cu jintuiala, zerul mana a doua cum s-ar zice. Pentru cine nu stie zerul care rezulta de la pregatitul branzei, se mai da intr-un clocot si rezulta urda, iar ceea ce ramane de la strecuratul urdei este jintuiala. Deci, eu n-am avut jintuiala, ci zer, foarte bun si ala! Ca o modificare la reteta, Tudorica bate ouale in branza sau le pune deasupra si pune capac ceaunului, eu am preferat sa transfer intr-un vas de lut, sa pun ouale deasupra si sa dau vasul la cuptor! Bineteles am folosit oua sanatoase de prepelita.
Cred ca aceasta reteta se incadreaza perfect in provocarea Traditie si gastronomie romaneasca, proiect initiat de Gina, care va invita la un concurs pentru cititorii, unde aveti posibilitatea de a castiga oua de prepelita proaspete si sanatoase de la Microferma de prepelite de la Fundeni.
Ingrediente:
zer de oaie
malai
branza vechie sarata de oaie
cas proaspat de oaie
carnat afumat de porc
smantana grasa
oua de prepelita
miercuri, 10 iunie 2015
Crema de zahar ars cu oua de prepelita
Crema de zahar ars am tot facut, dar de data asta am facut portii individuale, pentru mine si sotul meu, si am preferat sa folosesc oua de prepelita proaspete si sanatoase si zahar natural de Green Suger.
Cu aceasta reteta particip cu drag la provocarea Traditie si gastronomie romaneasca,
proiect initiat de Gina.
Totodata va invit pe blogul Ginei care organizeaza un delicios concurs pentru cititorii, si va ofera posibilitatea de a castiga oua de prepelita proaspete si sanatoase de la Microferma de prepelite de la Fundeni, pe care le recomand cu drag.
Ingrediente:
5 oua prepelita
200 ml lapte dulce
18 g zahar Green Suger (3 plicuri)
1 lingurita faina alba
1 esenta vanilie
4 linguri zahar pentru vase
sâmbătă, 6 iunie 2015
Dulceata de capsuni
Ingrediente:
1,5 kg capsuni
1 kg zahar
zeama de la 1 lamaie
joi, 4 iunie 2015
Oua de prepelita pe smantana
Iar Gina va invita pe blogul ei un concurs pentru cititorii, si va ofera si voua posibilitatea de a castiga oua de prepelita.
Ingrediente:
3-4 linguri smantana grasa de casa
9 oua prepelita
sare
piper
telemea sarata oaie
telemea sarata oaie