Ciocolata de casa cu alune de padure

Ca de obicei sunt in intarziere! :) Luna asta, la Provocarea secreta, initiata de Ama si gazduita luna asta de Diana, am avut de rasfoit un blog tare drag mie - Enjoy Dessert, atat el cat si stapana lui, Paula! Sa mai spun ca am re-poftit la fiecare preparat?! Le-as fi facut pe toate.. dar pana la urma am selectat cateva.. am pregatit ingredientele.. si intr-un final, binenteles, ca m-as sucit iar! :))

Presata de timp, am ales pana la urma sa fac ciocolata de casa, o bunatate de bunatate!!

Ingrediente:

100 ml apa

180 gr zahar
120 gr unt

270 gr lapte praf

50 gr cacao

50 gr alune de padure tocate

Rotolo di ricotta e spinaci

Asa cum am spus, incerc pe cat posibil sa nu lipsesc de la provocarea "Bucatarul curajos"! Proiect initiat de draga noastra Ama, si unde sunteti asteptati toti cei interesati. 

Luna aceasta am avut la dulce - Brownie cu menta, propusa de Johanna, iar la sarat, Angela de la Deliciou Flavours ne-a dat ca tema, o bunatate numita Rotolo di ricotta e spinaci.

Ingrediente:

Aluat:

200 g faina

2 oua

1 praf de sare

putina apa

Umplutura:

500 g ricotta

200 g spanac congelat

1 ceapa mica

1 ou

50 g parmezan

busuioc uscat

nucsoara macinata

sare

piper

fulgi de ardei uscat

ulei

Sos:

100 g unt

50 g parmezan

salvie uscata

Sandwish simplu cu cascaval afumat si salam spaniol

Cate un sandwich ptr fiecare! Ca doar maine e weekend, nu?! :)

Ingrediente:

1 chifla cu seminte

cascaval afumat Delaco

salam spaniol cu piper

castravete

Brownie cu menta

Tare mult imi plac provocarile... Din pacate timpul asta, bata-l vina, nu prea imi mai ajunge, dar.. nu ma las!! Astazi este ziua cea mare.. ziua in care Bucatarul Curajos isi face debutul si pe blogul meu :) Luna trecuta m-am incurcat in incurcaturi si.. am lipsit, dar promit ca nu mai fac! :)
Pentru ziua de azi am de postat dulcele propus de Ioana, si anume Brownie cu menta. Cat de bun a fost... mmm.. hai sa zicem ca abia am reusit sa fac pozele, care nu-s deloc reusit, dar altele n-am mai avut din ce sa fac si nici timp de o noua tura n-am avut!

Ingrediente:
170 g unt
150 g ciocolata 52% cacao
2 oua
200 g zahar brun
3 linguri whisky
1 lingura menta uscata
150 g faina
1/2 lingurita praf de copt
pentru sos:
40 g ciocolata 52% cacao
40 ml smantana lichida

Omleta cu legume si carne de porc

Pe principiul "nimic nu se pierde totul se transforma" am pregatit o omleta cu... ce a ramas de la o cina delicioasa, si anume de la pulpa de porc la cuptor cu legume sotate.
Noua ne-a placut foarte tare omletica!

Ingrediente:

100 g carne de porc la cuptor

3 linguri legume sotate

2 oua

ulei de masline

sare

piper

fulgi de ardei iute

rosii cherry

Salata de fructe

Azi este Valentine's Day! O zi ca oricare alta ptr noi, ptr ca iubirea trebuie aratata si simtita in fiecare zi!!
Dar cum ziua trebuie sarbatorita cu ceva.. dulce, eu am ales o salata de fructe cu frisca, o bunatate!!!


Ingrediente:

1 jumatate de ananas copt

3 kiwi

2 mandarine

1 portocala

visine din compot

3 linguri whisky

frisca batuta

Pulpa de porc la cuptor, cu legume sotate

E iarna... deci este perioada in care porcul este foarte des intalnit in farfuriile noastre. De data asta m-am inspirat de la Sara & Miki, si am adus culorile in farfuriile noastre! O bunatate a fost!!!
Multumesc Sara & Miki!!!

Ingrediente:

500 g pulpa de porc

1 lingurita mustar

rozmarin pulbere

sare de mare

piper

ulei de masline

5 catei usturoi

100 ml vin spumant

felii de slanina afumata

50 g unt

Garnitura:

legume mexicane congelate

mazare congelata

fasole verde congelata

rosii cherry

Pastrama de vitel in sos de rosii si ardei

Dupa cum v-am spus de ceva timp incercam sa folosim numai produse din gospodaria socrilor sau de la bunici. Si cum in fiecare an se sacrifica cate un vitel, am prins gustul carnii de vitel condimentata si afumata. Un fel de pastrama de oaie :) 
De data asta am pregatit-o la cuptor, cu sos de rosii. Foarte buna o iesit!!

Ingrediente:

cca 1 kg carne de vitel condimentata si afumata

200 ml suc de rosii facut in casa

150 ml pasta de ardei facut in casa

2 capatani mici de usturoi

ulei

Sandwish cald cu cascaval si sunca presata

Va las ceva bun pentru maine dimineata! :)

Ingrediente
1 bucata chifla
7-8 felii micute cascaval Delaco
2 felii sunca presata
cateva fasii ardei gras galben
5 masline umplute cu ardei
ulei de masline aromat cu ardei iute

Prajitura Krem a la Krem si 2 ani de blogarit

M-am facut mare... azi va invit sa-mi rupeti turta :) Am implinit doi anisori!! De fapt nu eu, ci blogul meu.. dar cred ca ati inteles :)) 
Doi anisori in care am  invatat multe, in care mi-am facut prieteni dragi.. in care m-am bucurat de fiecare reteta furata de la voi :) 
Va multumesc ptr ca mi-ati fost alaturi, ptr ca mi-ati oferit laudele voastre, cu care m-am hranit de am crescut atat! :)
Si daca tot este pary, va invit la o prajiturica bunaaa-bunaaa!!
 
Ingrediente:

Blat:

6 oua

6 linguri de zahar

1 plic Creme de ciocolata

Crema:

250 ml frisca lichida

150 ml lapte rece

1 plic Creme de vanilie

1 plic zahar vanilat

Glazura:

100 g ciocolata cu lapte

50 ml frisca lichida

50 g unt

1 lingura de whisky

Vinete umplute la cuptor

Am tot vazut diverse variante de vinete umplute.. Am incercat si eu una, poate cea mai simpla si tare mult ne-a placut!

Ingrediente:

2 vinete

350 g carne tocata porc

1 ceapa

1 lingura bulion

5 frunze busuioc

patrunjel verde

sare

siper

ardei iute pisat

2 rosii mari

ulei

Crap de Dunare umplut

Din nou ma dau mare cu o reteta pe care n-am facut-o singura.. Sau mai bine spus am fost doar "mana de lucru". 
Pestele asta l-am avut pe masa de Revelion, iar idee de pregatire ii apartine intru totul barbatului meu! Am mai comentat eu pe colo - pe colo, dar n-a fost chip! Asa ca.. eu am ramas la curatat, spalat, tocat legumele si adusul de condimente "la nas", iar el cu dirijatu`! Dar, pana la urma a iesit o bunatate!!!! Calitatea pozelor nu-i extraordinara, ptr ca nu ma gandeam c-o sa fac postare, dar a fost atat de bun, incat nu m-am putut abtine sa nu va spun si voua! :) 
Vor mai urma cateva retete pregatite de el... ca doar v-am zis ca in ultimul timp nu-mi e aminte de bucatarit :))) 

Ingrediente:

1 crap de cca 1,5 kg

sare

piper alb

delikat

boia dulce

Umplutura:

1 ceapa medie

50 g unt

½ morcov mic

1 lingura otet de trandafir

4 linguri ulei masline

patrunjel verde

1 lingurita pasta ardei iute

sucul de la o jumatate de lamaie

Garnitura:

2 cepe

2 morcovi mari

5 cartofi

1 pastarnac

½ telina

ulei de masline

Salata de cartofi

Imi plac tare mult cartofii... mai ales ca noi avem avantajul de a folosi in proportie de 90% cartofi din gradina bunicilor. Si au un alt gust... sau mai bine au gust! Gustul ala de-l avem in memoria copilariei noastre!
Luna aceasta, Andra de la Menta si Rozmarin - gazda lunii ianuarie a Provocarii "Dulce Romanie", ne-a provocat in a folosi cartoful de la tara! Eu l-am bagat intr-o salata... dar il mai gasiti in toate retetele de pe blog in care folosesc cartoful!

Ingrediente:

4 cartofi

½ castravete

rosii uscate

praz

masline

cascaval

2 catei usturoi

1 lingurita miere

1 lingurita mustar

3 linguri ulei masline

2 linguri suc de lamaie

sare

piper

oregano

Prajitura delicioasa cu branza si visine by DeLLicios

Cu mare nerabdare astept e-mailul de la Ama in care imi da la rasfoit un nou blog in cadrul Provocarii Secrete!! Luna asta am avut un blog nou, un blog Dellicios, unde doua doamne dragute fac niste lucruri minunate si delicioase!!! Din toate bunatatile postate (care au avut si reteta) am ales sa fac prajitura delicioasa cu branza, la care am facut cateva modificari, sper ca fetele sa nu se supere.
 

Ingrediente:

Compozitia 1:

3 oua

250 g zahar

125 ml ulei

125 ml lapte

½ plic praf de copt

320 g faina

sare

sucul unei jumatati de portocala

Compozitie 2:

250 g branza dulce

2 linguri zahar

1 ou

sare

visine din compot

50 g ciocolata cu lapte + 2 linguri ulei

Piureu din cartofi copti, cu friptura innabusita de pui

Nu-i asa ca va era dor de un puiut de curte?!  Ca uitati ce bunatate va aduc! :)

Ingrediente:

1 copan, 2 aripioare, 1 ficat pui de curte

6 catei usturoi

10 cartofi micuti

cca 100-150 ml lapte dulce

50 g unt

o lingura parnezan ras

sare