Prajitura economica cu crema de vanilie

Ziua buna dragilor! Am cam lipsit in ultima perioada, dar "meseria" de mama, de altfel cea mai frumoasa din lumea, imi ocupa destul de mult timp. Aceasta prajitura am facut-o de ceva timp, dar abia acum i-a venit randul.. si daca tot am postat-o, o dedic fetitei mele, care maine va implini 8 luni! :) Multi ani sanatosi minunea noastra, Delia Aura Nicole!
 

Ingrediente:

Blat:

7 oua

1 cana si jumatate de zahar

1 cana si ¾ faina

1 praf de copt

Crema:

4 galbenusuri (sau 2 oua)

250 g zahar

100 g faina

500 ml lapte dulce

200-250 g margarina

2 fiole esenta vanilie

Ciorba din coaste de miel

A mai trecut un an.. Da, știu, nu este sfârșitul anului, dar faptul ca mâine este o zi speciala, mă face sa mă gândesc la oamenii dragi care ne-au părăsit de la Pastele trecut și pana acum.. Prea mulți, prea repede, prea nedrept.. 
Dar, a și venit un nou membru în familie.. Maimutica noastră scumpa.. Ma uit acum în stânga și dreapta mea.. și văd doi botosi care dorm.. Maimutica probabil viseaza, zâmbește în somn... si zâmbetul ei îmi umple viața, și sufletul și tot!!
Dar sa revenim la ale noastre.. și ca invit la o ciorba delicioasa de miel!!
Un Paște liniștit dragilor!! 

Ingrediente:

cca 500 g coaste de la un miel mic

2 cepe medii

1 morcov

1 pastarnac

½ telina

½ ardei capia (congelat)

½ ardei gras (congelat)

1 conserva rosii in bulion

bulion de zarzare

sare

4 oua fazanita

½ legatura leustean

½ legatura patrunjel

Ciulama de urzici

Am lipsit mult.. dar noul membru al familiei, maimutica noastra, îmi ocupa destul de mult timp.. Nu ca nu ar fi cuminte (am poate cel mai cuminte copil pe care îl cunosc), ci ptr ca îmi doresc sa fiu mama cu norma întreaga :) 
Așadar,  ptr azi o rețetă de sezon!

Ingrediente:

1 castron marisor de urzici

1 ceapa

1 lingura faina

3 catei usturoi

ulei

sare

ptr. servit:

mamaliga

ou ochi

carne de la untura

Prajitura cu nuca crema caramel

Bine v-am regasit in noul an, desi a trecut aproape o luna de atunci... Am lipsit cam mult.. stiu, dar nu nemotivat. 
Pentru azi va ofer o bunatate de prajitura, a carui reteta am furat-o de la Timea, caruia ii multumesc. Delicioasa!!!!

Ingrediente:

Blat:

6 oua

150 g zahar

4 linguri apa fierbinte

150 ml ulei

150 g faina

150 g nuca macinata

1 plic praf de copt

sare

Crema caramel:

1 cana zahar (200 ml)

1 cana apa

3 linguri faina

1 ou + 3 linguri zahar

125 g unt

300 ml frisca lichida

Ornat:

150 g nuca prajita si tocata

Parada "Weekend cu spor"

Luna aceasta am avut onoarea sa fiu gazda provocarii "Weekend cu spor", un frumos proiect initiat de Stefy acum cca 2 ani, la care va invit sa luati parte. Pe scurt: gazda alege 3 categorii din care participantii isi aleg o reteta pe care o vor incerca. Frumos, nu?
Dar sa trecem la parada, intr-o ordine aleatorie, dar nu inainte de a multumi tuturor celor care in aceasta luna nebuna si-au facut timp pentru a-mi rasfoi blogul si a gati ceva.

Rulada cu carne tocata

Rulada asta este atat de buna, incat cu siguranta o voi repeta cat de curand! Pozele nu-s chiar reusite, n-am avut deloc inspiratie.. dar rezultatul il recomand cu drag!

Ingrediente:

1 bucata burta porc (fleica)

cimbru

boia

sare

ardei iute macinat

500 g carne tocata porc

1 ceapa alba medie

1 morcov mediu

2 catei usturoi

¼ lingurita cimbru

¼ lingurita maghiran

½ lingurita ardei iute macinat

2 linguri marar verde

50 ml vin

100 g cascaval ras

sare

piper

ata ptr legat

Muschi de porc impanat cu usturoi, si legume mexicane sotate

Il ultima perioada timpul meu este tare comprimat.. asa ca-mi place sa fac mancaruri rapide sau destul de simplu de pregatit! Cam asa si cu aceasta friptura, care poate fi la fel de buna si a doua zi, incalzita in prealabil, sau taiata felii si pusa intre doua felii de paine, pe post de sandwich!

Ingrediente:

o bucata de muschi de cca 1 kg

5-6 catei de usturoi

ulei/untura porc

sare

legume ptr garnitura

Prajitura cremoasa de lamaie

Luna aceasta gazda Provocarii Secrete, Creasela, mi-a dat la rasfoit un blog tare cunoscut mie, blogul Mihaelei, de unde am ales sa fac o prajitura delicioasa, rapida si economica!

Ingrediente:

2 lamai

4 oua

1½ cana lapte dulce

1 cana zahar

1 cana faina

1 praf sare

1 lingura unt topit si racit

1 cana = 250 ml

Pate din ficat by PanaCris

Ca de obicei, o intarziata sunt! :) Luna aceasta gazda provocarii "Weekend cu spor" este prietena mea Cris, care ne-a provocat la bucatatile de pe blogul ei. Eu am ales sa fac acest pate de ficat, care a fost foarte bun si pe gustul nostru. Multumesc Cris!!!

Ingrediente:

450 g ficat de pui

1 ceapa medie

100 ml vin alb

½ lingurita boia dulce

¼ lingurita nucsoara macinata

½ lingurita usturoi praf

150 g unt

sare

piper

Ardei umpluti

Asta-i una din mancarurile pe care le fac foarte rar.. fara insa a stii de ce :) Dar si atunci cand fac, destul de rar, e adevarat, cu mare drag mananc! Eu, nu si al meu sot, care nu-i deloc fan ardei umpluti. Asta-i si motivul pentru care nu am facut decat 4 bucati..

Ingrediente:

400 g carne tocata amestec

1 ceapa mica

2 linguri orez

1 lingura boia dulce

sare

piper

patrunjel verde

marar verde

4 bucati ardei gras

1 rosie

2 foi dafin

½ conserva rosii cuburi SunFood

Cozonac fara framantare by Lili

In ultima perioada ma mobilizez din ce in ce mai greu, dar na.. am o scuza :) o "scuza" frumoasa care in viitorul apropiat va devenii palpabila :) Dar, nu ma las!! :P 

Asadar, nu puteam lipsi de la "Provocarea secreta", unde gazda a fost Lili, si al carui blog l-am si avut la rasfoit, deci.. grea provocare ptr mine :) Si cum sunt fan aluaturi, m-am oprit la acest cozonac, de care m-am indragostit, mai ales ca nu necesita framantare, lucru pe care nu prea il mai pot face acum... nu ca n-as avea masina de framantat, dar mie imi place sa framant cu mana, ca asa am vazut eu la mama si bunica!

Ingrediente:

700 g faina alba

3 oua

150 g zahar

50 g unt

7 g drojdie uscata

140 ml lapte

coaja rasa de lamaie

Umplutura:

nuca

scortisoara

zahar

cacao

1 ou ptr uns

Compot de gutui

Si uite cum incet, incet se apropie iarna... Din fericire acum avem niste zile frumoase de toamna.. insorite, care te imbie la plimbari lungi prin parc.. Mdea, nu-i cazul meu :) care numa` de plimbari n-am timp.. Asa ca, imi umplu timpul cu conservarea ultimilor legume si fructe existente in gradinile parintilor.
Dar sa revenim la ale noastre. Luna aceasta gazda provocarii "Traditie si gastronomie romaneasca" a fost d-na Elena Bita, care ne-a dat sa gatim cu fructele toamnei.. Eu am ales gutuile, din care am facut acest compot, si bineteles preferata mea - dulceata de gutui.
Azi, va invit la compot!

Ingrediente:

1 kg gutui curatate de coaja si seminte

1 litru apa

800 g zahar

zeama de la jumatate de lamaie

Negresa de post cu gem de mure

Luna aceasta gazda provocarii "Weekend cu spor" a fost Cristina, pe al carui blog il stiam de mult timp. Din telemele date de ea, eu am ales sa fac aceasta negresa, care ne-a placut foarte mult.

Ingrediente:

1 cana zahar (200 g)

1 cana ulei (200 ml)

1 cana apa (200 ml)

1 borcan 300g gem mure

3 linguri cacao

1 ½ cana faina (150 g)

1 cana nuca macinata (70 g)

1 lingurita bicarbonat stins intr-o lingura otet

Gogosi umplute

A venit toamna.. ploaia asta urata parca imi accentueaza starea de lene.. :) Dar pentru mine vremea asta inseamna aluaturi.. cuptor fierbinte.. De data asta a fost aluat, dar fara cuptor: gogosi prajite in ulei! Si umplute! Reteta ii apartine lui Stefy, al carui blog il stiam atat de bine, dar pe care d-na Geta Cipaianu mi l-a dat la rasfoit in "Provocarea secreta" :) Stefy a umplut gogosile cu dulceata de capsuni, eu cu ciocolata pentru al meu barbat, si gem de gutui pentru mine.

Ingrediente:
500 g faina
220 ml apa calduta
7 g drojdie uscata
1/2 lingurita sare
1 plic zahar cu aroma de rom
50 ml ulei pentru framatat
ulei pentru prajit

Pasta de ton

Luna aceasta gazda provocarii "Weekend cu spor" - Vicky, ne-a oferit la rasfoit cartea sa virtuala, propunand ca teme: Aperitive, Mâncărurile bunicii: Legume și zarzavaturi, Alt fel de preparate, Deserturi și prăjituri. Si dupa ce am rasfoit si am tot rasfoit, m-am oprit la aceasta delicioasa pasta de peste, schimband putin reteta, sau mai bine spus principalul ingredient, din sardine in ton. Sper ca Vicky sa nu se supere :) 

Ingrediente:
2 conserve ton in suc propriu
1 ceapa mica
80 g unt
zeama de la jumatate de lamaie
marar verde
sare
piper