Pizza ciobaneasca

Ce sa fie, ce sa fie?! Rapid si gustos... o pizza!! De data asta intr-o varianta mai bastinasa.. dar absolut delicioasa!!! Merge la fel de bine si cu un "blat" de mamaliga.. dar, alta data!

Ingrediente:

Ptr. aluat:

500 g faina alba

10 g drojdie uscata

½ lingurita sare

300 ml apa calduta

3-4 linguri ulei de masline

Ptr. topping:

carnat de oaie afumat si picant

muschi de porc afumat

branza de burduf

ardei gras murat

Ptr. sos:

2 cani suc de rosii

2 linguri ketchup

1 lingurita zahar

½ lingurita sare

1 lingurita busuioc

2 catei usturoi

1 lingura ulei de masline

1 lingurita ardei iute macinat

Chiftelute in aluat de bere

A fost o perioada in care multe bucatarese au fost indragostite de chiftelutele astea, aduse in blogosfera romaneasca de catre Gaby. Tot de atunci am vrut si eu sa le fac dar... dar.. dar.. ete ca abia acum am reusit. Si rau am facut.. ca tare bune au fost!! Cu siguranta le voi face mai des!!

Ingrediente:

Aluat:

450 gr faina alba

10 gr drojdie uscata

50 ml ulei de masline

1/2 lingurita

250 ml bere

Chiftele:

400 gr carne vita tocata

1 ou

2 felii paine inmuiata in lapte si stoarsa

3 feliute slanina afumata, tocata marunt

o ceapa mica tocata marunt

4 catie usturoi pisati

sare

piper

Strudel cu nuci, gem de gutui si cacao

Drag mi-a fost inca de la inceput proiectul "Provocarea secreta", si cu mare interes si nerabdare astept inceputul de luna ptr a vedea ce blog mi-a fost repartizat :)
Gazda de luna aceasta - Ioana Tone, mi-a repartizat blogul Adelei, blog pe care il stiu de foarte mult timp si care-mi este tare drag! L-am rasfoit din nou din "scoarta in scoarta" si mi-am facut o lista de atac.. Dar din pacate.. timpul asta mi-a dat planurile peste cap.. si uite asa a venit sfarsitul lunii si eu n-am reusit sa pregatesc nimic.. "Daca doriti ceva dulce rapid si delicios, acest strudel este solutia  perfecta" - cam asa ne spune Adela.. :) Si uite asa am pregatit un strudel.. o bunatate rapida!!!

Ingrediente:
500 g aluat foietaj congelat
100 g nuci macinate
1 lingurita plina cacao
2 linguri zahar
1 esenta de vanilie
3 linguri mari gem de gutui
1 ou
1 galbenus + 2 linguri lapte

Fursecuri simple cu vanilie

De cateva luni tare greu ajung sa onorez anumite proiecte, si nu pentru ca nu mi-as dori.. doar ca.. timpul asta zboaraaa atat de repede.. Cum de cateva luni am lipsit de la provocarea "Dulce Romanie", luna asta mi-am propus sa nu lipsesc!! Mai ales ca luna aceasta gazdele provocarii sunt Laura si Liana sau Transylvanian Kitchen! Cele doua surori ne-am dat doua teme sau ingrediente: varza si fursecuri. Cu varza sunt prietena doar daca-i calita sau salata, iar la fursecuri.. dupa multe cautari am optat ptr niste fursecuri simple.. simple si parfumat.. simple si deliciase!! Pentru reteta m-am inspirat de la Miha, ca prea tare mi-au placut fursecurile alea ale ei..

Ingrediente:

150 g unt

100 g zahar

1 plic zahar vanilat

1 ou

200 g faina alba

1 esenta vanilie

Pizza cu ton si ceapa rosie

Pana acum ceva timp in mica noastra familie de 2, exista un "ritual" ca duminica sa mergem la pizza. Nu in fiecare duminica, dar cel putin odata pe luna. Cum in ultimul timp ne-am mutat "la tara", iar timpul este din ce in ce mai scurt... ritualul a cam disparut.. Dar, am zis sa mutam ritual la noi acasa, si m-am pus pe facut pizza! Cu ton de data asta!!!

Ingrediente:

Ptr. aluat:

500 g faina alba

10 g drojdie uscata

1 ou

5 linguri lapte batut

½ lingurita sare

200-250 ml apa calduta

3 linguri ulei de masline

Ptr. topping:

4 conserva ton in suc propriu

4 ceapa mica rosie

masline negre

mozzarella

Ptr. sos:

2 cani suc de rosii

2 linguri ketchup

1 lingurita zahar

½ lingurita sare

1 lingurita busuioc

2 catei usturoi

1 lingura ulei de masline

1 lingurita ardei iute macinat

1 cescuta apa

Prajitura cu mere si nuca

Este vremea prajiturilor/placintelor cu mere.. Si cum de placinte ne-am cam saturat, am mai schimbat putin si am prestat o bunatate de prajitura, reteta furata de la scumpa de Madi. Sar`mana ptr reteta, excelenta a fost prajitura!!

Ingrediente:

3 oua

150 g branza dulce vaci

100 g faina

1 plic budinca vanilie

1 plic praf de copt

150 g zahar

125 g unt

3 mere

100 ml smantana dulce

1 praf sare

Crusta:

75 g unt

75 g faina

50 g nuci macinate

2 linguri zahar

1 lingurita scortisoara

Cartofi cu smantana si carnat semiafumat

Nu stiu care este exact reteta originala a acestor cartofi... dar cu siguranta in combinatia asta sunt mortali!!! Asa ca.. va invit la masa!

Ingrediente:

4 cartofi rosii

2 cepe rosii micute

5 linguri smantana acra

1 lingura boia dulce

1/2 lingurita piper macinat

sare

100 g cascaval ras

carnat semiafumat subtire

Prajitura Eberswald by MyFancyCake

De cateva luni am tot lipsit de la provocarile propuse de Ama, si nu pentru ca nu am vrut, ci ptr ca am tot avut parte de diverse evenimente in viata mea mai mult sau mai putin placute.. Dar nu despre asta este vorba..
Luna aceasta, in cadrul proiectului "Provocarea secreta", Adela Zilahi mi-a repartizat blogul unei mai vechi prietene virtuale, si anume MyFancyCake. Grea decizie am avut de luat.. dar pana la urma tot timpul a hotarat, deci.. ceva simplu si bun-bun: prajitura Eberswald. Am ramas surprinsa de faptul ca a numit-o prajitura, ptr ca arata mai mult a gogosele sau produs de patiserie, dar am preluat aceeasi denumire. N-au iesit ale mele asa frumoase, dar de gustoase, au fost de nu ne-au ajuns! :)

Ingrediente:

100 ml apa

2 linguri ulei

1 lingurita zahar

120 gr faina

3 oua

1/2 lingurita praf de copt

Glazura:

100 gr zahar pudra

2 linguri lapte

esenta de rom

Pizza cu sunca de pui si salam picant

Cand eram mai tinerica si fara obligatiuni masculine prin zona, imi potoleam des foamea improvizand cate o pizza cu ce gaseam prin frigider.. Nici nu mai conta ora.. daca era pofta mare! :) 
Dar daca pizza merge in orice combinatie, la sos nu concep decat facut in casa! Chiar si combinat cu ketchup de cumparat..

Ingrediente:

Ptr. aluat:

500 g faina alba

10 g drojdie uscata

1 ou

5 linguri lapte batut

½ lingurita sare

200-250 ml apa calduta

3 linguri ulei de masline

Ptr. topping:

salam Banatean

sunca de pui presata

masline verzi

ciuperci

ardei verde

mozzarella

Ptr. sos:

2 cani suc de rosii

2 linguri ketchup

1 lingurita zahar

½ lingurita sare

1 lingurita busuioc

2 catei usturoi

1 lingura ulei de masline

1 lingurita ardei iute macinat

Pui umplut cu carne tocata

In ultima perioada, pentru ca nu mai am timp sa stau asa mult in bucatarie, fie am pregatit mancaruri simple, fie am gatit la cuptor. Si cum puiul de curte este preferatul meu, si da, sunt fericita ca il am in curte, mi-am facut de cap cu el combinandu-l cu niste carne tocata. Ce a iesit? O bunatate!!!

Ingrediente:

1 pui de curte de cca 1,5 kg

300 g carne tocata amestec porc/vita

2 linguri orez

3 fire ceapa verde

sare

piper

delikat

ulei/grasime de pasare topita

Ecler cu crema de vanilie si frisca

Imi era dor de ceva dulce.. Si am constatat ca n-am facut pana acum eclere, deci era necesar sa ma apuc de treaba. Pentru reteta m-am inspirat de la Miha, caruia ii multumesc.
 
Ingrediente:

Pentru coji:

125 g faina

50 g unt

50 g ulei

250 ml apa

½ lingurita sare

½ lingura zahar

3 oua

Pentru crema:

3 galbenusuri

3 linguri zahar

1 plic zahar vanilat

2 linguri faina

500 ml lapte dulce

200 g unt

Pentru ornat:

150 ml frisca lichida

1 plic zahar vanilat

Pui copt in punga, cu legume

O mancarica simpla si delicioasa! Sa nu mai spun ca nu necesita o supraveghere atenta.. deci la fix ptr cei care mai au si altceva de facut.

Ingrediente:

1 pui de curte

ulei de masline

condiment friptura de pui cu miere si mustar de la Kotanyi

1 punga pentru cuptor

cartofi noi

morcovi noi

ciuperci

sare

piper

Tarta cu branza, afine si zmeura

Stiti cum este sa poftesti rau, dar rau de tot?! Ei, eu patesc frecvent asta! Ma gandesc cu groaza ce ma voi face cand voi fi gravida.. :P Dar sa revenim... Site-ul Cristinei il urmaresc de dinainte sa am blog.. si imi este foarte draga... Dar cand e vb de bunatatile ei... zau ca ma `nerveaza rau! Nu stiu dom`le cand are timp sa gateasca atat, si atat de bine! :)
Tarta asta am vazut-o la ea, am poftit rau cateva zile.. am facut-o.. n-am avut timp s-o postez atunci, dar... de atunci si pana acum am repetat-o aproape saptamanal, cu toate fructele posibile! Dar, the best ramane cea cu afine, zice barbatul meu! Si daca va spun ca am o jumatate de tarta (cu mure de data asta) in frigider, ma credeti?! Ce sa fac, daca domnu` este indragostit iremediabil de ea.. adica de tarta?! :P
Multumesc Cristina ptr reteta asta si nu numai!

Ingrediente:

Blat:

250 g faina

50 g zahar pudra

1 ou

90 g unt moale

sare

Crema:

500 g branza de vaci (PILOS)

100 g zahar pudra

50 g unt

1 plic budinca de vanilie (40 g)

1 fiola esenta de vanilie

zmeura

afine

Limonada cu pepene rosu

Cu ceva timp in urma am poftit rau la limonada Cristinei, culmea eu, care nu pot manca pepene rosu, desi imi cam place :) Am zis ca totusi n-am nimic de pierdut daca incerc.. Daca pot bea bine, daca nu.. invit niste prieteni si le servesc lor. Culmea, organismul meu a acceptat foarte bine limonada, si am avut si prieteni in vizita!
Si ca sa nu lipsesc nici luna aceasta de la Provocarea Dulce Romanie, a carei gazda este Diana, trimit repejor limonada catre parada ei!

Ingrediente:

pepene rosu

2 lamai

100 ml apa

100 g zahar

cateva frunze menta

Tocanita de porc cu ceapa si usturoi verde

Nu-i asa ca va era dor de o friptura de porc?! Mie DA! :) Asa ca... va invit la masa!!

Ingrediente:

800 g  pulpa porc

5 fire ceapa verde

5 fire usturoi verde

1 lingura boia

2 lingura ketchup picat

1 lingura delikat

½ lingurita cimbru

200 ml vin alb

ulei

sare

piper

patrunjel verde