Ciulama de pui

1 kg aripioare de pui, 3 linguri faina, unt sau ulei, delikat, patrunjel proaspat
Aripioarele se fierb in apa cu sare, spumanadu-se des. Supa rezultata se strecoara. Intr-un vas pune untul sau uleiul la incins, la foc mic, se adauga faina, amestecand energic timp de 1 min, fara a praji faina. Se stinge cu supa rezultata mai sus, se adauga delikat, aripiarele fierte si se lasa sa dea in cateva clocote. Se adauga patrunje din abundenta. Se serveste cu mamaliga calda.
Pofta buna!