Mancare de cartofi cu carne de porc afumata

Mancarica asta imi place atat de mult... dar din pacate o fac atat de rar... Legat de aceasta mancarica am multe amintiri placute... ea fiind printre primele mancaruri pe care le-am gatit impreuna cu sor-mea... Si din cate imi amintesc a iesit si foarte gustoasa, ca na... norocul incepatorului! :)

Ingrediente:
4  cartofi mari
1 morcov
1/2 ardei gras rosu
1 ceapa medie
400 g carne porc afumata
rosii in bulion
1/2 legatura patrunjel
3 fire marar
sare
delikat
ulei

Carnea am taiat-o bucati si am calit-o in putin ulei. Am adaugat putina apa, iar dupa 5 minute am pus ceapa si ardeiul tocate marunt. Am potrivit de sare si am lasat sa fiarba cateva minute, apoi am adaugat si morcovul taiat rondele. Am completat cu apa fierbinte si am lasat sa fiarba cca 15 minute. Cand legumele s-au inmuiat putin am pus cartofii taiati bucati mari. Am completat cu apa si am lasat alte 15 minute, adaugand apoi rosiile in bulion. 

Am lasat sa fiarba cateva minute, apoi am pus delikatul si am adaugat verdeata tocata marunt. Am stins focul si am lasat cratita acoperita cu un capac ptr a se amesteca aromele.

Am servit cu paine colac si gogosari murati.

 Pofta buna va doresc!