Rulada de porc aromatizata

De foarte mult timp mi-am tot propus sa fac o rulada din carne de porc.. Cu ocazia sacrificarii porcului din batatura alor mei, mi-am ales cu grija o bucata de felica numai buna ptr o rulada.
Cu aceasta reteta voi participa la Provocarea lunii Decembrie, provocare sustinuta luna aceasta de Brandusa.

Ingrediente:
0,6 kg fleica porc
3 catei usturoi
1 bucata ghimbir
cimbru uscat
1 foaie de dafin
boia de ardei iute
sare
piper
ulei
apa

Fleica curatata de grasime, se sareaza si se pipereaza, si se lasa cca jumatate de ora la frigider.

Ghimbirul si usturoiul se dau prin razatoarea mica. Boia, cimbru si foaia de dafin pisata, se amesteca.

Se freaca bucata de carne cu condimentele amestecate si cu usturoiul si ghimbirul rase.

Se ruleaza, se acopera cu o folie si se da la rece ptr 24 ore.

Dupa o zi, cand carnea si-a luat din arome, se leaga bucata de carne cu sfoara. Se pune intr-un vas, se toarna un pahar de apa (se poate si vin sau bere neagra), apoi se acopera vasul cu folie si se da la cuptor la 180 grade ptr 15-20 minute, apoi la 150 grade ptr 90-120 minute. In ultimele 30 minute se scoate folia de aluminiu, si se lasa sa se rumeneasca.

Se opreste focul, se deschide cuptorul si se lasa sa se raceasca in cuptor (eu am lasat pana dimineata).
A doua zi, se scot sforile, si.. se serveste la micul dejun cu mustar sau fiecare cum doreste. Este un foarte bun inlocuitor al preparatelor din carne din comert, mai ales ca nu contine nici un E.
Rulada se poate "colora" cu bucati de morcov sau alte legume, dar din pacate eu am uitat sa pun.

Aceasta rulada poate face parte din lista de aperitive de pe mesele de Sarbatori!
Sa aveti pofta!