Dieta mea...

A trecut Pastele... am revenit in Romania...si am constatat ca m`am ingrasat 2 kg :( Da stiu... asta inseamna iar DIETA! Cum momentan sunt prinsa intre munca (dragul meu job...), si niste cursuri (de 3 ori / saptamana), nu am timp de sala sau de alergat... asa ca... o sa ma rezum doar la dieta! Am un mare avantaj ca in Ro nu am ptr cine gati... si deci imi pot face de cap cu dieta mea! Dezavantajul... nu mai pot posta retete pe blog, dar... imi i`au eu revansa dupa 1 iunie ;)
Si revenind la dieta... Cea care din punctul meu de vedere este cea mai putin drastica si care la mine a dat rezultat, este Dieta South Beach.
Dieta South Beach consta in 3 etape:
Etapa 1 - care dureaza 2 saptamani (este destinata "curatarii" organismului), si care este cea mai drastica perioada, eliminand complet fructele, zaharul, fainoasele, orezul, porumbul, cartoful, morcovul
Etapa 2 - se tine pana la maxim 2 luni, se slabeste mai lent, dar se vor adauga treptat o parte din alimentele interzise
Etapa 3 - deja este un mod de viata; se poate consuma toate alimentele, doar cele "interzise" vor fi consumate cu moderatie


Punctele tari ale dietei South Beach
Dieteticienii sunt de acord ca alimentatia cu index glicemic ridicat predispun la aparitia obezitatii si a diabetului zaharat - deci evitarea lor este un fapt benefic pentru sanatate. In plus, dieta South Beach pune accent pe evitarea grasimilor saturate, de origine animala (care cresc de atlfel colesterolul din sange) sustinand consumul de uleiuri vegetale, mai ales de masline si de nuci, care previn aparitia bolilor de inima.
Un alt aspect pozitiv este acela ca recomanda trei mese pe zi cu gustari intre ele iar portile sunt normale.

Punctele slabe ale dietei South Beach
Promisiunea de a scapa de 3-5 kg in doua saptamani nu este foarte agreata de nutritionisti care sunt de parere ca scaderea in greutate trebuie sa se produca treptat, cu cel mult 1,5 kg pe saptamana pentru ca efectele sa se mentina in timp si sa nu afecteze starea de sanatate. Acesta pierdere spectaculoasa a kilogramelor se datoreaza deshidratari si scaderii numarului de calorii pe zi - datorate regimului sever din perioada de inductie.
O alta problema ar fi aceea ca in primele doua saptamani aportul de fibre, vitamine si minerale este foarte scazut, din cauza interdictiei de a manca fructe si legume.
Mai jos voi pune alimentele permise ptr prima faza, urmand a revenii peste 2 sapt cu alimentele din faza 2.

LISTA ALIMENTELOR PERMISE PENTRU FAZA 1
VITA: Parti slabe, ca pulpa, muschi,muschiulet, spata
PASARE (FARA PIELE) : piept de curcan si de pui, sunca de curcan
PESTE/FRUCTE DE MARE: Orice tip de peste si preparate de peste (a se limita cele cu continut mare in mercur sau alte substante cntaminante cum ar fi rechinul si tonul alb); ton in apa sau alt tip de peste la conserva.
PORC: sunca/jambon fiert ,bacon (sunca) fara gasime,muschi, muschiulet
VITEL: cotlet,antricot, pulpa
MIEL : indeparteza orice urma vizibila de grasime : cotlet, spate
MEZELURI (slab sau fara grasimi): sunca/jambon fiert ,sunca afumata, piept de curcan

INLOCUITORI DE CARNE (pe baza de soia): Cauta produse care au grasime cca 21%, Sunca de soia, Cremvusti de soia, Tofu toate varietatile, 1/2 cana pe zi

BOABE/LEGUME (Incepe cu 1/3 - 1/2 cana) : Linte, Naut, Fasole, Soia, Mazare uscata, s.a.

GRASIMI/ULEIURI: Ulei de canola, Ulei de masline, Floarea soarelui, Porumb , Susan, Soia , s.a.
Alte grasimi premise: Avocado /1/3 intreg/ 1 lingura ulei; Maioneza – obisnuita -1 lingura; Maioneza light - 2 linguri; Masline (verzi sau negre) 15 masline echivaleaza cat ½ lingura ulei

BRANZETURI (FARA GRASIMI SAU CU PROCENT REDUS DE GRASIMI): Cauta varietati care sa aiba mai putin de 21% grasime: Branza de vaci, 1-2 % sau fara grasimi, Feta, Parmezan, Ricotta, Cheddar

NUCI SI ALUNE/SEMINTE: Limita o portie pe zi. Se recomanda prajite:  Migdale -15 buc, Edamame (soia) prajite ¼ cutie, Alune de padure -25 buc, Nuci -15 jumatati, Seminte de susan -3 linguri, Seminte de dovleac -3 linguri, Seminte de floarea soarelui -3 linguri, Fistic -30 buc, Nuci pecan- 15 buc, Nuci caju -15 buc

LAPTE/LACTATE (2 cani permise zilnic, inclusiv iaurt): Lapte slab (fara grasimi sau 1%), Iaurt fara grasimi, Lapte de soia cu vanilie, poate contine sucralose cam 14% grasimi

OUA: Folosirea oualor intregi nu este limitata, doar daca este altfel indicat de medic. Folositi albus de ou si inlocuitor de ou daca vreti.

CONDIMENTE: Orice condimente care nu contin zahar: Supa de zarzavaturi (broth), Extracte de vanilie, migdale ,si altele; Suc de lamaie, Piper de orice fel, Hrean, Sos de soia -1/2 lingura, Tamari, Sos Worcestershire – 1 lingura, Smantana light (procent redus de grasimi) -2 linguri

DULCIURI ADMISE (Limita 75-100 calorii pe zi): Bomboane, fara zahar; Cacao; Gelatina fara zahar; Guma de mestecat fara zahar; Jeleuri fara zahar; Siropuri fara zahar

INLOCUITORI DE ZAHAR: Acesulfame K, Fructoza ( trebuie socotita in categoria dulciuri admise, cu limita calorica de 75 ), Fructoza Nutrsweet (Equal) aspartam, Zaharina , Sucralose (Splenda)

BAUTURI: Cafea decofeinizata sau ceai, Bauturi dietetice,decofeinizate, fara zahar, Ceaiuri de plane (musetel,etc), Lapte (1% sau degresat) si lapte de soia (cu grasimi putine), Suc de legume, Suc de rosii

LEGUME : (Se pot folosi proaspete,congelate sau la conserva fara zahar adaogat)
Toate legumele mai putin morcovul, sfecla, napul, cartof

LISTA ALIMENTELOR PERMISE IN FAZA 2
Poti manca toate alimentele permise in faza 1 ca si cele de mai jos:
FRUCTE (incepe cu o portie pe zi, apoi treptat mareste la 3 portii pe zi):
       Mere – 1 mic sau 5 felii uscate
       Caise -4 proaspete sau 7 uscate
       Banana – medie (110 gr)
       Capsuni,ameura,mure …3/4 cana
       Cirese -12
       Grepfrut ½
       Kivi -1
       Mango ½ (110 gr)
       Portocale – 1 medie
       Struguri -15 boabe
       Pere -1 medie
       Prune -2 buc
       Piersici – 1 medie
       Pepene garben ¼ sau 1 cana taiat in cubulete

LEGUME: Morcovi ½ cana

LAPTE/LACTATE: (2-3 cani premise zilnic, inclusiv iaurt)

CARBOHIDRATI  (incepe cu o portie zilnic, si treptat mareste la 3 sau 4 portii pe zi): Paine integrala, Cereale integrale, Paste (de preferat din faina integrala; sau din soia ) ½ cana gatite, Floricele (3 cani, facute), Fidea de orez, Orez – ½ cana facut (basmati, integral,salbatic)

OCAZIONAL: Ciocolata (cu cumpatare) – amaruie, semidulce

DULCIURI: Budinca,fara grasimi si fara zahar (1portie pe zi)

BAUTURI: Vin (1-2 pahare = 110 gr zilnic cu sau dupa mese); Bere light la ocazii (340 gr)

In a treia faza sunt reintroduse si mai multe alimente, avand grija de a se evita carbohidratii cu index glicemic mare si consumul prea mare de alimente.

Spor la slabit!