Ciorba de ciuperci pleurotus - South Beach 1

Zilele trecute am fost la cumparaturi si am gasit o frumusete de ciuperci pleurotus. Ce sa fac eu cu ele?! Si mi`am adus aminte de sfatul unei blogarite al carui blog il indragesc tare si a carei reteta am "furat`o" si am adaptat`o la cura mea. Multumesc http://catkitchen.wordpress.com/
Si a iesit o bunatate de ciorbita, foarte asemanatoare cu ciorba de burta. Pacat ca nu am aparatul de fotografiat... :(
Ingrediente:
500 g ciuperci pleurotus
3-4 linguri ulei de masline
3 litri apa
1 pastarnac
1 cepa
500 g smantana 12%
2 galbenusuri
1/2 capatana usturoi
sare
piper
1 frunza de dafin
otet ptr acrit

Pastarnacul si ceapa le`am curatat, apoi le-am dat prin razatoarea mica. Intr-o oala am pus cele 4 linguri de ulei, am pus ceapa si pastarnacul rase si le`am calit. Intre timp am spalat ciupercile si le`am rupt fasii si le`am calit si pe ele putin.
Am pus apa si  frunza de dafin si am lasat sa fiarba totul circa 30-40 de minute, apoi am adaugat usturoiul pisat, sare, piper, otet si am mai lasat sa fiarba 10-15 min. Am amestecat galbenusurile cu smantana si un praf de sare. Am dat focul la minim, apoi am luat cu polonicul din zeama fierbinte si am adaugat in combinatia de smantana, pana a ajuns la aceeasi temperatura. Apoi am rasturnat smantana in oala, amestecand bine. Am stand focul si... am papat un castron mareee.
Voi revenii cu calculul caloriilor!