Rulada asta este atat de buna, incat cu siguranta o voi repeta cat de curand! Pozele nu-s chiar reusite, n-am avut deloc inspiratie.. dar rezultatul il recomand cu drag!
Ingrediente:
Ingrediente:
1 bucata burta porc (fleica)
cimbru
boia
sare
ardei iute macinat
500 g carne tocata porc
1 ceapa alba medie
1 morcov mediu
2 catei usturoi
¼ lingurita cimbru
¼ lingurita maghiran
½ lingurita ardei iute macinat
2 linguri marar verde
50 ml vin
100 g cascaval ras
sare
piper
ata ptr legat
Pentru rulada am ales burta de porc, acea parte din porc care de obicei
merge la tocat. Eu intotdeauna o opresc
pentru rulada. Asadar, am fasonat carnea, eliminand cat mai mult grasimea, am
condimentat-o cu sare, cimbru, boia dulce, ardei iute macinat, am rulat-o si am
dat-o la rece.
Intre timp am pregatit umplutura: intr-o cratita am pus la calit in
putin ulei ceapa tocata marunt si morcovul ras. Dupa ce legumele s-au calit, am
adaugat carnea, pe care am lasat-o pana s-a albit, amestecand mereu ca sa se
caleasca bine. Am adaugat apa cat sa acopere carnea, si am lasat sa fiarba cca
30 minute. Dupa acest interval am adaugat piper, maghiran, cimbru, ardei iute macinat
si am amestecat. Am pus si vinul si am lasat sa se evapore alcoolul, apoi am
adaugat usturoiul dat prin razatoare si am mai lasat pe foc cca 10 minute. La
final am pus mararul verde (eu am avut congelat), am oprit focul, am adaugat
cascavalul ras, omogenizand bine amestecul. Am potrivit de sare si am lasat amestecul
sa le linisteasca putin.
Am scos bucata de carne din frigider, si am pus amestecul de carne
deasupra. Am rulat bine, am legat cu ata si am pus rulada intr-o tava in care
am pus o cescuta mica de ulei si una de apa. Tava am acoperit-o cu folie de aluminiu
si am dat-o la cuptorul preincalzit pentru cca 45 minute, apoi am luat folia si
am mai lasat 30 minute.
Noi am servit alaturi de cartofi facuti la cuptor, iar ca salata am
ales ardei copti si castraveti bulgaresti.
1 comentarii:
Multumesc pentru reteta.Sarbatori frumoase!
Olivia
Trimiteți un comentariu