Tocanita de pui cu piure de cartofi si cascaval

Ce poate fi mai bun decat un pui de curte alaturi de legume din gradina?! Da, am cam dat-o in bio-eco sau cum s-o mai numi... Nu suntem excentrici, ci doar dispunem de o curte si-o gardina plina de tot felul de bunatati! Meritul este in mare parte al socrilor mei, carora le multumim ptr tot ajutorul. 

Ingrediente:

2 pulpe si 2 aripi de pui de curte

1 ceapa mare

1 ardei capia rosu

1 ardei gras galben

200 g rosii cherry

patrunjel verde

sare

piper

3 cartofi mari

50 g unt

100 g cascaval Delaco

1 lingurita delikat

sare

Carne de pui am prajit-o bine pe ambele parti, apoi am scos-o si am tinut-o la cald. In uleiul ramas am calit ceapa si ardeii tocati marunt. Cand legumele s-au inmuiat putin am pus carnea prajita. Am acoperit cu apa calda si am lasat sa fiarba. Dupa cca 20 minute am adaugat rosiile si am lasat sa fiarba pana sosul a scazut putin, iar carnea si legumele sunt gatite bine. 

Am pus patrunjel verde tocat si am oprit focul.

Cat carnea e gatea, am pregatit piureul, pasand cartofii fierti cu untul, apoi presarand treptat cascaval ras si amestecand pana la omogenizare.

Am servit tocanita de pui cu piureul pufos, alaturi de castraveciori bulgaresti facuti de mama!

Pofta buna va doresc!!