Placinte ardelenesti

Am stat mult in dubiu daca sa fac sau nu postarea.. Si motivul sunt calitatea pozelor.. :) Dar... la cat sunt de bune.. merita incercate!

Ingrediente:

500 gr faina alba

300 ml lapte

25 g drojdie proaspata

2 ouă

sare

500 gr branza

2 legaturi marar

100 ml ulei pentru prajit

Eu am folosit faina asta:

Am desfacut drojdia in putin lapte caldut, lasand la crescut cateva minute. Am amestecat faina cu un pic de sare, restul de lapte si ouale, adaugand si drojdia crescuta. Am framantat un aluat elastic, care se dezlipeste de maini. 

L-am lasat cca 1 ora intr-un loc caldut. 

Aluatul crescut l-am impartit in 8 bile marisoare. 

Cu ajutorul sucitorului am  intins fiecare bila intr-o foaie nu foarte subtire. In mijloc am pus umplutura - fie branza amestecata cu  marar, fie doar branza. Am unit capetele aluatului, formand o bila, cu marginile bine stranse ca umplutura sa nu poate iesi. Ajutata de sucitor am aplatizat bila, avand grija sa nu o rup. 

Am prajit placintele pe ambele parti cca 5 min, apoi le-am scos pe un servet de bucatarie, ptr ca uleiul in surplus sa fie absorbat.

Se pot pudra cu zahar pudra, sau se servesc asa.

O bunatate!!