Drob de miel - varianta de vara

I-am spus varianta de vara pentru ca nu am folosit ceapa vede si usturoi verde. In rest, la fel de bun ca cel facut de Paste!
 
Ingrediente:

organele de la un miel (ficat, plaman, splina, rinichi, inima)

bucati de carne cu grasime de la miel

marar

patrunjel

3 oua

1 ceapa rosie

1 ceapa alba

12 catei usturoi

2 linguri untura de porc

1 prapure miel

2 lingurita sare de mare

cateva boabe piper

2 foi de dafin

Ceapa am tocat-o marunt si am calit-o in putin ulei, lasand-o pana s-a inmuiat. Am dat deoparte cratita. Prapurele l-am spalat bine, apoi l-am lasat in apa rece cu otet pana am pregatit compozitia.

Oragenel si bucatile de carne de miel le-am pus la fiert impreuna cu o lingurita de sare de mare, cateva boabe de piper si frunzele de dafin. Am spumat mereu, iar cand au fost gata (cca jumatate de ora) le-am scurs de apa si le-am lasat sa se raceasca.

Bucatile de carne fiarta si organe, le-am dat prin masina de tocat, impreuna cu cateii de usturoi, apoi am adaugat ceapa calita. Am amestecat bine.

Am adaugat verdeata tocata marunt, cele 3 oua, iar la urma cele 2 linguri de untura de porc, obtinand astfel o compozitie bine legata.

Am limpezit in mai multe ape prapurele, apoi l-am intins intr-o tava unsa cu putin ulei. Am adaugat compozitia, am nivelat bine, si am acoperit cu restul de prapure. 

Am dat la cuptor ptr cca 1 ora.

Delicios a iesit!!!