Pui cu legume la cuptor

In ultimul timp, nu stiu din ce motive am inceput sa iubesc foarte tare carnea de pui. Si daca este si pui de curte... mai bine! Desi nu cred in propaganda pro-bio care se tot face peste tot in media, gustul puiului crescut in curte nu se compara cu cel de cumparat!!! Si binenteles ca este mult mai sanatos!!!

Ingrediente:

1 pui de curte de cca 1,2 kg

2 morcovi

1 pastarnac

½ ardei gras rosu

½ conopida medie

1 dovlecel marisor

3 cartofi

2 rosii

cimbru

sare

piper

boia iute

ulei de masline

sucul de la o lamaie

Puiul spalat si curatat bine (eu am adunat si grasimea ca avea din abundenta – este numai buna la supita!)....

.... l-am frecat cu sare, piper si boia iute, l-am pus intr-o tava cu putina apa si l-am dat la cuptor pentru 30-45 minute, in aceasta perioada intorcand puiul cel putin odata.

Intre timp am pregatit legumele, curatandu-le, spalandu-le si taindu-le bucati potrivite.

Langa puiul rumenit, am pus legumele si am dat iar la cuptor pentru alte 30-40 minute. Rosia am taiat-o rondele si am asezat-o deasupra legumelor, iar cand puiul s-a rumenit frumos, iar legumele au fost gata am oprit focul.

Am servit puiul alaturi de legume si muraturi.

 Pofta buna va doresc!!