Prajitura Excelent

La mulţi ani, România! La mulţi ani, români din toate colţurile lumii!

Nu vreau să intru în alte amănunte legate de această zi.. vreau doar să vă ofer tuturor celor care măcar astăzi vă simţiţi bine în pielea voastră de români, o prajitură cu cremă de rom, blat de vanilie şi înveliş de fulgi de migdale.. Prăjitură o veţi găsi pe multe bloguri, dar eu am adaptat-o puţin la gusturile noastre.. şi sincer vă spun, cred ca-i mult mai delicioasă aşa!

Ingrediente:

Ptr. foi:

9 ouă

9 linguri făină

9 linguri zahăr

1 sticluţă esenţă vanilie

Ptr. cremă:

2 ouă

200 g zahăr

1 lingură apă

250 g margarină

40 g cacao

2 esenţe rom

Ptr. decorat: migdale măcinate

Am separate albuşurile de gălbenuşuri. Galbenuşurile le-am amestecat cu vanilia. Albuşurile le-am batut spumă împreună cu zahărul. Am amestecat albuşurile cu gălbenuşurile, apoi am încorporat făina cernută. 

Aluatul obţinut l-am împărţit în două, şi am copt două foi subţiri, în tavă (a mea a avut 40/27) tapetată cu hârtie de copt, în cuptorul preîncălzit. 

Am lăsat la cuptor, la foc potrivit ptr cca 20-25 minute.

Cât aluatul a stat la cuptor am pregătit crema:

Am batut cele două oua împreună cu zahărul şi apa, apoi am pus vasul la bain marie, amestecând bine pentru a se lega crema. Am adăugat cacao cernută, şi am încorporat. 

Apoi am lasat vasul la rece. Am mixat margarina, amestecând treptat cu câte o lingură din crema rece, iar la final am pus şi cele 2 esenţe de rom.

După ce am copt cele două foi le-am lăsat să se răceasca, apoi le-am tăiat pe jumătate, formând 4 blaturi.

Pe prima foaie am pus 3-4 linguri de crema, apoi am pus o altă foaie.. şi tot aşa până am terminat foile, iar prăjitura am îmbrăcat-o în cremă. Deasupra am presărat din abundenta migdale măcinate. 

Am dat prajitura la frigider ptr câteva ore.

Reteta originala era cu glazura de ciocolata... dar m-am gandit sa incerc combinatia de crema de rom cu migdale macinatesi nu am dat deloc gres. Noua ne-a placut mult mai mult asa.

Sa aveti pofta! 

Observatie: eu as recomanda ca blatul sa`l faceti un pic mai subtire, sau sa il insiropati putin. In rest... super!